De lavar pratos a chef, Edson retornou a São Paulo, onde fundou a Gastronomia Periféricaroleta da blazer2012
Foto: Divulgação
Inicialmente uma escola de culinária, a Gastronomia Periférica evoluiu para um negócio de impacto socialroleta da blazer2017
Foto: Divulgação
Oferecendo cursos presenciais e online, a escola já formou mais de 1.000 alunos gratuitamente
Foto: Divulgação
Os alunos têm a oportunidade de estagiar no restaurante-escola "Da Quebrada," famoso por seu menu totalmente vegano e produtos locais
Foto: Divulgação
Edson compartilhouroleta da blazerjornada no livro "Porque Criei a Gastronomia Periférica", que ganhou prêmios prestigiosos
Foto: Divulgação
Uma história inspiradora de como a paixão pela gastronomia pode criar impacto social duradouro
Foto: Divulgação