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apk blaze-Sorvete de baunilha feito de plástico existe e é comestível; conheça

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Criado por uma designer italiana, o sorvete é feito de plástico reciclável e, de acordo com ela, é comestível
25 out 2023 - 10h24
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Foto: Instagram @eleonoraortolanix

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A designer italiana Eleonora Ortolani está desafiando os limites do convencional com seu projeto Guilty Flavours, que apresenta uma proposta um tanto quanto ousada e polêmica: sorvete de baunilha feito a partir de plástico. O conceito, desenvolvido como trabalho final na renomada Central Saint Martins da Universidade das Artes de Londres, busca utilizar a digestão humana como uma solução inovadora para eliminar o plástico de forma sustentável.

Ortolani uniu forças com a biotecnóloga Dra. Joanna Sadler, da Universidade de Edimburgo, para criar processos bioquímicos revolucionários que transformam resíduos de plástico PETapk blazeuma forma consumível. O resultado é uma vanilina sintética, o extrato de baunilha, obtida a partir do mesmo material utilizadoapk blazegarrafas de refrigerante.

A equipe do projeto, composta por talentos como Hamid Ghoddusi, professor na Universidade Metropolitana de Londres, Steve Pearce da Omega Ingredients, Douglas McMaster, chef do inovador restaurante "Silo", e a pesquisadora Paula Corsini da Central Saint Martins, trabalhouapk blazeconjunto para transformar uma visão ousadaapk blazerealidade.

O projeto Guilty Flavours surgiu da insatisfação de Ortolani com os sistemas convencionais de reciclagem, que muitas vezes resultam na geração de mais lixo. A designer buscou uma abordagem única, transformando plásticoapk blazeuma deliciosa experiência culinária.

O processo envolve a modificação da bactéria Escherichia coli para quebrar as ligações moleculares do polímero, resultandoapk blazeuma substância com estrutura molecular idêntica ao extrato de baunilha sintética. O aroma característico da baunilha completa a experiência sensorial, mas devido à novidade do produto, restrições de segurança alimentar ainda impedemapk blazedegustação. O sorvete está atualmenteapk blazeexibiçãoapk blazeuma geladeira na Central Saint Martins, aguardando a conclusão de estudos sobre seus efeitos no organismo.

Sorvete exposto na Central Saint Martins
Sorvete exposto na Central Saint Martins
Foto: Instagram @eleonoraortolanix

A Dra. Joanna Sadler,apk blazeseu artigo publicado na revista Green Chemistryapk blaze2021, destaca a promessa dessa abordagem como uma resposta de baixo custo para a crise global de resíduos, contribuindo para uma economia circular. A visão é transformar o plástico pós-consumoapk blazeuma valiosa fonte reutilizável de carbono para a produção de materiais industriais.

Eleonora,apk blazeseu site, ressalta a urgência de mais soluções inovadoras e mudanças na sociedade para enfrentar os desafios ambientais atuais. Embora o consumo do sorvete ainda esteja pendente de estudos adicionais, o projeto Guilty Flavours representa uma promessa ousada de um futuro mais sustentável, onde o plástico deixa de ser visto como lixo, tornando-se uma matéria-prima valiosa. À medida que mais opções inovadoras surgem, há esperança para um mundo onde a sustentabilidade guia nossas escolhas alimentares, transformando até mesmo um simples sorveteapk blazeuma declaração de compromisso com o planeta.

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Redação Degusta
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Fontes de referência

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