da pra ganhar dinheiro no aviator-Como foi a experiência de tomar um vinho do Porto de 1960
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Existe um tipo de vinho do Porto que pode ser armazenado por um longo período e vai se transformando com o passar do tempo
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Foi um tanto quanto mágica a experiência de comer no restaurante Don Sebastião, na pequena e turística cidade de Lagos. Não só a comida e o atendimento foram muito acima da média, como o proprietário da casa proporcionou ao grupo que lá estava algo especial: tomar um vinho do Porto, da coleção do dono do restaurante, de 1960. Uma iguaria.
Como já explicamosda pra ganhar dinheiro no aviatorPaladar, existem diferentes vinhos do Porto. São, basicamente, dois tipos: o Ruby e o Tawny. O segundo tipo é o que envelhece no barril -- fica ali até mesmo por décadas. Com isso, puxa muito mais o aroma da madeira e se aproxima de um uísque, ainda que tenha todas as particularidades que um vinho do Porto deve ter.
Já o primeiro tipo, o Ruby, é armazenadoda pra ganhar dinheiro no aviatorgrandes barricas, com capacidade de milhares e milhares de litros, para que o vinho tenha o mínimo de contato possível com a madeira. Depois, ele é envelhecido na garrafa -- por isso, é um vinho que deve ser tomado rapidamente depois que é aberto, já que começa a perder logo as suas características.
E foi o Ruby que o Seu João serviu pra gente. Não chegava a ser um Vintage, o melhor dos melhores, mas continua sendo um vinho de 64 anos -- e, com isso, ganha características únicas. Ao ser envelhecido no "casco", como os portugueses chamam a garrafa, ele envelhece sozinho, trabalhando o sabor daquele vinho dentro de seu próprio ecossistema. Nada daquele sabor puxado de madeira, algo que algumas pessoas realmente não gostam.
Como era o vinho do Porto de 1960?
Conforme apresentado pelo seu João, o vinho do Porto é um Krohn -- marca conceituada e bem antiga de vinhos do Porto. Estava lacrado, como manda o figurino. O dono da casa veio até mostrar a garrafa antes para fazer uma foto. Não é sempre que abre um desse.
Ao servir a bebida, com todo o cuidado do mundo, já ficou evidente que não se tratava de um vinho convencional. A bebida, emda pra ganhar dinheiro no aviatorcor, puxa muito mais o caramelo -- há quem diga até que se parece com o chocolate. Era difícil conseguir uma boa foto ali da taça. Essa abaixo foi a única possível. Mas já dá para notar como há bem menos cor de vinho aqui.
O fato é que, mesmo na garrafa, o vinho trabalhou muito nesses mais de 60 anosda pra ganhar dinheiro no aviatorque ficou engarrafado. Seria estranho, na verdade, se a cor estivesse com outra tonalidade.
O Instituto explica que, nos primeiros cinco anos, o vinho do Porto mantem uma intensidade profunda, aromas exuberantes a frutos vermelhos e silvestres, tudo equilibrado por uma grande estrutura de taninos. Após dez a vinte anos - para além de se formar depósito - a cor perde alguma intensidade e atinge uma complexidade de aromas e sabores a frutos maduros. À medida que o vinho se aproxima da maturidade, o vinho torna-se tinto-alourado e ada pra ganhar dinheiro no aviatorfruta adquire ainda maior subtileza e complexidade, com aromas de compotas, especiarias e caixa de charutos, enquanto o depósito começa a ficar mais representativo.
E foi isso que senti. Ao colocar o vinho na boca, percebe-se que há menos álcoolda pra ganhar dinheiro no aviatorcomparação com um Porto de 20 anos -- que tomei à beça na viagem. Há uma explosão de sabores na boca. Como explica o Instituto, há uma intensidade de aromas de compotas, principalmente. Achei que a história da caixa de charutos era bobagem, mas não é: também vem algo de tabaco no aroma. Tudo isso por conta dessa bebida armazenada há 64 anos.
Foi o melhor vinho do Porto que já tomei na vida. A complexidade é como um soco no estômago. Você percebe, naquele momento, como a régua de comparação era baixa. O vinho desce com suavidade, sem nunca brigar com o paladar. Ele amadureceu e percebe-se isso com facilidade -- até mesmo quem não entendia fez cara de espanto.
Queria uma garrafa dessa para mim, mas não é fácil. Encontrei uma garrafada pra ganhar dinheiro no aviatorum leilão de vinhos e que foi vendida a 120 libras -- o que dá 763 reais. Não é tão caro para os padrões de vinho do Porto desta qualidade, já que um vintage de 1960 ultrapassa os R$ 6 mil. Mas é complicado demais achar um vinho dessa época e tão bem armazenado.
É realmente um vinho para ocasiões especiais e que mostra a complexidade da bebida. Como disse seu João, depois que alguém experimenta um, é uma perdição. Não tem volta.
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