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Já está pensando no cardápio de sobremesas da noite de Natal? Pois é, a data já está logo ali. E para quem quer fugir do clássico pavê - ou das piadinha do "pavê ou pra comer" - uma boa ideia é investirjogo de xadrezsobremesas com frutas. Assim você se delicia com sabores únicos e ainda inclui opções leves para se alimentar após uma refeição farta!
Entretanto, é preciso saber escolher as frutas certas, já que há estações de colheitajogo de xadrezque as frutas são cultivadas da melhor forma, com sabores extravagantes e cores vibrantes e lindas. Assim,jogo de xadrezdezembro, que tal investirjogo de xadrezcereja, tamarindo, pêssego, ameixa e muito mais! Confira algumas ideias:
Derreta o chocolate fracionadojogo de xadrezbanho-maria.
Pincele o interior de 20 copinhos de café descartáveis com uma camada generosa de chocolate.
Leve à geladeira por 15 minutos.
Retire, pincele novamente com chocolate e volte à geladeira por mais 15 minutos ou até firmar.
Em uma panela, leve ao fogo médio o leite condensado, a manteiga e o chocolate branco, mexendo até engrossar e desgrudar do fundo da panela.
Desligue, misture o creme de leite, o licor, o corante e leve à geladeira por 1 hora.
Coloquejogo de xadrezum saco de confeitar com bico pitanga e reserve.
Desenforme os copinhos batendo levemente no fundo para soltar.
Preencha os copinhos de chocolate com o creme reservado, fazendo uma decoração e coloque folha de açúcarjogo de xadrezcada um.
Sirvajogo de xadrezseguida.
Mousse de tamarindo
Tempo: 30min (+3h de geladeira)
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Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
1 envelope de gelatinajogo de xadrezpó sem sabor
3 colheres (sopa) de água
2 latas de leite condensado
2 latas de creme de leite sem soro
50g de polpa de tamarindo
Modo de preparo:
Polvilhe a gelatina na água e deixe descansar por 5 minutos.
Leve ao fogo médio,jogo de xadrezbanho-maria, mexendo até dissolver.
Bata no liquidificador com o restante dos ingredientes até que fique bem homogêneo.
Coloquejogo de xadreztaças e leve à geladeira por 3 horas ou até firmar. Sirva gelada.
Se desejar, decore com polpa de tamarindo.
Pavê de melancia
Tempo: 45min (+30min de congelador) (+6h de geladeira)
Rendimento: 12 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
2 envelopes de gelatinajogo de xadrezpó sem sabor vermelha
2 xícaras (chá) de suco de melancia
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite (300g)
2 pacotes de biscoito maisena (400g)
Folhas de hortelã para decorar
Modo de preparo:
Prepare a gelatina conforme as instruções da embalagem, misture com o suco e dividajogo de xadrezduas partes.
Em uma delas, misture o leite condensado e o creme de leite. Reserve a outra metade.
Em um refratário médio, faça camadas de biscoito intercalando com o creme de leite condensado.
Finalize com o creme e leve ao congelador por 30 minutos.
Despeje a gelatina reservada sobre o creme firme e leve à geladeira por 6 horas ou até firmar.
Decore com folhas de hortelã e sirva gelado.
Bolo de doce de leite com ameixa
Tempo: 1h (+2h de geladeira)
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil
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Ingredientes:
3 ovos
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
1 e 1/2 xícara (chá) de refrigerante de guaraná
1/2 xícara (chá) de óleo
2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermentojogo de xadrezpó químico
Margarina para untar
3 xícaras (chá) de chantilly
Recheio
1 xícara (chá) de ameixa seca picada
2 xícaras (chá) de doce de leite cremoso
1/2 xícara (chá) de creme de leite
Modo de preparo:
Bata no liquidificador o ovo, o açúcar, o refrigerante e o óleo até ficar homogêneo.
Transfira para uma tigela, adicione a farinha, o fermento e misture com uma colher.
Despejejogo de xadrezuma fôrma de 22cm x 30cm forrada com papel-manteiga untado e leve ao forno médio (180º C), preaquecido, por 30 minutos ou até dourar levemente.
Deixe esfriar, desenforme e corte ao meio, na horizontal.
Misture os ingredientes do recheio.
Para a montagem, coloque uma parte do bolojogo de xadrezuma travessa, espalhe o recheio por cima e cubra com a outra parte do bolo.
Coloque o chantillyjogo de xadrezum saco de confeitar com bico pitanga e decore todo o bolo.
Leve à geladeira por 2 horas antes de servir.
Taça cremosa de pêssego
Tempo: 30min (+4h de geladeira)
Rendimento: 5 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
1 pacote de pó para gelatina sabor pêssego
1 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de água
1 lata de pêssegojogo de xadrezcalda escorridojogo de xadrezcubos (450g)
Creme chantilly comprado pronto para decorar
Calda para sorvete sabor caramelo para decorar
Creme
1 pacote de pó para preparo de pudim sabor baunilha
1 lata de leite condensado
1 xícara (chá) de leite
2 gemas
1 caixa de creme de leite (200ml)
Modo de preparo:
Prepare a gelatina sabor pêssego seguindo as instruções da embalagem e reserve na geladeira.
Despeje o açúcar e a águajogo de xadrezuma panela grossa e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até obter um caramelo dourado claro.
Acrescente o pêssego e cozinhe por 3 minutos. Divida entre as taças.
Bata no liquidificador o pó para pudim, o leite condensado, o leite e as gemas até homogeneizar.
Despejejogo de xadrezuma panela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar.
Tire do fogo e misture o creme de leite. Despeje nas taças sobre os pêssegos.
Cubra com a gelatina reservada e leve à geladeira por 4 horas ou até firmar.
Decore com chantilly e calda de caramelo e sirva.
Bolo floresta de damasco
Tempo: 2h
Rendimento: 12 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
5 ovos (claras e gemas separadas)
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermentojogo de xadrezpó
Margarina e farinha de trigo para untar
Recheio
1/2 xícara (chá) de licor de pêssegos
2 xícaras (chá) de damasco picado
Cobertura
3 xícaras (chá) de chantilly
500g de raspas de chocolate branco
Damascos para decorar
Chocolatejogo de xadrezpó a gosto
Modo de preparo:
Na batedeira, bata as gemas, o açúcar, a água, a farinha e o fermento.
Retire e junte as clarasjogo de xadrezneve.
Coloquejogo de xadrezuma fôrma redonda untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até que, ao enfiar um palito, ele saia limpo.
Retire, desenforme e corte ao meio na horizontal.
Para o recheio, umedeça o bolo com o licor e recheie com o chantilly e o damasco.
Para a cobertura passe o chantilly, decore com as raspas de chocolate, damascos e chocolatejogo de xadrezpó.
Pavê de uva com chocolate
Tempo de preparo: 35min(+2h de geladeira)
Rendimento: 8 porções
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Dificuldade: Fácil
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 xícara (chá) de leite
2 xícaras (chá) de uva Thompson cortada ao meio
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de maisena
Uvas Thompson para decorar
1 caixa de creme de leite (200g)
1 pacote de biscoito champanhe (150g)
Calda
1 xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de açúcar
Cobertura
1 xícara (chá) de chocolate ao leite derretido
1/2 caixa de creme de leite (100g)
Modo de preparo:
Em uma panela,jogo de xadrezfogo médio, coloque o leite condensado, o leite, a manteiga e a maisena, mexendo até engrossar.
Desligue e misture com o creme de leite.
Para a calda, junte o leite com o açúcar e mexa até homogeneizar.
Em um refratário retangular médio, intercale camadas de creme branco, uvas e de biscoito umedecido na calda, repetindo as camadas até acabarem os ingredientes e terminandojogo de xadrezcreme.
Leve à geladeira por 2 horas.
Para a cobertura, misture o chocolate derretido com o creme de leite até ficar homogêneo.
Retire o pavê da geladeira e espalhe a cobertura.
Decore com uvas e sirvajogo de xadrezseguida.
Merengue de framboesa
Tempo: 1h20
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: Fácil
Ingredientes:
8 claras
2 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar
4 Raspas da casca de 1 limão
1 colher (café) de cremor tártaro
Margarina para untar
Framboesa e hortelã para decorar
Recheio
1 lata de leite condensado
1 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de maisena
2 gemas
1 colher (café) de essência de baunilha
Calda
2 xícaras (chá) de framboesa picada
1 xícara (chá) de geleia de framboesa
3 colheres (sopa) de açúcar
Modo de preparo:
Bata as claras na batedeirajogo de xadrezvelocidade alta até ficarjogo de xadrezponto de neve.
Adicione o açúcar, aos poucos, sem parar de bater.
Junte as raspas e o cremor tártaro, batendo sempre até firmar.
Coloquejogo de xadrezum saco de confeitar com bico perlê.
Faça discos de 15cm de diâmetro com as bordas um pouco mais altas, um ao lado do outro,jogo de xadrezuma fôrma forrada com papel-manteiga untado e leve ao forno baixo, pré-aquecido, por 30 minutos ou até assar e dourar levemente.
Deixe esfriar, desenforme e reserve.
Para o recheio, leve o leite condensado, o leite, a maisena e as gemas ao fogo médio, mexendo até engrossar.
Desligue, misture a essência e deixe esfriar.
Em uma panela, leve os ingredientes da calda ao fogo médio, mexendo de vezjogo de xadrezquando até a framboesa desmanchar levemente.
Desligue e deixe esfriar.
Em uma travessa, disponha metade dos discos de suspiro, espalhe o recheio e regue com a calda.
Cubra com outro disco de suspiro, decore com framboesas, hortelã e sirvajogo de xadrezseguida.
Pavê de figo caramelado
Tempo: 1h (+2h de geladeira)
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 e 1/2 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de maisena
1 colher (sopa) de manteiga
1 caixa de creme de leite (200g)
1 pacote de biscoito champanhe (150g)
Nozes picadas para decorar
Figos caramelados
3 colheres (sopa) de manteiga
3 xícaras (chá) de figo fresco cortados ao meio
1 colher (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de mel
Modo de preparo:
Leve uma panela ao fogo médio com o leite condensado, o leite, a maisena e a manteiga, mexendo até engrossar.
Desligue e misture o creme de leite. Reserve.
Para os figos, leve uma frigideira ao fogo médio com a manteiga, os figos e o açúcar.
Deixe caramelizar, mexendo delicadamente.
Adicione o mel, misture e desligue o fogo.
Para a montagem,jogo de xadrezum refratário, faça camadas de creme branco, de figos caramelados e de biscoito champanhe.
Repita as camadas até acabarem os ingredientes.
Decore com nozes e leve à geladeira por 2 horas antes de servir.
Merengue de framboesa
Tempo: 1h20
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Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
8 claras
2 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar
4 Raspas da casca de 1 limão
1 colher (café) de cremor tártaro
Margarina para untar
Framboesa e hortelã para decorar
Recheio
1 lata de leite condensado
1 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de maisena
2 gemas
1 colher (café) de essência de baunilha
Calda
2 xícaras (chá) de framboesa picada
1 xícara (chá) de geleia de framboesa
3 colheres (sopa) de açúcar
Modo de preparo:
Bata as claras na batedeirajogo de xadrezvelocidade alta até ficarjogo de xadrezponto de neve.
Adicione o açúcar, aos poucos, sem parar de bater.
Junte as raspas e o cremor tártaro, batendo sempre até firmar.
Coloquejogo de xadrezum saco de confeitar com bico perlê.
Faça discos de 15cm de diâmetro com as bordas um pouco mais altas, um ao lado do outro,jogo de xadrezuma fôrma forrada com papel-manteiga untado e leve ao forno baixo, pré-aquecido, por 30 minutos ou até assar e dourar levemente.
Deixe esfriar, desenforme e reserve.
Para o recheio, leve o leite condensado, o leite, a maisena e as gemas ao fogo médio, mexendo até engrossar.
Desligue, misture a essência e deixe esfriar.
Em uma panela, leve os ingredientes da calda ao fogo médio, mexendo de vezjogo de xadrezquando até a framboesa desmanchar levemente.
Desligue e deixe esfriar.
Em uma travessa, disponha metade dos discos de suspiro, espalhe o recheio e regue com a calda.
Cubra com outro disco de suspiro, decore com framboesas, hortelã e sirvajogo de xadrezseguida.
Pavê de figo caramelado
Tempo: 1h (+2h de geladeira)
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 e 1/2 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de maisena
1 colher (sopa) de manteiga
1 caixa de creme de leite (200g)
1 pacote de biscoito champanhe (150g)
Nozes picadas para decorar
Figos caramelados
3 colheres (sopa) de manteiga
3 xícaras (chá) de figo fresco cortados ao meio
1 colher (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de mel
Modo de preparo:
Leve uma panela ao fogo médio com o leite condensado, o leite, a maisena e a manteiga, mexendo até engrossar.
Desligue e misture o creme de leite. Reserve.
Para os figos, leve uma frigideira ao fogo médio com a manteiga, os figos e o açúcar.
Deixe caramelizar, mexendo delicadamente.
Adicione o mel, misture e desligue o fogo.
Para a montagem,jogo de xadrezum refratário, faça camadas de creme branco, de figos caramelados e de biscoito champanhe.
Repita as camadas até acabarem os ingredientes.
Decore com nozes e leve à geladeira por 2 horas antes de servir.
Torta de chocolate com leitejogo de xadrezpó e uva
Tempo: 1h (+4h de geladeira)
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil
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Ingredientes:
300g de biscoito de chocolate amanteigado
3 colheres (sopa) de margarina
1 clara
Uvas Thompson e raspas de chocolate ao leite para decorar
2 latas de leite condensado
4 colheres (sopa) de margarina
4 colheres (sopa) de leitejogo de xadrezpó
100g de chocolate branco picado
1 caixa de creme de leite (200g)
2 xícaras (chá) de uvas Thompson
Cobertura
250g de chocolate meio amargo derretido
Modo de preparo:
Triture o biscoito no liquidificador e misture com a manteiga e a clara.
Forre o fundo e laterais de uma fôrma de aro removível de 20cm de diâmetro e leve ao forno médio, preaquecido, por 8 minutos.
Leve ao fogo médio o leite condensado, a margarina, o leitejogo de xadrezpó e o chocolate branco, mexendo até engrossar.
Desligue, misture o creme de leite, deixe esfriar e espalhe sobre a massa.
Leve à geladeira por 1 hora.
Retire e arrume as uvas sobre o recheio.
Volte à geladeira por 2 horas.
Bata os ingredientes da cobertura no liquidificador, espalhe sobre as uvas e volte à geladeira por 1 hora.
Desenforme, decore com uvas, raspas de chocolate e sirva.