aplicativo oficial betano de :Temos os melhores relatórios de previsão, você está convidado a participar
Um clássico da culinária italiana, conhecido poraplicativo oficial betanosimplicidade e sabor marcante com poucos ingredientes, resultandoaplicativo oficial betanoum molho cremoso e delicioso, que dispensa o creme de leite.
xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml
Ingredientes Fettuccine
- 400 g fettuccine
- sal a gosto
Ingredientes Molho Alfredo TRADICIONAL ITALIANO:
- 100 g manteiga sem sal
- 200 g queijo parmesão ralado finamente
- sal a gosto
- pimenta a gosto moída na hora
Publicidade
- noz moscada a gosto ralada na hora a gosto + um pouco para finalizar
Ingredientes PARA FINALIZAR:
- queijo Parmigiano Reggiano a gosto , ralado
- pimenta a gosto moída na hora
PRÉ-PREPARO:
Separe os utensílios e ingredientes. Utilize manteiga de boa qualidade e queijo Parmigiano Reggiano autêntico para garantir o sabor tradicional.
Em uma panela , ferva aproximadamente 1 litros de água para cada 100g de massa para cozinhar o fetuccine.
Rale o queijo Parmigiano Reggiano finamente.
Separe a manteiga e deixeaplicativo oficial betanotemperatura ambiente para facilitar o derretimento.
PREPARO:
Cozimento da Massa:
Na água fervente e abundante, coloque uma porção generosa de sal.
Adicione o fettuccine e cozinhe até ficar al dente, retirando 1 minuto antes do tempo indicado na embalagem.
Reserve uma parte da água do cozimento antes de escorrer a massa.
Escorra a massa e reserve.
Preparação do Molho Alfredo Tradicional:
Junte a massa escorrida com a manteigaaplicativo oficial betanooutra panela e aqueçaaplicativo oficial betanofogo mínimo até que a manteiga derreta.
Retire a panela do fogo. Adicione metade do queijo ralado à manteiga derretida e mexa vigorosamente, permitindo que os ingredientes se misturem e envolvam a massa.
Aos poucos, adicione a água quente do cozimento reservada - aproximadamente ¾ de concha para cada porção. Junte o líquido um pouco por vez, mexendo constantemente até obter uma consistência cremosa e homogênea. Obs. A água do cozimento da massa contém amido, o que ajuda a emulsificar o molho, proporcionando uma textura aveludada, mas é importante verificar a consistência do molho antes de ajustar com mais líquido.
Incorpore o restante do queijo ralado, ajustando a textura do molho conforme necessário com mais água do cozimento.
Atenção: o molho não deve passar de 60°C a 70°C para manter a emulsificação e evitar que o queijo se separe. Se for necessário aquecer a massa e o molho, façaaplicativo oficial betanofogo mínimo ou banho maria.
Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada ralada a gosto.
FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:
Coloque os pratos para aquecer por alguns minutos no microondas.
Sirva o fettuccine com o molho alfredo tradicional imediatamenteaplicativo oficial betanopratos preferencialmente aquecidos para manter a cremosidade do molho.
Polvilhe mais queijo Parmigiano Reggiano ralado por cima e finalize com uma pitada de pimenta-do-reino moída na hora, se desejar.
O molho Alfredo é melhor consumido imediatamente após o preparo. Não é recomendado guardar ou reaquecer depois de pronto, pois a emulsificação pode se perder.
Bake and Cake Gourmet
Foto: Bake and Cake Gourmet
Quer fazer essa receita? Acesse a Lista de compras, AQUI.
Para ver essa receita para 2, 6, 8 pessoas, clique aqui.
