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A crença de que o glúten é um vilão das dietas é muito popular. Tanto que está cada vez mais comum produtos receberem a bandeira #glutenfree no rótulo. Além disso, best sellers e influenciadores também defendem que o consumo de alimentos sem essa proteína contribui para uma vida mais saudável.
De acordo com a Federação Nacional das Associações de Celíacos do Brasil (Fenacelbra), o número de pessoas que exclui o glúten da dieta é muito maior do que o número de intolerantes e celíacos. Isso ocorre, possivelmente,codigo de afiliado pagbetrazão de um terceiro grupo de pessoas, que acreditam na relação entre o corte dessa proteína e emagrecimento e melhoria da saúde. No entanto, a ciência mostra que não é bem assim.
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Segundo a Coordenadora de Gastronomia e Nutrição do São Cristóvão Saúde, Cintya Bassi, não há estudos conclusivos que confirmem essa hipótese. "Porém é possível, sim, emagrecer com a exclusão do glúten da dieta. Não porque ele seja vilão, mas porque está presentecodigo de afiliado pagbetalimentos calóricos e frequentemente consumidos com pouco equilíbrio", sinaliza a especialista. São exemplos os alimentos processados e fontes de carboidratos, que proporcionam o ganho de peso e possuem o composto.
E quem não pode mesmo comer glúten?
Fora quem dispensa o consumo de glúten por desejar emagrecer, há quem realmente não pode ingerir a proteína. "Existem os portadores da doença celíaca, que representam aproximadamente 1,4% da população mundial. Nesses pacientes, desencadeiam-se reações no sistema imunológico quando o intestino entracodigo de afiliado pagbetcontato com o glúten. Além deles, há os indivíduos que são intolerantes, uma condição mais leve, mas que está relacionada a desconfortos como inchaço, diarreia, constipação, dores abdominais, fezes com odor forte e dores de cabeça", esclarece.
A especialista destaca ainda o caso dos alérgicos ao glúten. Além de passar longe de alimentos com a proteína, essas pessoas precisam ter atenção a cosméticos que contém o composto emcodigo de afiliado pagbetfórmula. Isso porque esses produtos trazer efeitos nocivos ao organismo de quem possui sensibilidade ao componente.
Orientação é indispensável
A nutricionista ressalta a importância do acompanhamento profissional para quem precisa ou deseja abolir o glúten. Isso porque um especialista pode ajudar a manter a dieta equilibrada e evitar deficiência de nutrientes. De maneira isolada, o componente não traz benefícios, mas o indivíduo pode sofrer com a falta dos nutrientes dos alimentos nos quais o glúten esteja presente.
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