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A chef Heloisa Bacellar compartilhou algumas orientações com a Paladar sobre o que fazer com alimentos queimados
3 ago 2023 - 11h29
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Arroz queimou? Não jogue fora. Chef explica como consertar
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Foto: iStock

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O arroz queimado é uma infeliz surpresa que provavelmente surgiu emvídeo poker grátis slot machinepanela algumas vezes e precisou ser inteiramente descartado, dependendo da situação, desperdiçando a receita. Isso é tão comum com o arroz e outros ingredientes que a ONU apontou que cerca de 60% dos alimentos jogados fora no Brasil são provenientes das casas de família.

Contudo, alimentos queimados podem ser revertidos, avaliando a intensidade do dano. Alguns ingredientes demoram a captar o sabor e o cheiro desagradável da queimadura, mas os que possuem amido na composição absorvem o aroma com facilidade. Portanto, quanto mais amido, mais difícil será recuperar a receita.

Beatriz Olivetti, jornalista do Paladar, entrevistou a chef Heloisa Bacellar, que orientou que queimaduras brandas podem ser relevadas, e,vídeo poker grátis slot machinecaso de danos maiores, "o ideal é seguirmos três passos: baixar o fogo, colocarvídeo poker grátis slot machineoutro recipiente o que puder ser salvo sem raspar as laterais da panela e descartar o que foi danificado".

Para salvar uma panela de arroz queimado, algumas fatias de batata crua podem ser colocadas na superfície. Isso vai amenizar o cheiro característico e a amargura. Em seguida, é só transferir o restante do alimento para outro recipiente e consumir ou armazenar da forma que desejar.

Estadão
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Fontes de referência

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