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clube poker-Dia Internacional do Milho: veja benefícios e importância do alimento

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A data é celebrada com o objetivo de destacar a relevância do milho, que serve como base para a preparação de diversos pratos
24 abr 2023 - 11h47
(atualizado às 11h48)
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Foto: feellife / iStock

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O Dia Internacional do Milho é comemorado todo anoclube poker24 de abril, e é uma ótima oportunidade para celebrar um dos grãos mais importantes e versáteis do mundo. No Brasil, este alimento é uma das principais fontes de energia para boa parte da população e também é uma fonte de renda fundamental para muitos trabalhadores, como os pipoqueiros de rua, agricultores, vendedores de pamonha, entre outros.

O milho é um alimento básicoclube pokermuitas culturas e regiões do mundo, não apenas no nosso país. Uma informação curiosa é que ele é cultivadoclube pokertodos os continentes, exceto na Antártica.

Sua importância pode ser vistaclube pokeruma variedade de pratos e receitas tradicionais ao redor de todo mundo. Em muitas culturas, o milho é usado para fazer tortilhas, tamales, pães, mingaus, sucos, entre outros alimentos. Além disso, é um ingrediente comumclube pokermuitos alimentos processados, como cereais matinais, snacks, e alimentos para animais.

O Dia Internacional do Milho tem como objetivo promover a conscientização sobre a importância como um alimento básico e destacar os benefícios nutricionais do seu consumo.

Também é uma oportunidade para destacar a importância do cultivo sustentável do alimento. A produção de milho pode ter um impacto significativo no meio ambiente, incluindo o uso excessivo de água, a poluição do solo e a perda de biodiversidade. É importante promover práticas agrícolas sustentáveis para minimizar esses impactos negativos e garantir que o milho continue a ser um alimento básico saudável e sustentável para as futuras gerações.

Usos do milho na culinária

Com uma variedade de formas e texturas, ele pode ser usadoclube pokerdiversas receitas, desde pratos doces a salgados. 

Uma das formas mais comuns de uso do milho é através da produção de farinha e fubá. A farinha de milho é utilizadaclube pokerdiversas receitas, como a polenta, pão de milho, bolo de milho, entre outros pratos. O fubá é usadoclube pokerreceitas típicas brasileiras, como a paçoca de amendoim e a broa de milho.

A canjica é outra preparação que utiliza o milho como ingrediente principal. Ela é feita a partir do grão de milho branco e é muito popular nas festas juninas e julinas. A canjica pode ser servida quente ou fria, e pode ser preparada com leite, leite condensado, canela, entre outros ingredientes.

Canjica feita de milho, prato típico de Festa Junina.
Canjica feita de milho, prato típico de Festa Junina.
Foto: Igor Alecsander / iStock

A pipoca também é uma forma muito popular de consumo de milho. É uma opção de lanche saudável e pode ser feitaclube pokercasa com facilidade. 

Além dos usos mais tradicionais, há novas tendências na produção de produtos derivados desse ingrediente. Uma delas é a produção de cerveja de milho, que tem ganhado cada vez mais espaço no mercado. Ela é produzida a partir da fermentação do grão e pode ser encontradaclube pokerdiversas variedades e sabores.

Outra tendência é a produção de farinhas de milho coloridas, que podem ser usadas para dar um toque especialclube pokerreceitas como bolos, tortas e biscoitos. Essas farinhas podem ser encontradasclube pokerdiversas cores, como vermelho, roxo e amarelo.

Benefícios do milho para a saúde

Ele é um alimento ricoclube pokernutrientes e oferece diversos benefícios para a saúde. Com alta quantidade de fibras, vitaminas e minerais, o consumo regular de milho pode ajudar na prevenção de diversas doenças, como a obesidade e diabetes.

As fibras presentes no milho são importantes para manter o bom funcionamento do sistema digestivo, prevenindo a constipação e outros problemas intestinais. Além disso, as fibras também ajudam a controlar os níveis de açúcar no sangue e reduzem os riscos de doenças cardiovasculares.

Ele também é uma ótima fonte de vitaminas e minerais. É ricoclube pokervitamina A, que é importante para a saúde ocular, eclube pokervitamina B, que ajuda a manter o sistema nervoso saudável. Além disso, contém minerais como ferro, zinco e fósforo, que são essenciais para a manutenção da saúde óssea e imunológica.

O milho é um alimento com baixo teor de gordura e calorias, o que o torna uma opção saudável para quem busca manter o peso sob controle. Além disso, é ricoclube pokeramido resistente, uma fibra que ajuda a reduzir a absorção de açúcar no sangue, prevenindo o desenvolvimento de diabetes.

O milho também é uma excelente fonte de antioxidantes, que ajudam a proteger as células do corpo contra os danos causados pelos radicais livres. Isso ajuda a prevenir o envelhecimento precoce e o surgimento de doenças crônicas.

Curiosidades sobre o milho 

O milho é originário da América Central, onde era cultivado pelos povos indígenas há mais de 7 mil anos. Esses povos utilizavam o milhoclube pokerdiversas preparações, como a tortilha, um alimento feito a partir da massa de milho. Com a chegada dos europeus nas Américas, o ingrediente foi levado para outros continentes e se tornou um alimento popularclube pokerdiversos países.

Uma curiosidade interessante sobre o milho é que ele passou por um processo de evolução ao longo dos anos. O milho que conhecemos atualmente é muito diferente do cultivado há milhares de anos. Na época, o milho tinha apenas algumas fileiras de grãos e era muito menor do que conhecemos hoje.

O milho era um alimento sagrado para muitos povos indígenas, que o utilizavamclube pokercerimônias religiosas eclube pokeroutras ocasiões especiais. Além disso, também tinha um papel importante na economia dessas comunidades, sendo utilizado como moeda de trocaclube pokeralgumas regiões.

Milhos coloridos

Você sabia que além do milho amarelo que compramosclube pokermercados e feiras aqui no Brasil, existem também milhos de outras cores?

Variedades de milhos coloridos.
Variedades de milhos coloridos.
Foto: Campwillowlake / iStock

Um exemplo é o milho roxo, que é cultivado no Peru eclube pokeroutras partes da América Latina. Tem uma cor roxa intensa e é muito utilizado na culinária local para fazer pratos como tamales e pães. É ricoclube pokerantioxidantes e outras substâncias benéficas à saúde.

Outra variedade de milho colorido é o milho azul, que é cultivado no México eclube pokeralgumas partes dos Estados Unidos. Esse milho tem uma cor azulada e é utilizado na produção de tortilhas e outros pratos típicos da culinária mexicana. Além declube pokercor distinta, também possui uma textura e sabor diferentes do que estamos acostumados.

Há também o milho vermelho, que é cultivadoclube pokeralgumas regiões da África e da Ásia. Tem uma cor vermelha intensa e é utilizadoclube pokermuitas receitas locais, como o mukimo, um prato queniano feito com milho, batata e outras verduras.

Os milhos coloridos não apenas adicionam variedade e sabor às preparações, mas também podem trazer benefícios nutricionais adicionais. As diferentes cores são resultado da presença de compostos chamados antocianinas, que são antioxidantes poderosos que ajudam a proteger o corpo contra o estresse oxidativo e inflamação. 

Redação Degusta
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Fontes de referência

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