m esportes da sorte-12 mitos e verdades sobre veganismo e vegetarianismo
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Especialistas esclarecem algumas dúvidas comuns sobre essas escolhas
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Cerca de 30 milhões de brasileiros são vegetarianos, o que equivale a cerca de 14% da população, segundo uma pesquisa feita pelo Ibope há alguns anos. Nas regiões metropolitanas de São Paulo, Curitiba, Recife e Rio de Janeiro, esse percentual sobe para 16%.
Se por um lado as dietas vegana e vegetariana são apontadas como a "salvação" por quem segue esse estilo de vida, também são criticadas por muitos. Da mesma forma, não falta quem acredite que cosméticos veganos são menos eficazes. O que é verdade e o que é mito nessa história?
1-Alimentação vegana nem sempre é mais saudável
Verdade: a dieta vegana também pode contar com muitos alimentos ultraprocessados. Muitos desses produtos produzidos a partir de plantas, especialmente as carnes, são considerados alimentos ultraprocessados, isto é, são formulações industriais fabricadas a partir de substâncias extraídas ou derivadas de outros alimentos (no caso, as plantas) e sintetizadasm esportes da sortelaboratório (corantes, aromatizantes, conservantes e aditivos).
Esse processamento é o que torna tais alimentos mais agradáveis ao paladar e similares aos produtos que se propõem a substituir, mas também é o que faz com que não sejam tão saudáveis quanto os alimentos in natura, podendo, dependendo da composição, aumentar o risco de certos problemas de saúde, como obesidade, colesterol e doenças cardiovasculares. Então, é importante prestar atenção ao que você está comprando e entender como aquele produto foi fabricado e o que traz emm esportes da sortecomposição. Mas a melhor opção para aqueles que desejam abandonar os produtos de origem animal de maneira realmente saudável é apostar nas preparações caseiras de alimentos vegetais in natura.
2-Suplementos são necessários para pessoas veganas
Verdade: geralmente é possível que uma dieta baseada ou exclusivamente composta de vegetais, desde que bem planejada, conte com todos os nutrientes necessários à manutenção da saúde do organismo. Porém podem ocorrer carências e algumas são mais frequentes nos casos de pessoas vegetarianas e veganas, como as carências de proteínas, vitamina B12, cálcio e ferro. Mas a suplementação mais recomendada é da vitamina B12, cujas principais fontes são de alimentos de origem animal. Embora alguns tipos de alga contem com essa vitamina, ela estám esportes da sortequantidade geralmente insuficiente, portanto frequentemente uma suplementação alimentar deve ser indicada. Todas as carências podem ser evitadas com uma dieta equilibrada e na maioria das vezes corrigidas com o consumo de alimentos fonte desses nutrientes, masm esportes da sortecasos de carências maiores os suplementos alimentares podem ser necessários.
3-Dieta vegana protege os rins
Verdade: este tipo de dieta também pode trazer benefícios aos rins. Uma alimentação baseadam esportes da sorteverduras, legumes e grãos está associada à diminuição de fatores de risco relacionados à doença renal. Isso acontece porque há um maior aporte de fibras e antioxidantes na dieta. Esses nutrientes ajudam o corpo contra componentes inflamatórios e o estresse oxidativo.
Além disso, a dieta vegana reduz o risco de hipertensão, diabetes tipo 2 e síndrome metabólica - três problemas que são altamente relacionados com doenças renais. Devemos ressaltar, sempre, que esse tipo de benefício não se aplica àqueles pacientes que mantêm um alto consumo de alimentos ultraprocessados, principalmente os ricosm esportes da sortesódio e aditivos químicos alimentares, que estão relacionados à inflamação. O planejamento de uma dieta vegana requer muitos cuidados e a consulta com um profissional é fundamental.
4-Dieta vegana afeta a fertilidade
Depende: de uma forma geral, temos que pensarm esportes da sorteofertar os nutrientes adequados para o organismo, sejam eles de origem animal ou vegetal. Quando a dieta fornece os macros e micronutrientes necessários, não há interferência alguma da alimentação para dificultar a concepção de um filho. No entanto, se houver, por exemplo, baixa ingestão proteica ou de ômega-3, isso pode afetar a qualidade do óvulo. Dependendo do padrão alimentar, os veganos correm o risco de ficar com baixo teor de zinco, ferro e vitamina B12, por exemplo, substâncias que são encontradas na carne.
A camada externa (a membrana celular) de um óvulo requer ácidos graxos essenciais, como o ômega 3, que vem de peixes oleosos. No entanto, sabemos que existem fontes vegetais desse nutriente nas sementes (de chia e linhaça) e oleaginosas (nozes). Os veganos devem se atentar a isso. Caso essa seja uma carência, o ômega-3 também pode ser suplementado com fontes veganas (algas). O zinco e ferro também podem ser encontradosm esportes da sortealimentos vegetais. Outra 'crítica' constante à dieta vegana é com relação às proteínas, que fornecem os blocos de construção para óvulos e hormônios saudáveis (o que também tem alta relação com a fertilidade). Mas elas podem ser obtidas de fontes vegetais.
5-Veganos não consomem proteína
Mito: veganos consomem proteínas de origem vegetal, que principalmente são encontradas nas leguminosas, como os feijões, ervilhas, lentilhas, grão-de-bico, soja, fava etc. Esses alimentos, quando combinados com cereais como arroz, milho, trigo e aveia, entregam todos os aminoácidos essenciais ao organismo. Além das leguminosas, as sementes como linhaça, chia, gergelim e quinoa são ótimas fontes. Podemos encontrar proteínas também nas algas em esportes da sortemenor quantidade nos cogumelos.
6- Veganos têm deficiência de cálcio por não tomarem leite
Depende. Não obrigatoriamente, pois se consumirem outras fontes de cálcio, como frutas secas, castanhas, sementes, leguminosas e vegetais folhosos,m esportes da sortequantidades suficientes, não terão deficiência.
7-Dieta vegana faz o cabelo cair
Mito: se bem estruturada, a dieta vegana não interfere na saúde e crescimento dos fios. No entanto, falta de proteínas, ferro, zinco e vitaminas podem ocasionar eflúvio telógeno, ou seja, a queda dos fios. Quando pensamosm esportes da sorteconstrução do fio de cabelo, dois aminoácidos essenciais são mais relevantes: a metionina e a lisina. Por isso, a dieta vegana precisa contar com alimentos fontes desses aminoácidos, como feijão, lentilha, brotos, soja, grão-de-bico, quinoa, amêndoa, nozes e castanha-do-pará.
A tradicional combinação brasileira de feijão com arroz é eficiente porque garante os dois: o arroz é ricom esportes da sortemetionina e deficientem esportes da sortelisina, enquanto o feijão é ricom esportes da sortelisina e deficientem esportes da sortemetionina. Alguns desses alimentos também são fontes de zinco e ferro, outros minerais importantes para o cabelo. A vitamina B12 também é uma preocupação, já quem esportes da sortedeficiência é uma das principais causas de queda capilarm esportes da sorteveganos e vegetarianos. Nesse caso, suplementos orais ou alimentos enriquecidos podem ajudar. Ambos utilizam vitamina B12 produzida a partir de cultura de bactériasm esportes da sortelaboratório.
8-É possível ganhar massa muscular sendo vegano
Verdade: o ganho de massa muscular depende de aporte proteico, absolutamente atingível por uma dieta vegana equilibrada, treino de força resistida e repouso adequado. Portanto é possível, sim.
9-Crianças e mulheres grávidas podem seguir essa dieta
Depende: tanto a Academy of Nutrition and Dietetics quanto a American Dietetic Association Dietitians of Canada reconhecem que a alimentação vegetariana é adequadam esportes da sortetodas as fases da vida incluindo a infância, contanto que todos os cuidados alimentares e adequações nutricionais sejam realizados, como deve ser preconizado para qualquer tipo de dieta. Ainda afirmam que a dieta vegetariana para crianças tem menor quantidade de colesterol, gordura saturada e gordura total, maior teor de fibras e antioxidantes, e o aporte proteico é facilmente atingido.
As entidades ressaltam que há benefícios na alimentação vegetariana na infância como menores chances de obesidade e sobrepeso, redução significativa de doenças crônicas não transmissíveis, maior consumo de vegetais, frutas e hortaliças, menor ingestão de doces e menor ingestão de gordura total e saturada. Bebês vegetarianos podem receber quantidades adequadas de leite materno ou fórmula infantil e suas dietas contêm boas fontes de energia e nutrientes como ferro, vitamina B-12 e vitamina D, o crescimento ao longo da infância é normal.
10-Atletas veganos são inferiores ao que não são
Mito: existem inúmeros atletas de altíssimo rendimento e campeões mundiais veganos nas mais diversas categorias do esporte, sem nenhuma perda de rendimento. Logicamente, bem acompanhados. Exemplos de atletas veganos: as irmãs tenistas Serena e Venus Williams, o vencedor de dez medalhas de ouro olímpicas Carl Lewis e o campeão de Fórmula 1 Lewis Hamilton.
11-Procedimentos estéticosm esportes da sorteveganos têm pior resultado
Mito: todo procedimento estético para bioestímulo de colágeno depende de ingestão adequada de proteína para síntese de colágeno e elastina. Portanto, para esses pacientes, o importante é ter consumo de proteína vegetal combinada, oferecendo aminoácidos essenciais necessários para a formação de colágeno e elastina. Vale a pena apostar na soja, grão-de-bico e outras leguminosas, geralmente combinando com um cereal (arroz e feijão, milho e ervilha).
12-Cosméticos veganos são mais fracos
Mito: não há nenhuma definição oficial para cosméticos veganos, mas esses produtos normalmente são classificados como aqueles que não possuem ingredientes de origem animal (carne, aves, peixe, ovos, laticínios, mel, própolis, geleia real, entre outros), nem subprodutos de animais (tais como corantes de insetos, seda etc.) e que também não são testadosm esportes da sorteanimais (ingredientes e produto finalizado).
Os benefícios dos cosméticos veganos são os mesmos que os tradicionais. Eles ajudam a hidratar, retardar sinais de envelhecimento e fazer tudo aquilo que os convencionais fazem, mas sem utilizar produtos de origem animal. Para isso, utilizam equivalentes químicos e vegetais, garantindo os cuidados da pele e da beleza. Há inúmeros ativos para o rejuvenescimento que são considerados veganos - e são referênciam esportes da sorteação rejuvenescedora e pró-idade.
Fontes:
-Caroline Reigada: médica nefrologista, especialistam esportes da sorteMedicina Interna pela Irmandade da Santa Casa de Misericórdia de São Paulo em esportes da sorteNefrologia pelo Hospital das Clínicas da Faculdade de Medicina da Universidade de São Paulo. A médica é especialistam esportes da sorteMedicina Intensiva pela Associação de Medicina Intensiva Brasileira.
-Cláudia Merlo: médica especialistam esportes da sorteCosmetologia pelo Instituto BWS. Diretora da Clínica Cláudia Merlo.
-Fernando Prado: médico ginecologista, obstetra e especialistam esportes da sorteReprodução Humana. É diretor clínico da Neo Vita e coordenador médico da Embriológica. Doutor pela Universidade Federal de São Paulo e pelo Imperial College London, de Londres - Reino Unido.
-Jaqueline Zmijevski: médica dermatologista pela Sociedade Brasileira de Dermatologia (SBD), pós-graduadam esportes da sorteMedicina Estética e Fellowm esportes da sorteTricologia pela Associação Médica Brasileira (AMB).
-Marcella Garcez: médica nutróloga, Mestrem esportes da sorteCiências da Saúde pela Escola de Medicina da PUCPR, Diretora da Associação Brasileira de Nutrologia e Docente do Curso Nacional de Nutrologia da Abran.
-Maria Eugenia Ayres: graduadam esportes da sorteFarmácia Industrial pela Faculdade Oswaldo Cruz com Pós-Graduaçãom esportes da sorteFarmacologia Clínica. Atua no Setor Magistral desde 2000 onde atualmente é Gerente Técnica da Biotec.
-Sociedade Vegetariana Brasileira
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