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Imagine caminhar pelas ruelas de Madri, na Espanha, e se deparar com um casarão de ladrilhos, que na verdade é um templo de gastronomia que resistiu a mais de três séculos. A Casa Botín, fundada7 bets1725, é um marco icônico da culinária espanhola e detém o título de restaurante mais antigo do mundo, de acordo com o Guinness World Records.
No ano de7 betsinauguração, a Casa Botín abriu suas portas e seu forno a lenha para abastecer viajantes famintos e cortesãos com uma experiência única: a chance de assar os próprios pedaços de cordeiro ou javali que traziam consigo. Nesse cenário, a comida era uma responsabilidade dos hóspedes, uma vez que os açougueiros e comerciantes da época se opunham a servir alimentos. Assim, a casa prosperou como um lugar onde os hóspedes traziam suas carnes para assar, enquanto desfrutavam da atmosfera única do lugar.
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Ao longo dos séculos, a Casa Botín presenciou momentos históricos e personalidades famosas que se sentaram7 betssuas mesas e provaram seus pratos lendários. O restaurante é mais do que um simples local para refeições; é um verdadeiro baú cheio de lembranças. Diplomatas americanos e soviéticos compartilharam um leitão no auge da Guerra Fria, e até mesmo os renomados atores Marcello Mastroianni e Catherine Deneuve brindaram à vida no mesmo ambiente, alguns anos antes de seguirem caminhos diferentes.
Na verdade, as mesas da Casa Botín já viram passar todo tipo de celebridade: Jacqueline Kennedy, Charlton Heston, Ava Gardner, Michael Douglas, Pedro Almodóvar, os reis espanhóis e até Ricky Martin.
Além dos clientes famosos, a casa também já teve funcionários famosos. Segundo o Guinness, Francisco de Goya trabalhou lá antes de se tornar um pintor renomado, na ocasião ele lavava pratos.
O restaurante, situado7 betsum labirinto de pequenas salas atrás de7 betsfachada de ladrilhos, possui cantos decorados que contam histórias de tempos passados. Uma das mesas mais icônicas foi a preferida de Ernest Hemingway, onde ele frequentemente se sentava de costas. Nesse ambiente, Hemingway encontrou inspiração para a cena final de seu primeiro romance, "O Sol Nasce Sempre" (ou "Fiesta").
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