Fernando Andrade, após falir restaurante de rodízio japonês, fundou a Harō Sushi, que se tornou um grande sucesso no segmento de delivery de comida japonesa, expandindo para o Grupo Harō e conquistando prêmios de qualidade.
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Fernando Andrade, natural de Olinda, sempre sonhouqual melhor site de apostas no brasilempreender, mas seu primeiro grande negócio, um restaurante de rodízio japonês chamado Miwa, teve que fechar as portasqual melhor site de apostas no brasil2015. Buscando recomeçar, Fernando foi ao Rio de Janeiro e percebeu uma oportunidade: um serviço de delivery de comida japonesa poderia ser mais econômico e estruturado. Com a parceria de João Pedro Bezerra, seu amigo e ex-sócio, Fernando criou o conceito da Harō Sushi, focado exclusivamentequal melhor site de apostas no brasildelivery, com um modelo de dark kitchen. Em junho de 2017, com um investimento inicial de R$ 30 mil, nasceu a primeira unidade da Harō Sushiqual melhor site de apostas no brasilOlinda.
Em 2019 contrataram uma consultoria para formatar a rede de franquias e o consultor responsável gostou tanto, que anos mais tarde resolveu investir na marca, tornando-se sócio. Para 2024, o plano é ir mais longe, com a meta de atingir 100 unidades até o fim de 2025 e fechar 2024 com um faturamento de R$ 70 milhões.
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O aprendizado que motivou a volta por cima
Se o senso comum diz que toda história de sucesso começa com a abertura de um negócio, para o jovem olindense, aconteceu ao contrário. Começouqual melhor site de apostas no brasil2011, junto a um amigo, uma loja de material para escritório focadaqual melhor site de apostas no brasilempresas. Foram dois bons anos, quando o jovem decidiu que era hora de deixar a sociedade e abrir um restaurante de rodízio japonês. O Miwa, como era chamado, foi um estouro! Conhecidoqual melhor site de apostas no brasiltoda região e constantemente cheio, o passo a seguir parecia claro: aumentar a área do local. Um espaço que abrigava 30 pessoas passou a ter capacidade para 170. Eram mais de 30 funcionários, 12 deles garçons. O que parecia o apogeu e a certeza de uma grande história, logo se provou o oposto. A falta de maturidade para lidar com os processos de gestão que um grande negócio exige foram fatais para o restaurante e não sobrou opção a não ser fechar as portas.
A mosca do empreendedorismo atacava novamente
Sem perspectivas de contornar a situação, Fernando e o sócio decretaram falência e encerraram as atividades do Miwaqual melhor site de apostas no brasil2015, dois anos depois de aberto. Sem muito ânimo, Andrade embarcou para o Rio de Janeiroqual melhor site de apostas no brasil2016 para se estabelecerqual melhor site de apostas no brasiloutro segmento que não fosse o da gastronomia, mas foi preciso pouco tempoqual melhor site de apostas no brasilterras cariocas para o jovem de Olinda perceber que ter um rodízio não era a única opção na área. O serviço de delivery poderia oferecer uma experiência única e muito mais profissional do que acontecia emqual melhor site de apostas no brasilcidade natal.
Fernando então telefonou para João Pedro. O plano agora era aperfeiçoar a culinária japonesa, mas focada exclusivamente no delivery. As razões eram variadas: desde um formato de negócio mais enxuto e econômico até a possibilidade de profissionalizar o que ainda era muito caseiro na cidade pernambucana, com negócios que surgiamqual melhor site de apostas no brasilcasa quando alguém se tornava sushiman.Naquele mesmo ano, no fim de 2016, Fernando voltou para casa equal melhor site de apostas no brasiljunho de 2017 abriu a primeira unidade da Harō Sushi.
Um trauma bem-vindo
Formatado para funcionarqual melhor site de apostas no brasildark kitchen, os custos operacionais do negócio são bem menores do que uma unidade com loja aberta ao público. Com a necessidade de pouca mão de obra e um espaço reduzido, o trauma de Fernando foi a alavanca para projetar a Harō Sushi ainda mais longe. O modelo de negócio foi pensado para ser replicável desde o início e conquistar todo o Brasil, os sócios lançaram oficialmente o modelo de franquia da Harō Sushi no começo de 2020, depois de passar um períodoqual melhor site de apostas no brasilformatação com uma consultoria especializada no assunto. A frente dessa consultoria estava Rodrigo Melo, que acumulava expertise no segmento sendo também franqueador da Açaí Concept, com mais de 100 unidadesqual melhor site de apostas no brasilfuncionamento.
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