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A air fyer, um dos eletrodomésticos mais vendidos na Black Friday, oferece praticidade na cozinha, além de alimentos mais saudáveis por terem uso reduzido de gordura, como o óleo ou manteiga. Mas nem sempre a refeição sai como esperada quando o assunto é carne. O segredo está no tipo de preparo.
Segundo Maurício Rodrigues, dono do perfil Fritadeiras do Instagram, que tem mais de 280 mil seguidores, o primeiro passo é pré-aquecer a fritadeira sem óleo a uma temperatura de 200 graus durante cinco minutos.
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"Quando você vai fazer uma carne na frigideira, grelha, chapa, você não usa a panela fria. Você sempre aquece e depois você coloca a carne", explicou elef12 bet downloadum vídeo postadof12 bet downloadseu canal do Youtube.
Para fazer a carne na air fryer não é necessário o uso de óleo, já que a gordura do alimento já permite que ela não grude no preparo. O segundo segredo, conforme o influenciador de culinária, está na forma de temperar. Ele explica que os temperos artificiais desidratam geralmente a carne e o resultado acaba não saindo como esperado. O terceiro truque para a carne sair macia e suculenta está no tempo de preparo.
"Se você for preparar uma carne numa frigideira comum, quanto mais tempo você deixar, mais seca e borrachuda ela vai ficando, vira uma sola, uma coisa seca, dura que não dar para comer. Na air fryer é a mesma coisa, se deixar a carne muito tempo, não tem mágica, ela não vai te avisar", diz Maurício.
A tendência é que a carne fique dura e borrachuda se passar do tempo ideal. O influenciador recomenda que o tempero seja apenas com sal e pimenta dos dois lados e temperos de preferência. Alho e cebola também podem ser colocados, ao gosto de quem prepara.
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