lista aviator betano-Chocolate: como fazer a temperagem corretamente?
lista aviator betano
Taila Cerqueira, professora de gastronomia da Universidade Anhembi Morumbi, explicou pontos importantes dessa técnica
lista aviator betano de :Temos os melhores relatórios de previsão, você está convidado a participar
Para quem atua na área da confeitaria, é provável que já tenha tido contato com a técnica de temperagem, que é especialmente útil quando se deseja utilizar o chocolate de outras formas.
De acordo com Taila Cerqueira, professora de gastronomia da Universidade Anhembi Morumbi, a temperagem é uma técnica que envolve o derretimento do chocolatelista aviator betanoaltas temperaturas para reorganizar os cristais delista aviator betanocomposição, utilizando movimentos constantes.
Para temperar o chocolate, existem técnicas como a tablagem, adição ou o banho-maria invertido. Em seguida, basta resfriá-lo da maneira desejada, permitindo a criação de diferentes iguarias com o mesmo ingrediente. Descubra detalhes lendo o conteúdo completo de Giulia Howard.
-r178witgbucj.jpg)
