casoo-Médica explica o impacto da gordura dos alimentos na saúde

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Provavelmente você já se deparou com alimentos ou rótulos de embalagens, que acusam alto teor de um tipo de gordura, não é mesmo? Acontece que não são todas que denotam perigo e nesse sentido a endocrinologista Dra. Gisele Lorenzoni vai explicar o impacto das gorduras nos alimentos e na saúde.

Veja o impacto das gorduras nos alimentos e na saúde

Saturadas

A doutora Gisele relatou que contém o máximo de átomos de hidrogênio possível e que são sólidas à temperatura ambiente. "São encontradascasooalimentos como carnes, laticínios e óleos vegetais hidrogenados artificialmente. Uma dieta ricacasoogorduras saturadas está associada ao aumento do risco de doença arterial coronariana", alertou a médica.

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Instauradas

Não comporta tantos átomos de hidrogênio quanto poderiam e são líquidas à temperatura ambiente nacasoomaioria. O azeite de oliva é o exemplo de monoinstaurada, e o óleo de milho é poli-insaturada. "Essas gorduras são consideradas mais saudáveis para o coraçãocasoocomparação com as saturadas", confirmou.

Gorduras trans

São feitas por hidrogenação, processo que usa artificialmente átomos de hidrogênio a óleos poli-insaturados. Estão presentescasooalimentos industrializados, como biscoitos e batatas fritas.

As gorduras trans aumentam o colesterol LDL (Lipoproteínas de baixa densidade), o colesterol "ruim", e diminuem o colesterol HDL (Lipoproteínas de alta densidade), o colesterol bom, o que resultacasooalto risco de doença arterial coronariana. "É recomendado evitar alimentos que contenham gorduras trans", reforçou.

A palavra final

"É importante escolher uma combinação equilibrada desses tipos de gorduras emcasoodieta. Recomenda-se uma dieta ricacasoogorduras monoinsaturadas e ômega-3 enquanto se deve evitar gorduras trans. Ao fazer escolhas alimentares conscientes, você pode contribuir para a promoção decasoosaúde cardíaca e geral", concluiu a Dra. Gisele Lorenzoni.