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Além de ser ótima sozinha, a berinjela é um alimento super versátil, que vai bem com uma série de receitas de massas, molhos, saladas e até mesmo acompanhando carnes.
O sabor, contudo, não é seu único ponto forte. Ela também é bastante nutritiva, tem ação antioxidante e é ricapoker hold emdiversas vitaminas, como A, C e ferro.
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"A berinjela é um superalimento que auxilia na digestão e tem poucas calorias. Por isso, é excelente para quem busca uma alimentação mais saudável", afirma Soraia Batista, nutricionista da Pluxee.
Segundo ela, os benefícios não param por aí. Um estudo recente da Universidade Adam Mickiewicz, da Polônia, indicou que esse fruto faz parte de um grupo de alimentos que produzem compostos naturais capazes de curar muitos distúrbios. Suas propriedades são significativas para inibir, por exemplo, o crescimento de células cancerígenas.
Propriedades e benefícios da berinjela
Como aponta Soraia, a berinjela é fonte de magnésio, cálcio, ferro, enxofre, vitamina A, C, e vitaminas do complexo B. Além disso, ela tem ação antioxidante epoker hold emcasca arroxeada possui antocianinas, pigmentos que auxiliam no combate aos radicais livres responsáveis pelo envelhecimento celular.
Assim, seus principais benefícios são:
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