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O final do ano é sempre uma data mágica, que faz com que a família e os amigos se reúnam para saborear receitas mais do que especiais! Não tem nada mais gostoso do que curtir esses momentos, não é mesmo? Mas, para aproveitar, não é necessário desperdiçar todo o esforço que você fez ao longo do ano na alimentação! Confira ideias de receitas fitness deliciosas para o seu réveillon ser um sucesso!
1/4 de xícara (chá) de espinafre cozido e espremido
Óleo de coco para untar
Recheio:
1 colher (sopa) de azeite * 200g de carne moída
1 cebola picada
1 xícara (chá) de ricota amassada Sal e pimenta-do-reino a gosto
10 cebolinhas para amarrar
Modo de preparo:
No liquidificador, bata todos os ingredientes da massa até homogeneizar. Com uma concha, despeje porções da massabrabetuma frigideira antiaderente untada e gire para cobrir todo o fundo. Leve ao fogo médio e frite até dourar dos lados. Coloquebrabetum prato e repita a operação até acabar a massa. Para o recheio,brabetuma panela,brabetfogo médio, aqueça o azeite, frite a carne moída por 10 minutos ou até dourar. Adicione a cebola e refogue. Desligue, misture a ricota, sal e pimenta. Passe as cebolinhas por água quente e coloquebrabetuma bacia com água gelada. Seque e reserve. Coloque um pouco de recheio no centro de cada massa. Feche como trouxinhas e amarre com as cebolinhas. Disponhabrabetuma fôrma e leve ao forno médio, preaquecido, por 5 minutos. Sirvabrabetseguida.
Foto: Revista Malu
Foto: Stela Handa
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Lentilha especial
Ingredientes:
2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola picada
3 dentes de alho amassados
300g de músculo bovinobrabetcubos
2 xícaras (chá) de lentilhas lavadas e escorridas
4 xícaras (chá) de caldo natural de carne ou legumes quente
Sal a gosto
Cheiro-verde picado a gosto para decorar
Modo de preparo:
Em uma panela de pressão, aqueça o óleo, doure a cebola, o alho e a carne até secar toda a água. Coloque a lentilha, despeje o caldo de carne ou legumes, tempere com sal, tampe e cozinhe por 30 minutos após iniciada a pressão. Desligue, aguarde a pressão sair naturalmente e abra a panela. Verifique se a lentilha está macia. Se necessário, cozinhe até amaciar. Transfira para um refratário, polvilhe com cheiro-verde e sirva.
Lasanha de abobrinha
Ingredientes:
5 abobrinhas fatiadas
Sal, pimenta calabresa e pimenta-do-reino a gosto
1 fio de azeite
Molho de tomate
4 colheres (sopa) de azeite
300g de carne moída
2 dentes de alho amassados
8 tomates picados
2 galhos de folhas de manjericão
Molho branco:
4 colheres (sopa) de manteiga de coco
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 e 1/2 xícaras (chá) de leite desnatado
3 gemas
Sal, noz-moscada e pimenta-do-reino a gosto
Recheio:
400g de queijo cottage
500g de peito de peru fatiadobrabettiras
Modo de preparo:
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Tempere as abobrinhas com sal, pimenta e grelhe rapidamentebrabetuma frigideira antiaderente untada com o azeite até dourar dos dois lados. Reserve. Para o molho de tomate, aqueça o azeitebrabetuma panela,brabetfogo médio, e doure a carne. Adicione o restante dos ingredientes e cozinhe por 10 minutos ou até obter um molho encorpado. Desligue e reserve. Para o molho branco, derreta a manteigabrabetuma panela,brabetfogo médio, coloque a farinha e frite por 2 minutos, mexendo. Junte o leite misturado com as gemas e mexa até engrossar levemente. Tempere com sal, noz-moscada e pimenta. Desligue e reserve.
Para o recheio, misture o queijo cottage e o peito de peru. Reserve. Para montar a lasanha,brabetum refratário médio, coloque um pouco do molho branco. Espalhe a abobrinha, o recheio de queijo e finalize com o molho de tomate. Leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos. Retire e sirva, se desejar, polvilhado com cheiro-verde picado.
