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Não existem tipos de pimenta melhores ou piores, já que todas são perfeitas de acordo com seus diferentes sabores e propriedades. Entretanto, para o dia a dia, as pimentas que são moídas na hora ou aquelas preparadaseuro win doubleconserva podem ser uma "mão na roda" por serem práticas e cheias de propriedades nutricionais benéficas!
Agora, para entender qual é a pimenta ideal para o seu paladar, confira abaixo as características de cada uma! Ah, mas não se esqueça, que todas são boas para a saúde: independentemente da pimenta escolhida, algo que todas têmeuro win doublecomum são suas propriedades termogênicas, que,euro win doubleoutras palavras, diz respeito a capacidade de aumentar o "calor" e contribuírem para acelerar o metabolismo.
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Como escolher a melhor pimenta?As pimentas podem ser escolhidas de acordo com o prato a ser preparado e também segundo o seu gosto e tolerância pessoal ao ardor! De qualquer forma, é possível escolher também pelos benefícios nutricionais de cada uma.
Por exemplo, de acordo com a coloração da pimenta, podemos ter compostos antioxidantes especiais, que auxiliam na "faxina" das nossas células, prevenindo o envelhecimento e contribuindo para o processo de desintoxicação natural realizada pelo organismo.
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As pimentas mais suaves:- Pimenta dedo-de-moça: Um clássico para conservas, costuma ser a mais versátil e bem aceita. Sua ardência é média e, se removermos suas sementes, há como diminuir um pouco esse ardor. Pode ser usadaeuro win doublepratos salgados e doces, onde a imaginação permitir! Aliás, seu processo de desidratação resulta na pimenta calabresa.
- Pimenta biquinho: Com sabor mais suave, fica excelenteeuro win doubletambémeuro win doubleconservas e tem as mesmas aplicações da dedo de moça.
- Pimentas amarelas: Esta opção é perfeita para quem gosta de um "fundinho" amargo e sabor mais suave.
- Pimenta branca: De ardência bem leve, também é uma opção mais fácil de combinar e adaptar à rotina.
- Pimenta rosa: A pimenta rosa não é exatamente uma pimenta, mas sim um fruto da aroeira, você sabia? Com sabor leve e muito particular, é interessante para drinks e receitas doces.
Fortes e moderadas
- Pimenta caiena: É, na verdade, uma mistura de pimentas e especiarias, e apresenta uma ardência forte.
- Pimenta-do-reino (ou pimenta preta): Por ter uma ardência moderada, é uma das mais fáceis de combinar no dia a dia.
- Pimentas malagueta: Em pratos que exigem maior presença deste sabor, escolha a malagueta, com uma ardência mais forte.
- Pimenta tabasco: Para compor molhos e conservar, a pimenta tabasco é uma boa pedida devido ao seu sabor bastante particular.
- Pimenta comari: Possui uma ardência forte e sabor mais amargo. Ela é ideal para utilizareuro win doublepequenas quantidades, apenas como um "toque" de sabor aos pratos.
As pimentas com maior ardência
- Pimenta-japalenho: Super clássicaeuro win doublereceitas mexicanas, possui ardência muito forte.
- Pimenta Carolina Reaper: Registrada no Livro Guinness como a mais picante do mundo, a pimenta Carolina Reaper é considerada cerca de duzentas vezes mais forte que a jalapenho. A propósito, seu manuseio precisa ser feito com muito cuidado, pois pode resultareuro win doublequeimaduras na pele, portanto, o uso de luvas é recomendado.
Passo a passo para conservar as pimentas:
Passo 1: Esterilizar o vidro
A forma mais simples é ferver água e despejar por todo o frasco e tampa. Em seguida, é preciso tomar cuidado para não entrareuro win doublecontato com o interior o vidro, para evitar contaminações. Esse processo é muito importante para evitar o crescimento de microrganismos que possam causar problemas de saúde como bactérias e fungos, por exemplo.
Passo 2: Selecionar os ingredientes
Primeiramente, escolha qual pimenta será a estrela daeuro win doubleconserva, de acordo com as propriedades que condizem com seu paladar e os pratos a serem feitos.
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