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Sugestão do restaurante Baruk

Ingredientes

160 g de grão de bico

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125 g de tahine

1 dente de alho

1 colher (de sopa) de suco de limão

Modo de preparo

Coloque o grão de bico de molho na água durante uma noite. No dia seguinte, cozinhe por aproximadamente 45 minutos e escorra. Misture uma xícara de chá de água ao grão de bico e bata no liquidificador. Reserve. Amasse o alho com uma pitada de sal, até virar uma pasta. No liquidificador, junte a pasta de alho, o tahine e o grão de bico até que se forme um creme liso. Sirva com pão sírio.