Aprenda a como identifcar azeite ruim!
Azeite não é tudo igual, então ficar atento a alguns sinais é essencial para comprar um de qualidade.
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Cor da garrafa
A temperatura ideal para conservar o azeite é de 20ºC, evitando exposição ao calor, umidade e luz. O ideal são recipientes de vidro escuro, bem vedados. Fique alerta com embalagens transparentes no mercado.
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Acidez
O índice máximo de acidez permitido para o azeite extra-virgem é de 0,8%. A qualidade das azeitonas utilizadas na produção é diretamente proporcional à baixa acidez do produto final.
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Aroma
Esteja alerta ao aroma do azeite. Não é necessário ser um especialista para reconhecer o odor de um azeite de alta qualidade, que deve remeter ao frescor de um fruto recém-colhido.
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Preço muito baixo
Se notar um produto com o preço muito mais baixo do que outras marcas de qualidade reconhecida, é bom manter a cautela. Há uma probabilidade de ser um azeite de qualidade inferior ou adulterado.
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Consistência e cor
Observe como ele fica ao ser colocado no congelador. Se solidificar e ficar com tom semelhante à manteiga, é legítimo. Permaneceu líquido ou se tornou pastoso e esbranquiçado, pode ser falso ou ruim.
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Degusta
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