ons88 casino-5 receitas vegetarianas com berinjela

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Quando se falaons88 casinorefeições vegetarianas, a berinjela é uma das estrelas mais saborosas e completas. Comons88 casinotextura única e capacidade de absorver temperos, ela transforma as refeições. Se está à procura de alternativas para seu dia a dia, confira estas cinco receitas que trazem o melhor deste vegetal paraons88 casinomesa. Prepare-se para se deliciar com estas opções incríveis!

Rolinhos de berinjela recheados com tofu

Ingredientes

• 2 berinjelas 
• 200 g de tofu firme
• 1 dente de alho picado
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 2 colheres de sopa de ervas frescas picadas (salsinha, cebolinha e manjericão)
• Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
• Azeite de oliva para grelhar

Modo de preparo

Corte as berinjelasons88 casinofatias finas no sentido do comprimento, cerca de 0,5 cm de espessura. Pincele as fatias com azeite de oliva dos dois lados e tempere com sal e pimenta-do-reino. Depois, grelhe as fatias de berinjelaons88 casinouma frigideira quente,ons88 casinofogo médio, por cerca de 2-3 minutos de cada lado, até que fiquem douradas e macias. Reserve.

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Em um processador de alimentos, coloque o tofu, o alho, o suco de limão, o azeite de oliva e as ervas frescas. Tempere com sal e pimenta-do-reino e processe até obter uma mistura cremosa e homogênea. Coloque uma colher de sopa do recheio de tofu sobre uma extremidade de cada fatia de berinjela grelhada. Enrole delicadamente até formar os rolinhos e prenda com um palito, se necessário. Repita o processo com todas as fatias. Disponha os rolinhos de berinjelaons88 casinoum prato e sirva.

Curry de grão-de-bico com berinjela

Ingredientes

• 2 berinjelas cortadasons88 casinocubos
• 1 xícara de chá de grão-de-bico cozido
• 1 cebola fatiada
• 2 dentes de alho picados
• 1 pimentão vermelho cortadoons88 casinotiras
• 1 tomate picado
• 1 colher de sopa de curryons88 casinopó
• 1 colher de chá de cominhoons88 casinopó
• 1 colher de chá de cúrcumaons88 casinopó
• 400 ml de leite de coco
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• Suco de 1/2 limão
• Sal e pimenta-do-reino moída a gosto

Modo de preparo

Coloque os cubos de berinjelaons88 casinouma assadeira, regue com um fio de azeite e tempere com sal e pimenta-do-reino. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 25 minutos. Reserve. Em uma panela grande, aqueça o azeiteons88 casinofogo médio. Refogue a cebola até dourar. Adicione o alho, o pimentão e o tomate, e refogue por mais 3 minutos. Acrescente o curry , o cominho e a cúrcuma e misture bem.

Adicione o grão-de-bico cozido e a berinjela assada à panela, misturando bem para incorporar os sabores. Despeje o leite de coco e cozinhe por 10 a 15 minutosons88 casinofogo baixo, até que o curry engrosse levemente. Ajuste o sal e a pimenta-do-reino e finalize com o suco de limão. Sirvaons88 casinoseguida.

Berinjela assada com couve crocante e pinhão

Ingredientes

• 2 berinjelas 
• 5 folhas de couve fatiadas finamente
• 2 colheres de sopa de pinhão
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 dente de alho picado
• Suco de 1/2 limão
• 1 colher de chá de cominhoons88 casinopó 
• 1 colher de chá de pimenta-do-reino moída
• Sal a gosto

Modo de preparo

Corte as berinjelas ao meio no sentido do comprimento e faça cortes superficiais na polpaons88 casinoformato de losangos, sem atingir a casca. Tempere as metades com sal, pimenta-do-reino e regue com uma colher de sopa de azeite. Disponha as berinjelasons88 casinouma assadeira, com a polpa voltada para cima, e asseons88 casinoforno preaquecido a 200 °C por cerca de 30 a 40 minutos.

Enquanto as berinjelas estão assando, aqueça uma frigideira com uma colher de sopa de azeite,ons88 casinofogo médio, e adicione o alho picado. Refogue até dourar. Adicione a couve fatiada, tempere com uma pitada de sal e cominho e refogue por 3 a 5 minutos, até que fique levemente crocante. Reserve.

Em uma frigideira pequena, torre o pinhãoons88 casinofogo médio, mexendo sempre para não queimar, até que fique dourado e soltando aroma. Reserve. Retire as berinjelas do forno e distribua a couve refogada sobre cada metade. Polvilhe o pinhão torrado por cima e finalize com suco de limão. Sirvaons88 casinoseguida.

Bolinhos de berinjela

Ingredientes

• 2 berinjelas cortadasons88 casinocubos
• 1 xícara de chá de farinha de rosca
• 1/2 xícara de chá de farinha de grão-de-bico
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 1 dente de alho picado
• 1 colher de chá de páprica defumada
• 1 colher de chá de orégano seco
• Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
• 1 colher de chá de salsinha picada
• Óleo para fritar 
• Água

Modo de preparo

Em fogo médio, cozinhe os cubos de berinjelaons88 casinouma panela com água fervente e uma pitada de sal por aproximadamente 10 minutos. Escorra bem e amasse-os levemente com um garfo para retirar o excesso de água. Em uma frigideira, aqueça o azeite,ons88 casinofogo médio, e refogue o alho até dourar. Em seguida, adicione a berinjela amassada e os temperos e mexa bem.

Desligue o fogo e acrescente a farinha de grão-de-bico e a salsinha picada, misturando até obter uma massa que seja possível modelar. Se necessário, adicione mais farinha de grão-de-bico para dar ponto. Com as mãos, forme pequenas bolinhas com a massa. Passe cada bolinho na farinha de rosca, pressionando levemente para que a farinha grude bem.

Em fogo médio, aqueça o óleoons88 casinouma panela e frite os bolinhos até que fiquem dourados e crocantes. Retire-os com uma escumadeira e coloque-os sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.

Pizza de vegetais

Ingredientes

Massa

• 500 g de farinha de trigo
• 10 g de fermento biológico seco
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de açúcar
• 300 ml de água morna
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva

Molho

• 200 ml de molho de tomate
• 1 dente de alho picado
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• Sal, folhas de manjericão e pimenta-do-reino moída a gosto

Cobertura

• 1 berinjela cortadaons88 casinofatias finas
• 1 abobrinha cortadaons88 casinorodelas
• 150 g de cogumelo portobello fatiado
• 1/2 pimentão vermelho cortadoons88 casinotiras
• Azeite de oliva para regar
• Folhas de manjericão para finalizar
• Orégano e pimenta-do-reino moída a gosto

Modo de preparo

Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o fermento, o sal e o açúcar. Adicione a água morna e o azeite de oliva, misturando até formar uma massa homogênea. Sove a massa por cerca de 10 minutosons88 casinouma superfície limpa, até que fique macia e elástica. Cubra com um pano limpo e deixe descansar por 1 hora. Em seguida,ons88 casinofogo médio, aqueça o azeiteons88 casinouma panela e refogue o alho até dourar levemente. Adicione o molho de tomate, tempere com sal e pimenta-do-reino e cozinhe por 10 minutos. Desligue o fogo e reserve.

Após a massa crescer, abra-a com a ajuda de um rolo, formando um círculo de aproximadamente 30 cm de diâmetro. Coloque a massa abertaons88 casinouma assadeira para pizza e espalhe o molho de tomate uniformemente sobre ela. Após,ons88 casinouma frigideira com um fio de azeite,ons88 casinofogo médio, grelhe as fatias de berinjela e abobrinha até dourarem levemente dos dois lados. Reserve. Sobre o molho, distribua a berinjela, a abobrinha, o cogumelo e o pimentão. Regue com um fio de azeite, polvilhe orégano e pimenta-do-reino.

Leve a pizza ao forno preaquecido a 220 °C por aproximadamente 15-20 minutos, retire do forno e finalize com folhas frescas de manjericão. Sirvaons88 casinoseguida.