cbet jetx-8 receitas com berinjela para inovar no almoço
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8 receitas com berinjela para inovar no almoçoMacarrão integral com berinjela
Macarrão integral com berinjela - Foto: Rodrigo MoreiraTempo:40min (+30min de descanso)
Rendimento:5 porções
Dificuldade:fácil
Ingredientes:
- 1 berinjelacbet jetxcubos
- Sal, pimenta-do-reino e manjericão picado a gosto
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 dente de alho picado
- 1 cebola picada
- 6 tomates sem pele e sem sementes picados
- 1/4 de xícara (chá) de azeitona verde picada
- 1 pacote de macarrão espaguete integral (500g)
- 1/2 xícara (chá) de queijo de minas (meia cura) padrãocbet jetxcubos
Modo de preparo:
- Coloque a berinjelacbet jetxuma peneira, polvilhe com sal e deixe descansar por 30 minutos.
- Lavecbet jetxágua corrente e aperte com as mãos para sair o excesso de água. Em uma panela,cbet jetxfogo médio, aqueça o azeite, frite o alho e a cebola até dourar. Adicione a berinjela e refogue por 5 minutos.
- Despeje o tomate, a azeitona, sal, pimenta e cozinhe por 10 minutos, mexendo de vezcbet jetxquando. Reserve.
- Em uma panela,cbet jetxfogo médio, cozinhe a massacbet jetxágua fervente com sal até ficar al dente.
- Escorra, despejecbet jetxuma travessa, cubra com o molho de berinjela, polvilhe com o queijo, manjericão e sirva.
Arroz de berinjela à parmegiana
Arroz com berinjela à parmegiana - Foto: Stela HandaTempo:40min
Rendimento:6 porções
Dificuldade:fácil
Ingredientes:
- 1 berinjelacbet jetxfatias finas
- Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto
- 3 xícaras (chá) de arroz branco cozido
- 250g de queijo mussarelacbet jetxfatias
- 3 xícaras (chá) de molho de tomate
- 1 xícara (chá) de queijo provolone ralado
- Azeite para untar
Modo de preparo:
- Antes de tudo,cbet jetxuma panela cozinhe a berinjelacbet jetxágua e sal por 5 minutos.
- Escorra e seque com papel-toalha.
- Tempere com sal, pimenta e orégano.
- Em um refratário médio untado com azeite, faça uma camada com metade do arroz, uma camada de berinjela, uma camada de queijo e uma camada de molho.
- Repita as camadas terminando com o molho.
- Polvilhe o queijo provolone e orégano.
- Logo depois leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos para gratinar.
- Retire e por fim, sirvacbet jetxseguida.
Torta de cenoura e berinjela
Torta de cenoura e berinjela - Foto: Stela HandaTempo:40 min
Rendimento:8 porções
Dificuldade:fácil
Ingredientes:
- 2 ovos
- 2 xícaras (chá) de leite
- 1 xícara (chá) de óleo
- 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- Sal a gosto
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermentocbet jetxpó
- Óleo e farinha de trigo para untar e enfarinhar
Recheio
- 2 xícaras (chá) de berinjelacbet jetxcubos aferventadas
- 1/2 xícara (chá) de presuntocbet jetxcubos
- 1 cenoura ralada
- 1/2 xícara (chá) de azeite
- Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
Modo de preparo:
- Para o recheio, misture todos os ingredientes e reserve.
- Para a massa, no liquidificador bata os ovos, o leite, o óleo, o queijo parmesão e o sal.
- Transfira para uma tigela, misture a farinha e o fermento com uma colher.
- Em uma fôrma de aro removível de 22cm de diâmetro untada e enfarinhada, espalhe metade da massa, o recheio e cubra com a massa restante.
- Leve ao forno médio (180 °C), preaquecido, por 35 minutos ou até dourar.
- Deixe amornar, desenforme e sirvacbet jetxseguida.
Panqueca de tapioca com berinjela
Panqueca de tapioca com berinjela - Foto: Stela HandaTempo:1h20
Rendimento:5 porções
Dificuldade:fácil
Ingredientes:
- 6 ovos
- 15 colheres (sopa) de goma hidratada de tapioca
- 4 colheres (sopa) de requeijão cremoso
- 6 colheres (sopa) de água
- Sal a gosto
- Óleo para untar
- 2 xícaras (chá) de molho de tomate
- Queijo parmesão ralado para polvilhar
Recheio
- 1 berinjelacbet jetxcubos
- 1/2 pimentão vermelhocbet jetxcubos
- 1/2 pimentão amarelocbet jetxcubos
- 1 tomate sem sementescbet jetxcubos
- 1/2 xícara (chá) de uvas-passas pretas
- 1/2 xícara (chá) de azeite
- 1/3 de xícara (chá) de vinagre
- 1/3 de xícara (chá) de nozes picadas
- Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
Modo de preparo:
- Para o recheio,cbet jetxuma tigela, misture a berinjela, os pimentões, o tomate, a uva-passa, o azeite, o vinagre, as nozes e tempere com sal e pimenta.
- Espalhecbet jetxuma fôrma forrada com papel-alumínio e cubra com papel-alumínio.
- Leve ao forno médio (180 °C), preaquecido, por 30 minutos.
- Deixe esfriar e misture cheiro-verde. Reserve.
- Para a massa, bata no liquidificador os ovos, a tapioca, o requeijão, a água e sal.
- Aqueça uma frigideira média antiaderente untada, coloque uma concha pequena de massa e gire para cobrir todo o fundo.
- Deixe cozinhar por 2 minutos e vire.
- Deixe cozinhar por mais 2 minutos ou até dourar levemente.
- Proceda da mesma forma com toda a massa.
- Distribua o recheio entre as massas e enrole como rocamboles.
- Coloquecbet jetxum refratário médio, cubra com o molho, polvilhe com queijo parmesão e leve ao forno médio (180 °C), preaquecido, por 15 minutos.
- Sirvacbet jetxseguida.
Berinjela recheada e empanada
Berinjela recheada e empanada - Foto: Gisele TesserTempo de preparo:45min (+20min de descanso)
Rendimento:4 porções
Dificuldade:médio
Ingredientes:
- 2 berinjelascbet jetxrodelas de 1 cm
- 3 colheres (sopa) de vinagre
- 200g de bacon fritocbet jetxfatias
- 200g de queijo provolonecbet jetxfatias
- 1 xícara (chá) de requeijão cremoso
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 xícaras (chá) de água com gás
- Sal a gosto
- Óleo para fritar
Molho
- 1 xícara (chá) de requeijão cremoso
- 2 colheres (sopa) de azeite
- Suco de 2 limões
- Sal e manjericão picado a gosto
Modo de preparo:
- Coloque a berinjelacbet jetxuma tigela, cubra com água, o vinagre e deixe de molho por 20 minutos.
- Em seguida, escorra e seque com papel-toalha.
- Sobre metade das rodelas de berinjela, coloque uma fatia de bacon, uma de queijo e uma porção de requeijão cremoso.
- Logo depois, feche com outra fatia de berinjela e prenda com palitos.
- Em uma tigela, misture a farinha, a água e sal.
- Passe as berinjelas por essa mistura e frite, aos poucos,cbet jetxóleo quente, até dourar.
- Por fim, escorra sobre papel-toalha e retire os palitos.
- Misture os ingredientes do molho e sirva acompanhando a berinjela!
Lasanha de berinjela e frango
Lasanha de berinjela e frango - Foto: Marcelo BreyneTempo:1h10
Rendimento:6 porções
Dificuldade:fácil
Ingredientes:
- 2 berinjelascbet jetxfatias finas
- Sal a gosto
- 6 colheres (sopa) de azeite
- 4 cenourascbet jetxfatias finas
- 300g de queijo muçarela fatiado
- 100g de queijo parmesão ralado
Molho
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 peito de frango cozido e desfiado
- 1 cubo de caldo de galinha
- 2 tomates picados
- 2 latas de molho de tomate
- Sal e manjericão picado a gosto
Modo de preparo:
- Para o molho, aqueça uma panela com o azeite,cbet jetxfogo médio, e frite a cebola e o alho até dourar.
- Adicione o frango, o caldo de galinha, o tomate, o molho, sal, manjericão e cozinhe por 5 minutos. Desligue e reserve.
- Tempere a berinjela com sal.
- Aqueça uma frigideira antiaderente com o azeite,cbet jetxfogo médio, e frite as fatias de berinjela até dourarem. Retire e reserve.
- Em um refratário médio, coloque um pouco do molho e faça camadas de berinjela, de cenoura, de molho e de muçarela, terminandocbet jetxmolho e muçarela.
- Polvilhe com o parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até dourar.
- Sirvacbet jetxseguida.
Babaganuche
Babaganuche - Foto: ShutterstockTempo:1h (+20min de molho)
Rendimento:6 porções
Dificuldade:fácil
Ingredientes:
- 4 berinjelas grandes cortadas ao meio
- Azeite para regar
- 3 colheres (sopa) de Tahine
- 2 colheres (sopa) de suco de limão
- 2 dentes de alho amassados
- Sal a gosto
Modo de preparo:
- Coloque as berinjelas de molhocbet jetxágua e sal por 20 minutos.
- Escorra, seque, coloque numa assadeira, regue com azeite e leve ao forno médio por 20 minutos ou até a polpa ficar macia.
- Retire do forno, deixe esfriar, retire a polpa com uma colher e misture o restante dos ingredientes.
- Sirva com pães sírios ou torradas.
Rolinho duplo de abobrinha e berinjela assada
Rolinho duplo de abobrinha e berinjela assada - Foto: Stela HandaTempo:1h
Rendimento:6 porções
Dificuldade:fácil
Ingredientes:
- 2 berinjelascbet jetxfatias finas
- 2 abobrinhas italianascbet jetxfatias finas
- 3 litros de água fervente
- 1 cubo de caldo de legumes
- 2 xícaras (chá) de molho de tomate
- 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- Azeite para regar
Recheio
- 4 xícaras (chá) de ricota amassada
- 1 xícara (chá) de cream cheese
- 1 xícara (chá) de azeitona preta picada
- 1 tomate sem sementes picado
- Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
- 200g de presuntocbet jetxfatias finas
Modo de preparo:
- Antes de mais nada, cozinhe a berinjela e a abobrinha na água fervente com o caldo de legumes por 3 minutos.
- Escorra, passe por água fria e seque com papel absorvente.
- Polvilhe com sal e reserve.
- Em seguida, para o recheio,cbet jetxuma tigela, misture a ricota, o cream cheese, a azeitona e o tomate.
- Depois, tempere com sal, pimenta e cheiro-verde.
- Sobre cada fatia de berinjela e de abobrinha coloque 1/2 fatia de presunto.
- Sobre o presunto distribua o recheio de ricota entre as fatias de berinjela assada e abobrinha.
- Enrole formando rolinhos.
- Então,cbet jetxum refratário grande, espalhe metade do molho e arrume os rolinhos, alternando os sabores.
- Cubra com o molho restante, polvilhe com o queijo parmesão e leve ao forno médio (180º C), preaquecido, por 15 minutos.
- Por fim, sirva e saboreie.