como apostar na copa-Dica de Chef: como fazer caldo de carne caseiro na Air Fryer

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Depois que aprendi a fazer os caldos caseiros, nunca mais comprei um caldo industrializado. Quando trazemos hábitos mais saudáveis para nossa vida, trazemos mais sabores, descobrimos novos paladares e hoje eu uso e abuso de temperos e ervas naturais para dar sabor aos meus pratos.

Existem várias maneiras de se preparar um caldo de carne saboroso. Vou te ensinar a maneira mais rápida e fácil usando a Air Fryer. Para o caldo gosto de usar:

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1 cebola grande cortadacomo apostar na copapedaços médios, 2 dentes de alho cortados, 1 talinho de salsão, 1 cenoura cortadacomo apostar na copapedaços, músculo bovino cortado (se estiver com osso melhor ainda, o ossobuco).

Coloque todos os itens na cesta da air fryer e coloque um frio de azeite. Deixe os alimentos dourarem e vá mexendo o cesto para não queimar e dourar por inteiro. Isso vai levar um tempinho. Quando tudo estiver mais douradinho, adicione uma colher de chá de extrato de tomate ou de ketchup, misture bem e deixe dourar mais um pouco. Quando os alimentos estiverem bem caramelizados, adicione elescomo apostar na copauma panela bem grande e de bordas altas, complete com água quente, adicione louro e outras ervas frescas decomo apostar na copapreferencia e deixe fervercomo apostar na copafogo médio baixo. Quando formar uma espuma na superfície, retire. Não tampe a panela durante o cozimento, o caldo precisa evaporar para concentrar os sabores.

Esse processo leva tempo, mas levandocomo apostar na copaconta o precinho do gás, você pode fazer um caldo mais concentrado usando mais alimentos e menos água, assim pode cozinhar por menos tempo e obter um delicioso sabor.

Depois de pronto, coe os pedacinhos e refrigere o caldo. As sobras podem ser usadascomo apostar na copasopas e para a carne você pode fazer recheio de bolinho ou usarcomo apostar na copaum molho. Não precisa salgar o caldo. Depois de refrigerado, ficará uma camada de gordura na superfície, coe mais uma vez com o liquido ainda gelado para retirar essa gordura e armazene como preferir.

Você pode congelarcomo apostar na copaforminhas de gelo,como apostar na copasaquinhos com fecho zip,como apostar na copavidros, são muitas as possibilidades.