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As festas de fim de ano são marcadas por celebrações e reflexões. Na ceia de Ano Novo, é comum que os alimentos escolhidos representem sorte, proteção e amor. Mas isso não significa que você precise abrir mão da saúde ou da praticidade.
Aqui, você aprende como montar uma ceia de Ano Novo simples e saudável, com opções deliciosas que agradam a todos, incluindo opções vegetarianas e veganas, sem abrir mão do sabor ou da tradição.
Com as dicas a seguir, você poderá preparar uma mesa bonita, repleta de comidas de Ano Novo simbólicas e saudáveis, conectando-se com suas intenções para o próximo ano.
Os pratos tradicionais de uma ceia de Ano Novo são variados, mas muitas vezes calóricos e gordurosos, o que pode interferir na saúde e ocasionar ganho de peso.
Ainda assim, não é necessário se privar. Ao fazer escolhas inteligentes, você pode ter uma ceia saborosa e saudável ao mesmo tempo.
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Ao evitar, por exemplo, carnes gordurosas como lombo, tender e pernil, que têm cerca de 400 calorias para cada 100 gramas, você pode optar por proteínas menos calóricas.
Por exemplo, um peru assado regado com suco de laranja ou, ainda, o bacalhau feito com tomate, pimentão, brócolis, cebola e alho.
Para acompanhar as carnes e os assados, a tradicional farofa e o arroz natalino não precisam ficar de fora da ceia. Por isso, a ideia é adaptar a preparação dos pratos.
Ao invés de incrementar a farofa com bacon ou presunto, use frutas secas ou legumes, como nozes, damasco e milho.
Já o arroz pode ser enriquecido com lascas de amêndoas ou uvas passas. Se for integral, melhor ainda. Além de ser mais saudável, as fibras ajudam a aumentar a saciedade.
Outra dica rápida e saudável para a noite de Natal e Ano Novo é investir nas saladas verdes, ao invés das misturas cremosas, que são feitas com maionese e creme de leite.
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Além disso, na hora de preparar as delícias que farão parte da ceia, é importante não descuidar dos temperos. Assim, para dar gosto aos alimentos, as melhores opções são as naturais, como alho, cebola, louro, orégano, alecrim, manjericão ou cravo.
A seguir, confira um guia completo com dicas e substituições saudáveis:
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1. Aperitivos
Enquanto a ceia não fica pronta, seus convidados podem se deliciar com aperitivos saudáveis.
As oleaginosas, como nozes, amêndoas, pistache, avelã e castanhas, são fontes de gordura que funcionam como aliadas à saúde do coração. Além disso, ajudam a diminuir a fome.
Você também colocar frutas, como romã, associada às paixões e à fecundidade, além de ricabr bet com jogovitamina C e ajuda a fortalecer as defesas naturais do organismo.
As uvas simbolizam abundância no Ano Novo. Acredite ou não nessa superstição, coma do mesmo jeito, pois uvas fornecem glicose, fibras e água, além de matar bem a vontade de comer doce.
Além disso, vale, ainda, oferecer legumes cortados, como cenouras, palmito, pepino.
Foto: Personare
2. Proteínas e Carnes
No Ano Novo, acredita-se que é melhor evitar animais que "ciscam", como aves, caranguejos e siris, pois "andam para trás". Se você acredita nessa crença, opte por peixes na ceia de ano novo, que também são mais saudáveis e leves.
Mas se ainda assim quiser ter carneiro, gado ou porco nabr bet com jogomesa da Virada, tudo bem. São proteínas, se constituem de aminoácidos, nutrientes importantes para o sistema imunológico.
Além disso, evite carnes processadas como tender ou chester industrializado. Prefira frango orgânico, peixes ou lombo suíno temperados com ervas naturais.
Para uma alternativa vegetariana, experimente pratos com proteína de soja, tofu ou grão-de-bico.
Cuidado com excessos tanto no tamanho da porção quanto nos tipos. Por exemplo, você não precisa misturar peixe, ovo e carne vermelha. Escolha apenas uma opção!
O arroz simboliza riqueza, abundância e fertilidade ebr bet com jogocor representa a divindade. Ricobr bet com jogocarboidrato, fornece energia para o corpo e para o cérebro. Ou seja, arroz é um ingrediente perfeito parabr bet com jogoCeia de Ano Novo Saudável.
Você pode substituir o arroz branco por arroz integral, que é mais nutritivo. Adicione cenoura ralada, amêndoas ou uvas-passas para um toque festivo.
Lentinha na Virada de ano é consumida para atrair riqueza. Essa preciosa leguminosa é muito ricabr bet com jogofibras solúveis. Por isso, a lentilha deve ser mais consumida ao longo do ano inteiro, e não somente no Ano Novo.
O Louro, proveniente do Mediterrâneo, era símbolo de vitória para atletas e heróis nacionais durante a Roma Antiga. Este significado perdura até hoje, quando levamos uma folha de louro na carteira como símbolo de boa sorte!
Além disso, Farofa caseira com legumes ou frutas secas também é uma opção mais saudável que versões com bacon e presunto.
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