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Se você é fã de bolinho de bacalhau, vai se apaixonar por esta versão preparada na travessa para render mais e servir a família toda. Nesta receita, você tem menos trabalho no preparo e não precisa se preocupar com a fritura do quitute tradicional.
É a opção perfeita para levar ao almoço da Sexta-feira Santa e Páscoa, pois inclui o bacalhau, ingrediente essencial da época. Então que tal aprender? Confira o modo de preparo completo a seguir e reproduzajogos de casino que não precisa depositarcasa:
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Bolinho de bacalhau na travessa
Tempo: 45min (+24h de molho)
Rendimento: 5 porções
Dificuldade: fácil
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Ingredientes:- 500g de bacalhaujogos de casino que não precisa depositarlascas
- 2 xícaras (chá) de leite
- 1 folha de louro
- 500g de batata descascadajogos de casino que não precisa depositarcubos
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola pequenajogos de casino que não precisa depositarcubos
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres (sopa) de salsajogos de casino que não precisa depositarcubos
- 2 ovos
- 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- 4 colheres (sopa) de farinha de rosca
Modo de preparo:
- Deixe o bacalhau de molhojogos de casino que não precisa depositarágua por 24 horas na geladeira trocando a água 3 vezes.
- Escorra e coloquejogos de casino que não precisa depositaruma panela.
- Acrescente o leite, o louro e leve ao fogo baixo por 10 minutos.
- Retire o bacalhau, deixe esfriar e desfie.
- Enquanto isso, despeje a batata no leite do cozimento e leve ao fogo médio e cozinhe por 15 minutos ou até amaciar.
- Escorra reservando o leite e passe ainda quente no espremedor.
- Aqueça uma panela com o azeite,jogos de casino que não precisa depositarfogo médio e refogue a cebola por 2 minutos.
- Adicione o bacalhau, a batata, sal, pimenta e então despeje o leite reservado, aos poucos, mexendo até obter um purê consistente.
- Tire do fogo e misture a salsa e os ovos, um a um, mexendo bem a cada adição.
- Despejejogos de casino que não precisa depositarum refratário e polvilhe com o queijo e a farinha.
- Leve ao forno alto, preaquecido, por 10 minutos para gratinar.
- Retire e sirvajogos de casino que não precisa depositarseguida.
