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Receita do Ráscal

Ingredientes

4 xícaras (de chá) de pepino com casca cortadowww bet sport commeia lua

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700 gramas de tomate cereja cortado ao meio

2 xícaras (de chá) de cebola roxa cortadowww bet sport commeia lua

2 xícaras (de chá) de azeitona preta inteira lavada

700 gramas de queijo coalhowww bet sport comcubos

Molho

1 e 1/3 de xícara (de chá) de azeite

1/4 de xícara (de chá) de vinagre branco

1/3 de xícara (de chá) de salsinha picada

1 colher (de chá) de sal

Modo de preparo

1. Misturar o pepino, o tomate cereja, a cebola e a azeitona.

2. Na hora de servir, escorrer o líquido dos legumes, agitar o molho. Misturar delicadamente o molho, os legumes e a mussarella, colocar numa travessa.

3. A salada feita no almoço, mesmo que não foi temperada não pode ser usada no jantar.