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Para o brasileiro, o café expresso… ou seria espresso? Enfim, essa bebida concentrada e deliciosa, surgiu na Itália a partir da invenção da máquina de café que passa água pressurizada por uma camada de café torrado e moído compactado. Essa construção foi atribuída a Luigi Bezzerra.

Com a história bem contada, podemos voltar ao questionamento inicial: afinal, é café expresso ou espresso? A verdade é que tanto faz. Espresso, com "s", tem o significado original de "espremer" ou trabalhar sob pressão, o que é o conceito básico da máquina responsável por fazer esse tipo de café. A versão com "x" da palavra é apenas um abrasileiramento.

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Ensei Neto, especialistabetmgm online casino bonus codecafé e blogueiro de Paladar, ensina a fazer essa iguaria italianabetmgm online casino bonus codecasa. Confira!

Como se faz um café espresso?

Para quem quer fazer o clássico italiano, basta seguir a proporção de 1:4, ou seja, ¼ de onça peso (7 gramas) para se obter uma onça líquida (30 ml). "Com a popularização do método, baristas dos países nórdicos começaram a trabalhar com proporções mais parrudas como 10 g a 12 g para os mesmos 30 ml finais", conta Ensei.

Qual é a diferença entre café espresso e café coado?

Em princípio, é um método similar ao filtrado, porém, no caso do espresso, o pó de café é bem mais fino ebetmgm online casino bonus codecompactação comporta-se como um filtro natural após a adição de água. Como não possui barreira como o papel, os óleos são extraídos, formando microbolhas de ar, um belo efeito de cremosidade com estrias conhecido como "crema",betmgm online casino bonus codeitaliano.

Já se perguntou por que o café espresso vem acompanhado de água?

A razão para isso é bem menos nobre do que se imagina. Ensei Neto conta que o copo de água, principalmente com gás, muitas vezes é uma jogada para disfarçar as imperfeições e problemas da bebida que está sendo servida.

O café espresso é mais saudável?

Por não passar por um processo de filtragem como ocorre no café coado, os óleos existentes na semente do café são transferidos para a bebida. O problema é que esses óleos sofrem alterações no processo de torra, transformando-sebetmgm online casino bonus codeóleos ou gorduras saturadas. Logo, o consumo de espresso deve ser moderadobetmgm online casino bonus coderelação aos filtrados.

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