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Rendimento: 10 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 500g de carne moída
• 2 colheres (sopa) de cebola picada
• 1 ovo
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Cuscuz

• 5 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola grande picada
• 2 dentes de alho picado
• 1 pimentão verde picado
• 2 xícaras (chá) de água
• 1 xícara (chá) de polpa de tomate
• Sal e molho de pimenta vermelha a gosto
• 1/2 xícara (chá) de palmito picado
• 1/2 xícara (chá) de ervilhasbrabet baixarconserva ou congeladas
• 1 tomatebrabet baixarrodelas
• 2 ovos cozidos duros fatiados
• 2 xícaras (chá) de farinha de milho amarela
• 1/2 xícara (chá) de farinha de mandioca
• Óleo para untar

Modo de preparo:

1. Em uma vasilha, misture a carne moída, a cebola, o ovo e a farinha.
2. Tempere com sal e pimenta e amasse bem com as mãos.
3. Forme bolinhas do tamanho de bolinhas de gude e reserve.
4. Aqueça o óleobrabet baixaruma panela grande e frite a cebola, o alho e o pimentão por 5 minutos e até murchar.
5. Acrescente as bolinhas, a água, a polpa de tomate, sal, molho de pimenta, o palmito, a ervilha e deixe levantar fervura e cozinhar por 5 minutos.
6. Unte uma forma de buraco no meio com 26cm e decore com as fatias de tomate e ovo.
7. Polvilhe as farinhas sobre o caldo e misture, sem parar, com uma colher de pau por 10 minutos ou até soltar da panela.
8. Despeje na forma preparada e aperte bem com a colher.
9. Desenforme sobre um prato e sirva.