melhores sites para palpites de futebol-Qual a diferença entre peru, chester e outras aves natalinas? Entenda

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Já é Natal! E claro que a grande dúvida ainda é debate na hora de escolher o que comprar para a deliciosa ceia: peru ou chester? Qual é a melhor opção para esta noite e o que diferencia uma ave da outra? Ainda que o peru predomine nas festas de final de ano brasileiras, o chester vem conquistando cada vez mais espaço na mesa.

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Mas calma! A gente te explica e, ainda por cima, ensina receitas saborosas com ambos os tipos para você arrasar no cardápio. Vem com o Guia da Cozinha!

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As diferenças entre peru e chester são várias! De início, é preciso entender que o chester, assim como o peru, é sim uma ave. O que o que as diferem é a espécie, o chester é uma ave geneticamente modificada que surgiu do cruzamento de aves de linhagens distintas, enquanto o peru provém de uma única linhagem.

Além disso, o chester possui grande concentração de carne no peito e nas coxas, enquanto o peru tem a carne mais rígida e o sabor mais intenso.

Não sabe qual dos dois comprar? Simples: se a diferença entre as carnes não te ajudou a decidir, vá pela quantidade de pessoas que estarão presentes na Ceia de Natal. O peru, que é uma ave menor, é satisfatório para até seis pessoas. Agora, semelhores sites para palpites de futebolfamília é grande, opte pelo chester, que é mais suculento e farto.

Saiba como prepará-los

No quesito preparo, as diferenças são poucas. O mais importante de tudo é prestar atenção na cocção! Por conta dos tamanhos das aves, uma exige mais tempo no forno do que a outra.

Um detalhe essencial para não errar no sabor é o tempo de marinada. O chester precisa ficar ao menos uma hora imerso na mistura de temperos, enquanto o peru deve permanecer no mínimo duas horas.

Dica: Não tenha pressa! O cozimento lento com uma excelente marinada resultamelhores sites para palpites de futeboluma carne mais macia e saborosa. Durante o processo, regue diversas vezes seu assado. Para isso, use o próprio caldo da carne ou a marinada utilizada para temperá-la. Uma ótima pedida é apostarmelhores sites para palpites de futebolvinhos secos para dar aquele toque especial!

Acompanhamentos

Os melhores acompanhamentos para o peru são receitas com ingredientes mais úmidos como frutas, molhos, manteiga e azeite. Já o chester, que é mais suculento, pode ser servido com legumes assados e farofas. Os ingredientes ácidos também caem bem com ambos os assados. Sucos de maracujá e laranja são ótimas escolhas! Lembre-se de que para receitas mais molhadinhas, o fundamental é colocar recheios com bastante gordura.

E aí, já decidiu qual carne será o prato principal? Confira receitas de peru e chester para se inspirar!

Chester ao vinho

Tempo: 2h30 (+4h de molho)

Rendimento: 8 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 1 chester (aproximadamente 2kg)
• 1/2 litro de vinho branco seco
• 1/2 litro de água
• 1 cebola picada
• 4 dentes de alho amassados
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 talo de salsão picado
• 2 folhas de louro
• 1 xícara (chá) de azeite
• 1 lata de pêssegosmelhores sites para palpites de futebolcalda escorrido (450g)
• Nozes a gosto

Modo de preparo:

1. Lave o chester.
2. Com uma faca com ponta e afiada, faça furos (com cuidado)melhores sites para palpites de futeboltodo o chester para que penetre o tempero.
3. Transfira para uma tigela e cubra com o vinho, a água, a cebola, o alho, o sal, a pimenta, o salsão, o louro e o azeite, misture e deixe descansar por 4 horas na geladeira, virando na metade do tempo.
4. Retire o chester da marinada, reservando metade do caldo.
5. Transfira o chester para uma fôrma grande, regue com o caldo reservado, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 1 hora e 30 minutos.
6. Retire o papel-alumínio e volte ao forno por mais 30 minutos ou até que esteja dourado, regando de vezmelhores sites para palpites de futebolquando com o caldo da fôrma.
7. Retire do forno e coloquemelhores sites para palpites de futeboluma travessa.
8. Regue com um pouco do caldo que tiver formado na fôrma e sirva decorado com os pêssegos e as nozes.

Peru de Natal

Tempo: 2h30 (+6h de geladeira)

Rendimento: 8 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de vinho branco seco
• 1 xícara (chá) de água
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• Sal e tomilho a gosto
• 1 peru (aproximadamente 3kg)
• 1/2 xícara (chá) de manjericão picado
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de maisena
• Tomilho fresco, abacaxi, pêssego e cerejasmelhores sites para palpites de futebolcalda escorridos para decorar

Modo de preparo:

1. No liquidificador, bata o vinho, a água, a cebola, o alho, sal e tomilho. Reserve.
2. Coloque o perumelhores sites para palpites de futeboluma tigela e besunte com o manjericão misturado com a manteiga.
3. Regue com o líquido reservado e deixe descansar na geladeira por 6 horas.
4. Transfira o peru e o líquido para uma fôrma grande, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 1 hora e 30 minutos.
5. Retire o papel e asse por 30 minutos, regando com o líquido da fôrma.
6. Transfira o peru para uma travessa e o líquido da fôrma para uma panela.
7. Junte a maisena e cozinhemelhores sites para palpites de futebolfogo baixo, mexendo até engrossar.
8. Regue sobre o peru e sirva decorado com tomilho e frutasmelhores sites para palpites de futebolcalda escorridas.

Chester ao molho de laranja

Tempo: 1h30 (+6h de descanso)

Rendimento: 10 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 3 xícaras (chá) de sucode laranja
•  2 xícaras (chá) de água
• 4 dentes de alho descascados
• 1 cebolamelhores sites para palpites de futebolpedaços
• 1 folha de louro
• 1 ramo de alecrim
• 1 envelope de caldo de galinhamelhores sites para palpites de futebolpó
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 Chester (aproximadamente 4kg)
• 4 colheres (sopa) de manteiga amolecida
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• Abacaxi, cerejamelhores sites para palpites de futebolcalda e pêssegomelhores sites para palpites de futebolcalda para decorar

Modo de preparo:

1. Bata no liquidificador o suco de laranja, a água, o alho, a cebola, o louro, o alecrim, o caldo de galinha, sal e pimenta.
2. Coloque o Chestermelhores sites para palpites de futeboluma travessa, regue com o molho e leve à geladeira por 6 horas, virando na metade do tempo.
3. Retire da marinada e seque com papel-toalha.
4. Transfira para uma fôrma e besunte com a manteiga.
5. Regue com o tempero coado e leve ao forno alto (200ºC), preaquecido, por 30 minutos.
6. Diminua a temperatura para média e asse por mais 1 hora e 15 minutos ou até o termômetro da ave subir, regando com o molho a cada 30 minutos.
7. Coe o molho que sobrou na fôrma e despejemelhores sites para palpites de futeboluma panela.
8. Adicione o amido de milho e leve ao fogo baixo, mexendo até engrossar.
9. Coloque a avemelhores sites para palpites de futeboluma travessa, decore com frutasmelhores sites para palpites de futebolcalda e sirva acompanhada do molho.

Peru com mel, canela e farofa

Ingredientes:

• 1 peru inteiro (aproximadamente 3kg)
• 1 xícara (chá) de água
• 1 xícara (chá) de vinho branco seco
• 2 colheres (sopa) de mel
• 2 colher (café) de canelamelhores sites para palpites de futebolpó
• 2 dentes de alho picados
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Farofa

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 100g de baconmelhores sites para palpites de futebolcubos
• 1 cebola picada
• 1/2 pimentão amarelo picado
• 1/2 pimenta dedo-de-moça sem sementes picada
• 1 xícara (chá) de azeitona verde picada
• 1 xícara (chá) de uvas-passas pretas sem sementes
• 2 ovos cozidos picados
• 2 xícaras (chá) de farinha de mandioca
• Sal e cheiro-verde picado a gosto

Modo de preparo:

1. Comece descongelando o peru. Isso vai garantir a textura ideal do assado.
2. Coloque o peru (dentro da embalagem mesmo)melhores sites para palpites de futeboluma assadeira e deixe na geladeira por cerca de 48 horas.
3. Depois de descongelado, transfira o peru para uma tigela e adicione a água, o vinho, o mel, a canela, o alho, o sal e a pimenta.
4. Cubra e deixe descansar por 4 horas na geladeira, virando na metade do tempo.
5. Enquanto isso, você pode preparar a farofa. Aqueça uma panela com a manteiga,melhores sites para palpites de futebolfogo médio, e frite o bacon até dourar.
6. Adicione a cebola, o pimentão, a pimenta e refogue por 2 minutos.
7. Acrescente a azeitona, a uva-passa, o ovo e refogue rapidamente.
8. Junte a farinha, sal, cheiro-verde e misture. Desligue o fogo e reserve.
9. Quando der o tempo da marinada, retire o peru da tigela e seque bem a ave toda com um pano de prato limpo.
10. Aproveite e já preaqueça o forno a 220 graus por 15 minutos.
11. Coloque o peru secomelhores sites para palpites de futeboluma assadeira e regue com 1 xícara (chá) da marinada.
12. Cubra com papel-alumínio com o lado brilhante voltado para dentro e leve ao forno médio (a 180 graus) por 1 hora.
13. Passado esse tempo, retire o papel e asse o peru até dourar - isso deve levar cerca de 40 minutos.
14. Para ter certeza que o peru está assado, fure a coxa com a ponta de uma faca: se o líquido escorrer limpo, sem sangue, está no ponto. Se tiver sangue, deixe assar por mais alguns minutos. Caso nesse tempo a pele do peru começar a dourar demais, cubra com um pedaço de papel-alumínio.
15. Terminado de assar, transfira o peru para uma travessa e deixe ele descansar por 10 minutos coberto com o papel-alumínio, para não esfriar.
16. Sirva o peru acompanhado da farofa. 

Chester à brasileira

Tempo: 2h20 (+4h de descanso)

Rendimento: 10 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• Suco de 2 limões
• 3 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
• 2 colheres (sopa) de coentro picado
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 2 folhas de louro
• 2 dentes de alho amassados
• 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes picada
• Sal a gosto
• 1 chester inteiro (com aproximadamente 2,5kg)

Farofa

• 100g de baconmelhores sites para palpites de futebolcubos
• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 1 cebola picada
• 2 bananas-nanicasmelhores sites para palpites de futebolrodelas
• 2 xícaras (chá) de farinha de mandioca
• 1/2 xícara (chá) de uvas-passas brancas sem sementes
• Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto

Couve

• 2 colheres (sopa) de azeite
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 4 dentes de alho fatiados
• 2 maços de couve fatiados
• Sal a gosto

Modo de preparo:

1. Em um refratário, misture o suco, as ervas, o azeite, o louro, o alho, a pimenta e sal.
2. Coloque o chester, cubra e deixe descansar por 4 horas na geladeira, virando na metade do tempo.
3. Retire da marinada e coloquemelhores sites para palpites de futeboluma fôrma.
4. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 1 hora.
5. Retire o papel e volte ao forno por 40 minutos ou até dourar. Reserve.
6. Para a farofa, frite o bacon na própria gordura,melhores sites para palpites de futebolfogo médio, mexendo até dourar.
7. Adicione a manteiga, a cebola e refogue por 2 minutos.
8. Adicione a banana, a farinha, a uva-passa, sal, pimenta, salsa, misture e desligue. Reserve.
9. Para a couve, derreta o azeite e a manteigamelhores sites para palpites de futeboluma panela,melhores sites para palpites de futebolfogo médio, e frite o alho até dourar.
10. Junte a couve, tempere com sal e refogue por 2 minutos, mexendo.
11. Coloquemelhores sites para palpites de futeboluma travessa grande com a farofa, o chester e sirva fatiado.

Peru recheado com farofa

Tempo: 2h (+12h de descanso)

Rendimento: 12 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 1 peru inteiro (com aproximadamente 4kg)
• 3 xícaras (chá) de vinho branco seco
• 1/2 xícara (chá) de mel
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 envelopes de caldo de galinhamelhores sites para palpites de futebolpó
• 1/2 xícara (chá) de manteiga derretida
• 1 folha de louro
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Farofa

• 5 colheres (sopa) de manteiga
• 1 cebola picada
• 1 gomo de linguiça calabresamelhores sites para palpites de futebolcubos
• 1/2 xícara (chá) de uvas-passas brancas sem sementes
• 1/2 xícara (chá) de ameixa seca picada
• 1/2 xícara (chá) de abacaximelhores sites para palpites de futebolcalda escorrido e picado
• 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
• 4 xícaras (chá) de farinha de milho
• Sal a gosto

Modo de preparo:

1. Em um saco plástico grosso próprio para alimentos, coloque o peru e tempere com o vinho, o mel, a cebola, o alho, o caldo de galinha, a manteiga, o louro, sal e pimenta. Feche e deixe descansar na geladeira por 12 horas.
2. Para a farofa,melhores sites para palpites de futeboluma panela,melhores sites para palpites de futebolfogo médio, derreta a manteiga e refogue e cebola e a linguiça por 3 minutos.
3. Adicione a passa, a ameixa, o abacaxi, a azeitona e refogue por 3 minutos.
4. Desligue, misture a farinha e tempere com sal.
5. Retire o peru do tempero e recheie com metade da farofa.
6. Amarre as pernas com barbante culinário, coloquemelhores sites para palpites de futeboluma fôrma, regue com o tempero coado, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 1 hora.
7. Retire o papel, volte ao forno e asse por mais 1 hora ou até dourar.
8. Retire do forno, transfira para uma travessa com a farofa restante e sirva.

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