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O Hotel das Cataratas, no coração do Parque Nacional do Iguaçu ,blaze aposta entraFoz do Iguaçu , inaugurou o restaurante Y (lê-se "i") com comando de Luiz Filipe Souza. O premiado chef está à frente do do paulistano Evvai, que tem uma estrela Michelin e conquistou o 22º lugar entre os 50 melhores restaurantes da América Latinablaze aposta entra2023 . O Hotel das Cataratas venceu na categoria Melhor Hotel do Brasil no Prêmio O Melhor de Viagem e Turismo 2023/2024, junto com o seu hotel-irmão, o Copacabana Palace. Veja como é a hospedagem no Cataratas nesta outra reportagem.
O novo estabelecimento é o primeiro restaurante do chef fora de São Paulo e, ao contrário do Evvai, que tem um pezinho na Itália, o Y tem cardápio brasileiro com ingredientes e preparos de diferentes regiões do país. O restaurante abre somente no jantar e também é aberto ao público. As reservas podem ser feitas pelo site do hotel.
PublicidadeNo menu, será possível fazer um passeio por pratos icônicos da gastronomia nacionalblaze aposta entrareleituras do chef Luiz Felipe - nem o pastel de palmito com caldo de cana ficou de fora.
A tradicional feijoada ganha texturas com espuma de couve e laranja, já a moqueca capixaba é preparada com camarão carabineiro na brasa. Para homenagear a cultura alimentar indígena, o chef criou um prato com mandioca, caldo de tucupi e um ovo dourado.
As criações de Luiz Filipe poderão ser apreciadas no menu-degustação de 9 tempos (R$ 495) ou no cardápio com preço fixo (R$ 320), onde será possível determinar os snacks, entradas, pratos principais e sobremesas, dentro de uma gama de opções.
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O espaçoO nome do restaurante remete ao fonema YY (ií), representação de águablaze aposta entraguarani, e é inspirado na confluência dos rios que demarcam a tríplice fronteira entre Brasil, Paraguai e Argentina. O nome é ainda uma homenagem visual aos povos originários da região, cuja cestaria possui naturalmente a tipografia da letrablaze aposta entrasuas tramas.
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