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Cupuaçu é de origem da língua tupi (kupu = que parece com o cacau + uasu = grande). Trata-se do tipo de fruta versátil, ou seja, ablaze com apostaspolpa serve para produções de sucos, doces, geleias, iogurtes, balas e as suas sementes para fabricar chocolate branco.
O seu consumo desperta dúvida principalmente para quem não vive na região norte, exemplo: cupuaçu é ácido?
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A verdade sobre acidez e calorias no cupuaçu
"Sim. Sua polpa temblaze com apostasmédia pH menor que 4,00, sendo classificado como muito ácido. As análises das polpas do fruto revelam uma concentração de acidez total titulável de 1,28 a 2,31% de ácido cítrico, extremamente ricoblaze com apostasácido ascórbico (100g/18,00mg) e antioxidantes", disse com exclusividade para o Sport Life a nutricionista da Science Play Tereza Beatriz Oliveira.
Cupuaçu já faz parte do cardápio de muitas lanchonetes e quiosques pelo Brasil afora. Semelhante ao açaí, os acompanhamentos com leite ou chocolate o deixam como uma "bomba" calórica porque deve-se levarblaze com apostasconsideração os seus respectivos pesos calóricos, que só aumentariam esse teor.
"Quando tomado como suco é extremamente menos calórico e natural. Como apresenta ácidos graxos essenciais, o cupuaçu ajuda na redução do LDL (Lipoproteínas de baixa densidade), síntese da gordura e isso contribui ajudando no aumento da energia e na queima da gordura. Torna-se calórico quando consumido como bala, doce e sobremesas", pontuou Tereza Beatriz.
Qual é a quantidade diária e semanal recomendada de cupuaçu?
"O ideal é não abusar. 200g de polpa já fazem um delicioso suco ou uma porção de doce. Como todo e qualquer alimento, nadablaze com apostasexcesso é bom. A acidez da polpa é que vai modular esse consumo. Inclusive, para quem tem hipocloridria é boa alternativa de ajuda. No interior é usado como remédio para má digestão. Como a fruta precisa ser adoçada para consumo pela maioria, isso aumentariablaze com apostasmuito o consumo de açúcares trazendo outros prejuízos ao perfil glicêmico", respondeu a nutricionista.
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