Alimentos ameaçados de extinção
Diversos alimentos brasileiros estão ameaçados de extinção por várias razões, incluindo falta de demanda, desmatamento e perda de saberes tradicionais. A Arca do Gosto, da Associação Slow Food Brasil, citou algunscasa de apostas usauma lista, confira quais são e os motivos.
Foto: Slow Food Brasil
Pinhão
Este alimento está na lista por conta decasa de apostas usaforma tradicional de coleta, chamada de sapecada, uma técnica herdada dos povos indígenas. Além disso, o pinhão está ligado a uma floresta e uma espéciecasa de apostas usaperigo de extinção, tornando-o uma prioridade para conservação.
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Queijo da Serra da Canastra
Este queijo artesanal é um ícone da região da Serra da Canastra,casa de apostas usaMG. No entanto, ele corre perigo devido à quebra na transmissão do conhecimento necessário para acasa de apostas usaprodução. Muitos filhos de pequenos produtores rurais não estão interessadoscasa de apostas usadar continuidade a esse trabalho.
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Goiabada Cascão no tacho de cobre
A goiabada cascão é um doce de corte, produzido artesanalmente com goiaba e açúcarcasa de apostas usatachos de cobre e fogo à lenha. Essa iguaria é típica das regiões mais ao sul de Minas Gerais. Está na lista da Arca do Gosto devido ao risco de desaparecimento do conhecimento sobrecasa de apostas usapreparação, que não está sendo transmitido entre gerações.
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Batata-doce roxa
A batata-doce roxa é caracterizada por seu formato alongado e uniforme, com uma casca externa roxa e polpa da mesma cor. Ela está na lista da Slow Food porque não é amplamente difundida e seu consumo é limitado a pequenas comunidades que ainda valorizam variedades fora do padrão comercial.
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Pitanga
A pitanga é uma fruta comum nos quintais de todo o Brasil, especialmente na Mata Atlântica. No entanto, suas plantas estão desaparecendo, e a produção comercial se torna inviável devido à fragilidade do transporte para distribuiçãocasa de apostas usalarga escala. Isso a colocacasa de apostas usarisco.
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Cajuína
A cajuína é uma bebida não alcoólica típica do estado do Piauí, ricacasa de apostas usacálcio, antioxidantes e ferro. Sua preparação é artesanal, geralmente realizada por mulheres. No entanto, a popularização de bebidas gasosas representa uma grande ameaça para essa tradição, uma vez que muitos jovens preferem refrigerantescasa de apostas usadetrimento da bebida típica decasa de apostas usaregião.
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Ora-pro-nóbis
Essa hortaliça ricacasa de apostas usapropriedades e com usos medicinais era pouco conhecida fora de Minas Gerais até recentemente. Raramente é cultivada comercialmente, mas agora enfrenta a ameaça de desaparecimento.
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Jambú
Uma de suas características únicas é o fato de amortecer a língua e os lábios, induzindo à salivação quando mastigado. Embora haja poucos plantios comerciais, existe pressão para comercializá-locasa de apostas usamaior escala, ameaçando práticas agroecológicas.
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Quer saber mais sobre a lista?
Acesse o site da Arca do Gosto e descubra alguns outros alimentos que também correm risco de extinção.
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Degusta
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