aposta no brasil na copa-5 receitas vegetarianas para festa junina

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As comidas típicas de festa junina, como a canjica, o bolo de fubá e o cachorro-quente, são uma das principais atrações do mês de junho. No entanto, se você segue a dieta vegetariana, muitas dessas iguarias podem parecer fora de alcance. A boa notícia é que existe uma infinidade de substituições para satisfazer o seu paladar, basta utilizar a criatividade. Abaixo, confira algumas opções para você se aventurar na cozinha e servir no seu arraial!

Doce de abóbora

Ingredientes

• 1 kg de abóbora de pescoço madura, sem casca e cortadaaposta no brasil na copacubos
• 1 colher de chá de suco de limão
• 3 xícaras de chá de açúcar
• Óleo de coco para untar

Modo de preparo

Em uma panela, coloque a abóbora, o açúcar e o suco de limão e leve ao fogo médio para cozinhar, mexendo sempre, até o legume ficar macio, começar a desmanchar e a calda secar. Desligue o fogo e, com uma colher, transfira o doce para uma assadeira untada com óleo de coco, espalhando bem. Deixe descansar de um dia para o outro e, com uma faca, corteaposta no brasil na coparetângulos. Sirvaaposta no brasil na copaseguida.

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Canjica

Ingredientes

• 500 g de canjica cozida
• 200 ml de leite de coco
• 200 ml de água
• 100 g de castanha-de-caju
• 100 g de pasta de amendoim
• Açúcar, canelaaposta no brasil na copapau e cravos-da-índia a gosto
• Água quente

Modo de preparo

Em um recipiente, coloque as castanhas-de-caju, cubra com água quente e deixe de molho por 15 minutos. Depois, escorra, transfira para um liquidificador, coloque a água, o leite de coco e a pasta de amendoim e bata até obter uma consistência homogênea. Transfira a mistura para uma panela, acrescente a canela e os cravos-da-índia e cozinhe até engrossar, mexendo ocasionalmente. Desligue o fogo e sirvaaposta no brasil na copaseguida.

Cachorro-quente de cenoura

Ingredientes

• 4 cenouras descascadas e cortadasaposta no brasil na copapalitos
• 1/4 de xícara de chá de vinagre de maçã
• 1/4 de xícara de chá de água
• 2 colheres de sopa de molho de soja
• 2 dentes de alho descascados e amassados
• 4 pães para cachorro-quente
• Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
• Água para cozinhar as cenouras

Modo de preparo

Em uma panela, coloque as cenouras, cubra com água e leve ao fogo médio para cozinhar até ficarem macias. Desligue o fogo, escorra a água, disponha as cenourasaposta no brasil na copaum recipiente com tampa e reserve. Em outro recipiente, coloque o restante dos ingredientes, exceto os pães, e misture. Após, despeje a mistura sobre as cenouras e deixe descansar por 4 horas. Em seguida, coloqueaposta no brasil na copauma panela e leve ao fogo médio para cozinhar por 20 minutos. Desligue o fogo, disponha as cenouras sobre os pães e sirvaaposta no brasil na copaseguida.

Bolo de fubá com goiabada

Ingredientes

• 1 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
• 1 xícara de chá de fubá
• 1 colher de chá de fermento químicoaposta no brasil na copapó
• 1 xícara de chá de óleo de soja
• 1 xícara de chá de açúcar
• 2 xícaras de chá de água
• 1 pitada de sal
• Goiabada picada a gosto
• Farinha de trigo para enfarinhar
• Óleo de soja para untar

Modo de preparo

Em um liquidificador, coloque todos os ingredientes, exceto o fermento químico e a goiabada, e bata até obter uma consistência homogênea. Junte o fermento e bata novamente para incorporar. Unte uma forma de bolo redonda com óleo de soja e enfarinhe com farinha de trigo. Disponha a massa sobre ela, distribua a goiabada sobre a massa e leve ao forno preaquecidoaposta no brasil na copatemperatura média até dourar. Sirvaaposta no brasil na copaseguida.

Cocada com castanha-de-caju

Ingredientes

• 1 xícara de chá de castanha-de-caju
• 2 1/2 xícara de chá de água filtrada
• 1/2 xícara de chá de xilitol
• 1 1/2 xícara de chá de coco ralado
• Água quente

Modo de preparo

Em um recipiente, coloque a castanha-de-caju, cubra com água quente e deixe de molho por 2 horas. Após, escorra a água, transfira as oleaginosas para o liquidificador, junte a água filtrada e bata até obter uma consistência homogênea. Transfira a mistura para uma panela, adicione o xilitol e o coco ralado e leve ao fogo médio até engrossar, mexendo sempre. Desligue o fogo e, com uma colher, distribua pequenas quantidades do doce sobre uma assadeira com papel-manteiga. Espere esfriar e sirvaaposta no brasil na copaseguida.