Confira as melhores maioneses do mercado no Brasil
A coluna "Paladar", do jornal "O Estado de São Paulo", testou e publicou uma avaliação de qualidade sobre 8 marcas de maionese do mercado brasileiro.
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O jornal ranqueou apenas as três melhores marcas de maionese, mas julgou e comentou também as outras cinco marcas.
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A maionese é um dos condimentos mais tradicionais e populares da culinária no Brasil e mundo afora.
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Ela pode servir tanto para fazer uma salada de batata quanto para colocarbet76sanduíches, como um hambúrguer, por exemplo.
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A receita da maionese tem como base gemas de ovos, óleo vegetal e um ingrediente ácido, como vinagre ou limão. Por isso, há quem prefira fazerbet76casa, seguindo receitas de sites especializados.
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A maionese industrializada faz sucesso por causa do dia a dia corrido, mas a caseira é uma boa opção para as pessoas que dispõem de tempo para prepará-labet76casa.
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A origem da maionese é francesa e creditada ao cozinheiro do Duque de Richelieu, que teria criado a receita ao preparar um molho com ingredientes improvisados para um banquete, após uma vitória na Guerra dos Sete Anos (1756 - 1763).
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Os jurados do jornal testaram as marcas de maionese às cegas, consumindo o produto puro e tambémbet76biscoitos do tipo cream cracker.
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Os jurados avaliaram características importantes para uma boa maionese, como cor, aroma, textura e sabor.
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A busca por um "sabor nostálgico" foi um norte para os jurados que testaram as maioneses.
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Os jurados deram notas de 1 a 10 para cada um dos quesitos avaliados durante o teste.
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QUERO
A maionese "Quero" foi definida com sabor "pouco marcante, com um leve amargor e um tempero 'estranho'. Textura menos firme que as demais e aroma muito artificial e gosto ruim".
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JUNIOR
A maionese "Junior" foi definida com sabor "pouco atraente, próximo de um mingau salgado e excessivamente ácido, e textura mole demais".
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LIZA
Os jurados avaliaram a maionese "Liza" com sabor "levemente amanteigado, mas pouco interessante. Aparência um tanto opaca, textura boa e leve sabor residual na boca".
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QUALITÁ
A maionese "Qualitá" foi definida com sabor "doce misturado com salgado, quase sem acidez, de aspecto brilhante e pouco natural".
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ARISCO
A maionese "Arisco" foi definida com sabor "neutro, com pouca personalidade, pouco ácido e um tanto gorduroso. Textura muito fluida e aparência opaca".
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As 3 melhores
Agora vamos ao ranking,bet76que o jornal aponta as três melhores marcas disponíveis para os consumidores nas prateleiras dos mercados.
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3 - HELLMANN'S
A terceira melhor maionese, segundo os jurados, foi a "Hellmanns". O sabor foi definido como "suave e equilibrado na acidez, apesar de distante da maionese caseira. Textura leve e agradável na boca".
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2 - HEMMER
A medalha de prata ficou com a maionese "Hemmer", com sabor definido como "ácido, um tantinho adocicado, de untuosidade interessante, textura muito lisa e aroma forte".
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1 - HEINZ
E a melhor maionese do mercado brasileiro, segundo os jurados, foi a "Heinz". O sabor foi definido como "próximo à versão caseira, equilibrado, de acidez delicada, aroma adocicado, temperada na medida e de textura firme".
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