código do betano-Maçãs: 7 receitas doces para aproveitar a fruta

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Tempo: 1h

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Pudim de leite condensado tradicional: como fazer sem errar

Rendimento: 16 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 3 maçãs vermelhas sem casca picadas
• Suco de 1 limão
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermentocódigo do betanopó
• 1/2 colher (chá) de sal
• 1 colher (chá) de canelacódigo do betanopó
• 1/2 colher (chá) de noz-moscadacódigo do betanopó
• 1 colher (chá) de bicarbonato
• 200 ml de iogurte natural desnatado
• 2 colheres (sopa) de mel
• 1 ovo batido
• 2 colheres (sopa) de margarina light derretida
• Raspas da casca de 1 laranja (só a parte amarela)

Modo de preparo

Em uma tigela, misture os pedaços de maçã com o suco de limão e reserve. Em outra tigela, peneire a farinha, o fermento, o sal, a canela, a noz-moscada e o bicarbonato. Num outro recipiente, misture o iogurte, o mel, o ovo, a margarina derretida e as raspas de laranja. Despeje devagar esse creme sobre a farinha e mexa até ficar uma massa uniforme. Acrescente as maçãs e coloquecódigo do betanoforminhas de empada untadas. Leve para assarcódigo do betanoforno médio, preaquecido, por 20 minutos. Sirva morno ou frio. Se desejar, decore com fatias de maçã passadas por suco de limão.

Bolinho frito de maçã

Bolinho frito de maçã - Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 30min

Rendimento: 25 unidades

Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (chá) de fermentocódigo do betanopó químico
• 1 ovo
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 4 maçãs sem sementes cortadascódigo do betanocubos pequenos
• Óleo para fritar
• Açúcar e canelacódigo do betanopó para polvilhar

Modo de preparo

Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar e o fermento. Faça uma cavidade no centro, junte o ovo e adicione o leite aos poucos, mexendo com uma colher até ficar homogêneo. Junte as maçãs e misture. Se for necessário, adicione mais leite. Faça bolinhas e fritecódigo do betanoóleo quente até dourar. Escorracódigo do betanopapel-absorvente, polvilhe com açúcar e canela e sirvacódigo do betanoseguida.

Bolo de banana e maçã

Bolo de banana e maçã - Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 1h

Rendimento: 8 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 3 ovos
• 1 xícara (chá) de açúcar mascavo
• 3 bananas-pratacódigo do betanorodelas
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de leite
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 1 colher (chá) de canelacódigo do betanopó
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermentocódigo do betanopó
• Margarina e farinha de trigo para untar
• 2 maçãs sem casca e sem sementes picadas para rechear
• Açúcar e canelacódigo do betanopó para polvilhar

Modo de preparo

No liquidificador, bata os ovos, o açúcar mascavo, 1 banana, o açúcar, o leite, o óleo e a canela até ficar homogêneo. Junte a farinha, o fermento e bata para misturar. Em uma fôrma de buraco no meio de 24cm de diâmetro, untada e enfarinhada, espalhe dois dedos de massa e arrume a banana sobre ela. Despeje metade do restante da massa, espalhe a maçã e cubra com a massa restante. Leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até dourar. Deixe esfriar, desenforme e polvilhe com açúcar e canela. Sirvacódigo do betanoseguida.

Maçã com canela e vinho

Maçã com canela e vinho - Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 45min

Rendimento: 4 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes 

• 4 maçãs vermelhas
• 1 xícara (chá) de açúcar mascavo
• 1 colher (chá) de canelacódigo do betanopó
• 1 xícara (chá) de uvas-passas pretas
• 1 xícara (chá) de vinho tinto seco
• 1/2 xícara (chá) de água
• 1 canelacódigo do betanopau

Modo de preparo

Com ajuda de uma faca, faça uma cavidadecódigo do betanocada maçã. Misture 4 colheres (sopa) do açúcar com a canela e a uva-passa. Recheie as maçãs com esta mistura e arrumecódigo do betanouma panela de pressão. Misture o açúcar mascavo restante, o vinho e a água e regue as maçãs. Junte a canelacódigo do betanopau e leve ao fogo baixo. Cozinhe por 5 minutos, após iniciada a pressão. Desligue, retire a pressão com cuidado, abra a panela, retire as maçãs com cuidado e reservecódigo do betanouma travessa. Volte a panela para o fogo baixo e deixe reduzir a calda pela metade. Deixe esfriar, regue sobre as maçãs e sirva.

Minitortinha de maçã

Minitortinha de maçã - Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 1h (+1h de geladeira)

Rendimento: 8 porções

Dificuldade: médio

Ingredientes 

• 2 e 1/3 de xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de manteiga geladacódigo do betanocubos
• 1 gema
• 4 colheres (sopa) de água gelada aproximadamente

Creme

• 2 colheres (sopa) rasas de maisena
• 1 lata de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir)
• 1 lata de leite condensado
• 2 gemas peneiradas
• 1 caixa de creme de leite (200g)

Cobertura

• 4 maçãs tipo Fuji sem casca e sementescódigo do betanofatias
• Suco de 1 limão
• 1 caixa de gelatinacódigo do betanopó sabor morango

Modo de preparo

Em uma vasilha, misture a farinha, o açúcar, a manteiga e a gema com os dedos até obter textura de farofa. Acrescente a água, aos poucos, sovando somente para ligar. Abra com as mãos e forre o fundo e a lateral de 8 fôrmas de minitorta. Fure o fundo com um garfo e leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos ou até dourar. Deixe esfriar. Para o creme, dissolva a maisena no leite, acrescente o leite condensado, as gemas peneiradas e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar. Tire do fogo e misture o creme de leite. Para a cobertura, logo que cortar a maçã regue com o suco para não escurecer. Despeje o creme na fôrma e disponha as fatias de maçã decorativamente sobrepondo ligeiramente. Dissolva a gelatina conforme indicado na embalagem, leve à geladeira até ficar com consistência de clara de ovo, retire e cubra a maçã. Leve à geladeira por 1 hora ou até firmar. Desenforme e sirva.

Torta de maçã com castanha-do-pará

Torta de maçã com casatanha-do-pará - Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 1h

Rendimento: 8 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes 

• 1 ovo
• 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo integral
• 2/3 de xícara (chá) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo peneirado
• 1/2 xícara (chá) de manteiga geladacódigo do betanocubos

Recheio

• 2 colheres (sopa) de maisena
• 2 xícaras (chá) de leite
• 1 lata de leite condensado
• 1 xícara (chá) de maçã sem casca e sem sementescódigo do betanocubos

Farofa

• 1/2 pacote de biscoito integral salgado (85g)
• 1/2 xícara (chá) de castanha-do-pará triturada
• 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
• 1/2 colher (chá) de canelacódigo do betanopó
• 3 colheres (sopa) de manteiga geladacódigo do betanocubos

Modo de preparo

Para a massa,código do betanouma tigela, coloque o ovo, as farinhas, o açúcar, a manteiga e misture com as mãos até obter textura de farofa. Forre o fundo e a lateral de uma fôrma de aro removível média com a massa e leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos ou até dourar. Retire do forno e deixe esfriar. Para o recheio,código do betanouma panela,código do betanofogo médio, dissolva a maisena no leite, acrescente o leite condensado e mexa até engrossar. Retire do fogo, deixe esfriar e adicione a maçã. Despeje sobre o recheio sobre a massa da torta e reserve. Para a farofa, triture o biscoito no liquidificador. Coloquecódigo do betanouma tigela e acrescente a castanha, o açúcar, a canela e a manteiga, misturando com as mãos até obter textura de farofa. Disponha sobre a torta, desenforme e sirva.

Rolinho de maçã com canela

Rolinho de maçã com canela - Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 1h20 (+30min de descanso)

Rendimento: 15 unidades

Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 2 tabletes de fermento biológico fresco (30g)
• 1 xícara (chá) de leite morno
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 3 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
• 2 gemas
• 1 pitada de sal
• Farinha de trigo para enfarinhar
• Margarina para untar
• 1 gema para pincelar
• Açúcar e canelacódigo do betanopó para polvilhar

Recheio

• 100g de manteiga
• 5 colheres (sopa) de açúcar mascavo
• 1 colher (sopa) de canelacódigo do betanopó
• 3 maçãs raladas com casca

Calda

• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de água

Modo de preparo

Em uma tigela, dissolva o fermento no leite morno e misture com os ingredientes restantes, sovando a massa até que desgrude das mãos. Se necessário, junte mais farinha. Cubra e deixe descansar por 30 minutos. Abra a massa com um rolocódigo do betanouma superfície enfarinhada, formando um retângulo grande. Espalhe os ingredientes do recheio misturados, enrole como rocambole e cortecódigo do betanofatias de 3cm. Coloquecódigo do betanouma fôrma untada e enfarinhada, pincele com a gema, polvilhe com açúcar e canela misturados e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até assar e dourar levemente. Para a calda, misture os ingredientescódigo do betanouma panela e leve ao fogo baixo por 10 minutos. Retire os rolinhos do forno e pincele com a calda ainda quente. Deixe amornar e sirva.