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Antes de mais nada, as receitas que trazemos hoje foram inspiradas no blog "Tempero de Bruxa". Sua autora, Amanda Celli, também escreveu o livro "Bruxa Natural", onde afirma que: "Ao consumir um alimento […] nós forjamos uma conexão profunda com a natureza, a fonte de nutrição. Ao absorver essa nutrição5_free_spinsnossos corpos, também honramos a presença da natureza dentro das nossas vidas e reconhecemos nosso lugar dentro da ordem natural". Quer saber mais sobre como introduzir as ervas poderosas em5_free_spinsalimentação? Então confira as receitas para atrair prosperidade com o Sol5_free_spinsLibra.
Receitas com ervas poderosas
Risoto de Cogumelos
Em primeiro lugar, limpe bem cerca de 150g de cogumelo (shimeji, shitake ou paris) com um pano limpo e úmido. É importante lembrar que o cogumelo não pode ser lavado, pois a absorção da água tira seu gosto. Depois,5_free_spinsuma panela, acrescente um fio de azeite e refogue 1/2 cebola pequena cortada5_free_spinspequenos cubos. Em seguida, adicione os cogumelos cortados5_free_spinstiras finas. Acrescente uma pitada de sal e refogue que os cogumelos comecem a liberar água e escurecer. Retire a mistura da panela e reserve.
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Agora, na mesma panela, adicione uma xícara de arroz para risoto e deixe fritar um pouquinho. Depois, acrescente 1/2 xícara de vinho branco seco. Então, adicione 4 xícaras de caldo de legumes caseiro quando o vinho começar a reduzir. Contudo, adicione o caldo aos poucos, mexendo para que o risoto fique cremoso. Quando o arroz estiver bem macio, adicione o refogado de cogumelo e 1 colher de sopa cheia de manteiga. Por fim, vamos a nossas ervas poderosas: use uma mistura de manjericão, louro, orégano, hortelã e tomilho. Agora basta acertar o sabor e adicionar mais sal, se necessário.
Biscoito de Fubá com Erva Doce
Primeiramente, pré aqueça seu forno a 180°C. Depois,5_free_spinsuma tigela, adicione 1 xícara (chá) de farinha de aveia, 1 xícara (chá) de fubá, 1 colher (sopa) de sementes de erva-doce, 1/3 xícara (chá) de óleo vegetal, 1/3 xícara (chá) de melado de cana e 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio. Em seguida, vá misturando os ingredientes com as mãos, até obter uma massa bem macia.
Logo após atingir o ponto de massa, modele os biscoitos fazendo pequenas bolinhas e achatando para que forme círculos com 5-6 cm de diâmetro. Coloque todos5_free_spinsuma assadeira untada, sem esquecer de deixar um espaço entre eles. Leve ao forno por 15 minutos. Eles ainda vão estar molinhos quando saírem do forno e vão ficar crocantes à medida que esfriam.
Pesto de Manjericão
Além de contar com ervas poderosas, o pesto de manjericão é bem simples de ser feito. Para começar, adicione5_free_spinsum liquidificador 2 xícaras (chá) de manjericão fresco, 1/2 xícara (chá) de nozes, 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado, 2 dentes de alho e sal a gosto. Em seguida, ligue o eletrodoméstico e vá adicionando 1 xícara e 1/2 (chá) de azeite de oliva, aos poucos, até que o molho fique na textura desejada. Durante este processo, dê pequenas pausas para evitar o aquecimento.
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