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A batata recheada é tão gostosa que é servidageneral betrestaurantes a preços salgados. Por isso, preparargeneral betcasa pode ser uma alternativa mais barata. Outra vantagem é que você escolhe todos os detalhes dageneral betrefeição! Pois é, o recheio dessa delícia pode ser do seu gosto único.

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Hoje, o Guia da Cozinha te ensina 7 receitas de batata recheada que são de encher os olhos e de dar água na boca. Escolha ageneral betpreferida e prepare já para o almoço!

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Batata recheada com carne louca

Tempo: 1h10 

Rendimento: 4 porções

Dificuldade: fácil

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• 4 batatas grandes
• Sal e azeite a gosto
• 1 xícara (chá) de Catupiry®
• Queijo parmesão ralado para polvilhar
• Batata palha para polvilhar

Recheio

• 4 colheres (sopa) de azeite
• 2 dentes de alho amassados
• 1 cebola picada
• 1/2 pimentão amarelo picado
• 400g de carne de boi cozida e desfiada
• 1 tomate picado
• 1 colher (sopa) de extrato de tomate
• 100g de azeitona verde picada
• Sal e cheiro-verde picado a gosto

Modo de preparo:

1. Corte as batatas ao meio no sentido do comprimento e faça cortes superficiais sobre a polpa
2. Polvilhe com sal e regue com azeite
3. Coloquegeneral betuma fôrma, uma ao lado da outra, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até ficarem levemente macias
4. Retire e deixe amornar
5. Retire parte da polpa com uma colher, formando barquetes
6. Para o recheio, aqueça uma panela com o azeite,general betfogo médio e frite o alho, a cebola e o pimentão até dourar
7. Adicione a carne, o tomate, o extrato, a azeitona, sal e cheiro-verde e refogue por mais alguns minutos
8. Recheie as barquinhas de batata com esse recheio, coloque um pouco do Catupiry® sobre cada uma, polvilhe com parmesão e então volte ao forno por mais 10 minutos ou até gratinar
9. Polvilhe a batata palha e sirvageneral betseguida.

Batata suprema recheada

Tempo: 1h 

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 6 batatas grandes descascadas
• 2 cebolas grandes raladas
• 2 xícaras (chá) de queijo mussarela ralado
• 1 xícara (chá) de cebolinha picada
• 2 xícaras (chá) de leite
• 1 copo de requeijão
• Sal a gosto
• Margarina para untar
• Queijo parmesão ralado para polvilhar

Recheio

• 2 linguiças calabresas fatiadas

Modo de preparo:

1. Rale as batatas já lavadas, descascadas e cruas
2. Em uma tigela, misture a batata, a cebola, a mussarela e a cebolinha
3. Enquanto isso, à parte, misture o leite, o requeijão, sal e acrescente a mistura de batatas
4. Unte um refratário com margarina e coloque metade da mistura
5. Para o recheio, distribua as fatias de linguiça e cubra com o restante da mistura de batatas
6.  Polvilhe com o parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos
7. Sirvageneral betseguida.

Batatas recheadas na pressão

Tempo: 25min (+5min de descanso)

Rendimento: 4 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 4 batatas grandes
• 1 xícara (chá) de água

Recheio de 4 queijos

• 1 xícara (chá) de queijo muçarela
• 2 colheres (sopa) de queijo provolone ralado
• 1 colher (sopa) de queijo gorgonzola picado
• 1/2 xícara (chá) de requeijão Catupiry®

Recheio de frango

• 2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
• 1 tomate sem sementes picado
• 1/2 xícara (chá) de queijo muçarela ralado
• 1 xícara (chá) de bacongeneral betcubos fritos
• Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto

Modo de preparo:

1. Embrulhe as batatasgeneral betpapel-alumínio e coloquegeneral betuma panela de pressão com metade da água
2. Tampe a panela, leve ao fogo baixo e deixe cozinhar por 20 minutos, após iniciada a pressão
3. Deixe que a pressão saia sozinha, abra a panela e retire a batata com cuidado
4. Deixe esfriar, retire uma tampa de cada batata e retire parte da polpa
5. Misture os recheiosgeneral betuma tigela, separadamente
6. Divida os recheios entre as 4 batatas, 2 para cada sabor
7. Forre o fundo da panela de pressão com papel-alumínio, coloque a água restante e arrume as batatas recheadas
8. Tampe a panela e leve ao fogo baixo e deixe 10 minutos, após iniciada a pressão
9. Desligue, deixe a pressão sair, abra a panela e retire as batatas com cuidado
10. Sirvageneral betseguida.

Batata recheada gratinada

Tempo: 1h 

Rendimento: 4 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 4 batatas grandes lavadas e secas

Recheio

• 2 colheres (sopa) de creme de leite
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de queijo mussarela ralado
• 2 colheres (sopa) de salame picado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher (sopa) de salsa picada

Cobertura

• 1 ovo ligeiramente batido
• 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de preparo:

1. Embrulhe as batatas, uma a uma,general betpapel-alumínio
2. Leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até ficarem macias, porém não moles
3. Retire do forno, desembrulhe, e então corte-as ao meio no sentido do comprimento
4. Com o auxílio de uma colher, fure as batatas até que elas pareçam barquinhos
5. Em uma tigela, misture a polpa da batata com o creme de leite, parmesão, manteiga, muçarela, salame, sal, pimenta e salsa
6. Coloque as batatas recheadasgeneral betum refratário, pincele com o ovo batido e então polvilhe com o parmesão
7. Leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos ou até dourar levemente
8. Sirvageneral betseguida.

Batata rosti recheada

Tempo: 1h 

Rendimento: 2 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 3 batatas grandes com casca
• 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
• 1 colher (sopa) de azeite
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher (sopa) de manteiga

Recheio

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 cebolageneral bettiras
• 1 gomo de linguiça calabresageneral betrodelas
• Sal e cheiro-verde picado a gosto
• 1 tomate sem sementes picado
• 1 xícara (chá) de queijo muçarela ralado

Modo de preparo:

1. Para o recheio, aqueça uma panela com a manteiga,general betfogo médio, e frite a cebola e a calabresa até dourar
2. Desligue o fogo, junte o tomate, a muçarela, sal, cheiro-verde e misture
3. Em seguida, reserve
4. Enquanto isso, cozinhe as batatas inteiras com cascageneral betágua fervente com sal por 10 minutos ou até ficarem al dente
5. Escorra e então deixe esfriar
6. Descasque a batata e então passe no ralador grosso
7. Misture com o parmesão e tempere com sal e pimenta
8. Aqueça uma frigideira média grossa com o azeite e a manteiga,general betfogo médio
9. Despeje metade da batata ralada e alise espalhando com uma colher
10. Distribua o recheio reservado por cima, preservando 2cm da borda
11. Cubra com o restante da batata apertando levemente
12. Frite por 5 minutosgeneral betfogo baixo
13. Vire sobre um prato e vire novamente sobre a frigideira para dourar do outro lado
14. Transfira para um prato e sirvageneral betseguida.

Batata recheada de micro-ondas

Tempo: 30min 

Rendimento: 4 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 4 batatas grandes
• Sal a gosto
• 1 xícara (chá) de requeijão
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 1 colher (sopa) de salsicha picada
• 150g de bacon fatiado

Modo de preparo:

1. Lave e seque bem as batatas com casca
2. Com um garfo, faça vários furos e embrulhe cada batata com papel-manteiga
3. Coloquegeneral betum refratário e leve ao micro-ondasgeneral betpotência alta por 18 minutos
4. Retire o papel com cuidado, embrulhe com papel-alumínio então reserve
5. Em um refratário raso, forre o fundo com folhas de papel-toalha e distribua as fatias de bacon, cobrindo com mais papel-toalha
6. Leve ao micro-ondasgeneral betpotência alta por 7 minutos
7. Em seguida, retire o papel e pique o bacon
8. Em um refratário pequeno, misture o requeijão, o queijo ralado e metade do bacon
9. Volte ao micro-ondas por mais 30 segundos
10. Junte a salsicha, misture e reserve
11. Para montar, descubra a parte superior do papel-alumínio e, com uma faca, faça um corte na batatageneral betforma de cruz
12. Com as mãos, abra espaço no miolo
13. Retire um pouco de batata do centro, polvilhe o sal, recheie com o requeijão preparado e decore com o bacon reservado
14. Sirvageneral betseguida.

Batata recheada na travessa

Tempo: 1h 

Rendimento: 5 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 5 batatas fatiadas
• Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada ralada a gosto
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1 lata de creme de leite (300g)
• 1 lata de leite (use a lata de creme de leite vazia para medir)
• 1/2 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
• 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 1 xícara (chá) de frango defumado desfiado
• 200g de bacongeneral betcubos
• 1 xícara (chá) de requeijão tipo Catupiry®
• Queijo parmesão ralado para polvilhar
• 1 xícara (chá) de batata palha para polvilhar

Modo de preparo:

1. Em uma panela,general betfogo médio, cozinhe a batatageneral betágua fervente com sal por 3 minutos e então escorra
2. Derreta a manteigageneral betuma panela,general betfogo médio, e polvilhe com a farinha
3. Frite por 2 minutos, enquanto mexe sempre
4. Despeje o creme de leite e o leite, mexendo até engrossar
5. Acrescente a muçarela, o parmesão e misture até derreter
6. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada
7. Forre o fundo de um refratário médio com a batata
8. Intercale camadas de molho, de frango, de bacon, de Catupiry® e de batata, terminandogeneral betmolho
9. Polvilhe com parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até gratinar
10. Sirva polvilhado com a batata palha e, se desejar, acompanhado de salada.

Fontes de referência

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