xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml
Ingredientes Abobrinha
- 2 unidade(s) abobrinhas médias (ver pré-preparo para decidir qual o tipo de corte deflat pokerpreferência)
- azeite a gosto
- sal a gosto
- pimenta a gosto e
Ingredientes Recheio
- 400 g carne moída (deflat pokerpreferência)
- 1 unidade(s) ovo cozido e picado
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- 1 unidade(s) tomate , sem pele e sementes, picadoflat pokercubos pequenos
- 1/2 xícara(s) (chá) de bacon cortadoflat pokercubos médios
- 1/4 unidade(s) cebola picada(s)
- 1 dente(s) de alho picado(s)
- 1/2 unidade(s) pimenta dedo-de-moça picada
- 4 unidade(s) azeitonas verdes sem caroço , picada
- salsinha a gosto picada
- 1 colher(es) (sopa) de extrato de tomate e f
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- 1 colher(es) (sopa) de azeite
- sal a gosto
- pimenta a gosto e
- cominho a gosto e
- canelaflat pokerpó a gosto e
- pimenta da jamaica a gosto e
Ingredientes Para Finalizar
- salsinha a gosto picada
- azeite extra virgem a gosto para iluminar
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- amêndoas laminadas a gosto
PRÉ-PREPARO:
Separe os utensilios e ingredientes para a receita.
Coloque o(s) ovo(s) para cozinhar a partir de água fria por cerca 15 minutos após a ebulição. Quando estiver(em) cozido(s), retire e mergulheflat pokerágua gelada.
Coloque uma panela com água para ferver para tirar a pele do(s) tomate(s) (ver preparo).
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Toste as amêndoasflat pokerfogo baixoflat pokeruma frigideira antiaderente.
Higienize e corte a abobrinha como preferir entre as 2 possibilidades seguintes (itens 7 e 8):
Corte a(s) abobrinha(s) na metade no sentido do comprimento e retire a polpa (mais fácil).
Corte o fundo da(s) abobrinha(s) e retire a polpa deixando a abobrinha inteira (exige mais destreza) - para isso será necessário utilizar uma faca bem comprida e fina, que alcance o comprimento da abobrinha e possa remover toda a polpa.
ENTRADA OU SOBREMESA:
Se optou por fazer uma entrada ou sobremesa, encaixe no seu pré-preparo, pois essa receita não tem tempo de intervalo..
PREPARO:
Tomate (faça esta etapa antes de terminar o pré-preparo):
Faça um X no fundo do(s) tomate(s).
Coloque-oflat pokerágua fervente por no máximo 5 minutos.
Retire e coloqueflat pokerágua gelada ou com gelo.
Remova a pele, corteflat pokermetades e tire as sementes.
Piqueflat pokercubos pequenos.
Continue o pré-preparo.
Abobrinha:
Tempere a(s) abobrinha(s) já cortada(s) com sal e pimenta.
Leve a(s) abobrinha(s) ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 20 minutos.
Enquanto isso prepare o recheio.
Recheio de carne moída:
Esquente uma panela ou frigideira e acrescente o azeite.
Adicione o bacon e frite até ficar bem dourado.
Retire o bacon e reserveflat pokeruma travessa auxiliar.
Remova o excesso de gordura da frigideira.
Adicione a cebola e refogue até ficar transparente.
Acrescente o(s) dente(s) de alho picado(s) e a pimenta dedo de moça e continue refogando.
Junte os cubinhos de tomate e o extrato de tomate.
Refogue por mais 5 minutos.
Incorpore a carne ao refogado mexendo bem.
Cozinhe a carne até que o líquido que se formou tenha evaporado, mas ainda esteja levemente úmida.
Tempere com o sal, a pimenta, a pimenta da jameica, o cominho e a canela.
Desligue o fogo.
Descasque e pique o(s) ovo(s), misture com a carne, mexa bem.
Adicione as azeitonas picadas e a salsinha.
Abobrinha Recheada com carne moída (a moda árabe):
Retire a(s) abobrinha(s) do forno e reserve.
Mantenha o forno aquecido.
Recheie cada uma com a carne.
Leve ao forno pré-aquecido (180ºC) até estarem bem quentes.
FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:
Arrume a(s) abobrinha(s) recheada(s) com carne moída em uma travessa ou se preferir, distribua nos pratos.
Coloque as amêndoasflat pokerfiletes ao redor.
Decore com a salsinha picada.
Finalize com um fio de azeite extra-virgem.
e) Este(s) Ingrediente(s) pode(m) conter traços de glúten por contaminação cruzada. O glúten não causa nenhum mal ou desconforto às pessoas que não possuem sensibilidade ou alergia a lactose, podendo ser consumido moderadamente sem nenhum mal a saúde. Já o consumo por pessoas celíacas, mesmo queflat pokerpequenas quantidades, pode causar reações diversas. Por isso recomendamos sempre ler com muita atenção os rótulos deste(s) ingrediente(s) e de outros ingredientes eventualmente não sinalizados e optar por marcas que atestam que o produto não contém GLÚTEN. f) Este(s) Ingrediente(s) pode(m) conter traços de lactose por contaminação cruzada. A lactose é o açúcar presente no leite e seus derivados, ela não representa nenhum risco à saúde quando consumida moderadamente por pessoas sadias. Já as pessoas que apresentam algum tipo de sensibilidade, alergia ou intolerância devem ter cuidado e atenção à presença de produtos derivados do leite na composição, como caseina, albumina e leiteflat pokerpó. Por isso recomendamos sempre ler com muita atenção os rótulos deste(s) ingrediente(s) e de outros eventualmente não sinalizados e optar por marcas que certifiquem que são SEM LACTOSE.
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Bake and Cake Gourmet
Foto: Bake and Cake Gourmet
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