apostas on line monte carlo de :Temos os melhores relatórios de previsão, você está convidado a participar
Espaguete, tonnarelli, linguine, tagliatelle, fettuccine, pappardelle, orechiette, e por aí vai. Se você já ficouapostas on line monte carlodúvida diante de um cardápio de restaurante italiano, não é para menos. É nome de massa que não acaba mais (e olha que nem entrei na seara das recheadas). Enquanto uns se referem a uma mesma massa (a nomenclatura pode mudar de região para região da Itália), outros servem para indicar uma ligeira variação no formato - e bota ligeira nisso, a diferença entre um fettuccine e um tagliatelle é uma questão de milímetros, dois milímetros, para ser mais exato.
Muita firula se,apostas on line monte carloresumo, tudo não passa do bom e velho macarrão?! Não é bem assim. "Dependendo do molho escolhido, o formato da massa faz toda a diferença", afirma o pastaio Marcio Shihomatsu, da Shihoma Deli. "Um pesto, por exemplo, que é um molho suave, vai muito bem com o trofie, que é uma massa pequenininha, delicada, uma espécie de parafusinho de Gênova. Agora, se você comer um pappardelle, que é uma massa mais grossa, com pesto, a diferença vai ser brutal, você não vai sentir o sabor do pesto direito."
Publicidade
Para desvendar os mistérios por trás do macarrão, o Paladar passou uma tarde com o mestre Shihomatsu para aprender os nomes, as formas e os molhos mais indicados para cada variedade - ou melhor, para algumas variedades, já que a oferta de pastas, se incluirmos aqui as recheadas, pasme, passa de mil.
"As formas da massa italiana são incontáveis, mas os tipos com os quais um cozinheiro italiano trabalha são basicamente dois: a industrializada, seca, feita de água e farinha, e a caseira, também chamada de 'fresca', feita com ovos e farinha", explica Marcella Hazan, guru da cozinha italiana,apostas on line monte carloseu livro Fundamentos da Cozinha Italiana Clássica. E complementa: "Uma massa não é melhor que a outra, elas são simplesmente diferentes: diferentes na maneira de preparo, emapostas on line monte carlotextura e consistência,apostas on line monte carloseus formatos, nos molhos com os quais são mais compatíveis".
No fundo, "é muito mais simples do que a gente imagina. É tudo macarrão, é tudo pasta", confirma Marcio. E apesar da cartilha indicar o que vai bem com o que, "você tem que experimentar as massas, os molhos e as combinações. E o que você gostar é o que importa".
A seguir, confira a nomenclatura de 15 diferentes variedades de macarrão (decore para fingir que é fluente nesse idioma) e um guia para nunca mais errar no preparoapostas on line monte carlocasa.
Publicidade
