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Canapé de berinjelaTempo: 30min (+20min de descanso)
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
- 2 berinjelas pequenasjogo blackjack no brasilfatias de 1 cm
- 1 colher (sopa) de sal
- 6 colheres (sopa) de azeite
- 2 tomates italianosjogo blackjack no brasilfatias
- Sal a gosto
- 150g de queijo mussarela de búfala tipo burrata fatiada
- Folhas de manjericão fresco para decorar
- Azeite para regar
Modo de preparo:
Coloque as fatias de berinjela lado a ladojogo blackjack no brasiluma assadeira e polvilhe com a colher de sal. Deixe descansar por 20 minutos. Lave e seque bem. Aqueça uma frigideira antiaderente grande com o azeite e doure a berinjela de ambos os lados. Em seguida, retire e deixe esfriar.
Coloque uma fatia de tomate sobre cada fatia de berinjela e tempere com sal a gosto. Cubra com uma fatia de queijo e decore com 1 folha de manjericão. Transfira para uma travessa e sirva. Se desejar regue com azeite.
Bolinho de vegetais
Tempo: 25min
Rendimento: 30 unidades
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 xícara (chá) de leite
- 3 xícaras (chá) de vegetais a gosto (espinafre, brócolis, escarola, etc.)
- 1 colher (chá) de sal
- 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de molho de pimenta
- Óleo para refogar e fritar
Modo de preparo:
Em uma panela,jogo blackjack no brasilfogo médio, refogue a cebola, o alho e os vegetais no óleo até dourar. Acrescente a farinha, o leite e cozinhe, mexendo sempre, até obter um creme grosso.
Tempere com o sal e o molho de pimenta. Com uma colher, faça os bolinhos com a massa e fritejogo blackjack no brasilóleo quente até dourar. Escorra os bolinhos sobre papel-toalha e sirva, se desejar, acompanhados de ketchup.
Canapés de ricota
Tempo: 25min
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
- 1 pacote de torradas para canapés (120g)
- 200g de presunto fatiado
- 1 xícara (chá) de figojogo blackjack no brasilcaldajogo blackjack no brasiltiras
- Castanha de caju triturada para polvilhar
Creme:
- 2 xícaras (chá) de ricota amassada
- 4 colheres (sopa) de creme de leite
- Sal, orégano e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
Para o creme, coloquejogo blackjack no brasiluma tigela a ricota, o creme de leite, sal, pimenta e orégano e misture até formar uma pasta. Em cada torradinha, coloque um pedaço de uma fatia de presuntojogo blackjack no brasilcima, uma porção do creme de ricota e uma tira do figojogo blackjack no brasilcalda. Polvilhe com castanha de caju antes de servir.
Palito de queijo
Tempo: 40min
Rendimento: 20 unidades
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
- 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca
- 1 colher (chá) de ervas finas
- Pimenta-do-reino a gosto
- 500g de queijo provolonejogo blackjack no brasiltiras grossas com espessura de 1 dedo
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 4 ovos batidos
- Óleo para fritar
Modo de preparo:
Em uma tigela, misture a farinha de rosca, o queijo parmesão, as ervas e pimenta. Passe os palitos de queijo pela farinha de trigo, pelos ovos e empane na farinha de rosca temperada. Fritejogo blackjack no brasilóleo quente, aos poucos,jogo blackjack no brasilimersão, até dourar. Escorra sobre papel absorvente e, se desejar, sirva.
Mix de espetinhos
Tempo: 40min
Rendimento: 7 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes do espetinho 1:
- 200g de cream cheese
- 2 colheres (sopa) de castanha de caju torrada e picada
- 1 colher (sopa) de creme de leite
- 10 damascos secos
Espetinho 2:
- 20 folhas de manjericão fresco
- 10 bolinhas de queijo mussarela de búfala
- 10 tomates-cerejas
Espetinho 3:
- 1/2 xícara (chá) de abacaxi fresco picado
- 2 colheres (sopa) de cebola ralada
- 10 fatias de peito de peru defumado
- 10 fatias de queijo provolone ou prato
Molho:
- 1 caixa de creme de leite (200g)
- 2 colheres (sopa) de ketchup
- 1 colher (sopa) de folhas de manjericão picado
Modo de preparo:
Para o espetinho 1,jogo blackjack no brasiluma tigela, misture o cream cheese, a castanha e o creme de leite até formar uma pasta. Corte o damasco ao meio com uma faca com cuidado para não abrir até o fim.
Recheie com o creme e espete dois damascosjogo blackjack no brasilcada palitinho de madeira para petiscos. Para o espetinho 2, intercale nos palitos uma folha de manjericão, uma bolinha do queijo, um tomate e outra folha de manjericão, fazendo espetinhos até acabarem os ingredientes.
Para o espetinho 3, leve uma panela ao fogo baixo com o abacaxi e a cebola, mexendo por 5 minutos. Retire do fogo e deixe amornar. Sobre uma travessa, disponha uma fatia de peito de peru, uma de queijo e uma porção do creme de abacaxi no centro.
Enrole como rocambole, cortejogo blackjack no brasil3 fatias na diagonal e espete cada porçãojogo blackjack no brasilum palito. Disponha os palitinhosjogo blackjack no brasiluma travessa e reserve. Para o molho,jogo blackjack no brasiluma tigela, misture todos os ingredientes até homogeneizar. Transfira para uma molheira e sirva acompanhando os espetinhos.
Minibruschetta italiana
Tempo: 45min
Rendimento: 10 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
- 1 dente de alho sem casca
- 3 minipães francesesjogo blackjack no brasilrodelas de 1 cm
- 1 colher (sopa) de azeite
- 3 tomates sem pele e sem sementesjogo blackjack no brasilcubos
- Sal a gosto
- 20 folhas de manjericão fresco
- 150g de queijo parmesão ralado para polvilhar
Modo de preparo:
Primero, descasque o alho e o esfregue nas fatias de pão para agregar sabor. Em uma frigideira,jogo blackjack no brasilfogo médio, aqueça o azeite e passe as fatias de pão até ficarem douradas. Retire do fogo e coloque um pouco de tomatejogo blackjack no brasilcada fatia. Tempere com sal e adicione as folhas de manjericão. Polvilhe com queijo parmesão e sirva. Se preferir, você pode levar as minibruschettas ao forno para gratinar o queijo.
Dadinhos de tapioca
Tempo: 1h20 (+6h de geladeira)
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
- 300g de queijo coalho ralado
- 1 colher (café) de sal
- 2 xícaras (chá) de leite quente
- Óleo para fritar
Geleia de pimenta:
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 2 e 1/2 pimentas dedo-de-moça sem sementes picadas
- 1 xícara (chá) de suco de laranja
- 1 maçã sem casca ralada
Modo de preparo:
Para a geleia,jogo blackjack no brasiluma panela, misture o açúcar, a pimenta, o suco de laranja e a maçã. Leve ao fogo médio, mexendo algumas vezes, por 10 minutos ou até encorpar e ficar no ponto de geleia. Transfira para uma molheira e deixe esfriar. Em uma tigela grande, misture a tapioca, o queijo e o sal. Junte o leite quente e misture até a tapioca absorver o leite.
Forre uma forma pequena com papel-alumínio e despeje a mistura de tapioca. Alise com uma colher e cubra com papel-alumínio. Leve à geladeira por 6 horas ou até firmar. Retire e cortejogo blackjack no brasilquadrados. Frite, aos poucos,jogo blackjack no brasilóleo quente até dourar. Escorrajogo blackjack no brasilpapel-toalha e sirva acompanhado da geleia.
Bruschetta caprese
Tempo: 20min
Rendimento: 12 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
- 1 dente de alho
- 12 fatias de pão italiano com 1 dedo de espessura
- Azeite para untar
- 3 tomates maduros sem sementesjogo blackjack no brasilcubos pequenos
- 2 colheres (sopa) de manjericão picado
- Sal e pimenta-do-reino picada
- 1 e 1/2 xícara de queijo mussarela de búfala ralado
Pasta de azeitona preta:
- 1 e 1/2 xícara (chá) de azeitona preta sem caroço
- 4 colheres (sopa) de azeite
Modo de preparo:
Para a pasta de azeitonas batajogo blackjack no brasilum processador ou liquidificador na tecla pulsar os ingredientes. Reserve. Corte a ponta do dente de alho e passejogo blackjack no brasiltodas as fatias de pão. Arrume-asjogo blackjack no brasiluma assadeira untada com azeite. Divida a pasta de azeitona entre as fatias. Em uma tigela misture o tomate e o manjericão e tempere com sal, pimenta e azeite. Divida a mistura entre as fatias de pão. Polvilhe a mussarela de búfala, regue com azeite e leve ao forno médio preaquecido por 15 minutos ou até dourar levemente. Sirvajogo blackjack no brasilseguida.
Salada de macarrão com legumes e frios
Tempo: 10min (+1h de geladeira)
Rendimento: 5 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
- 1 pacote de macarrão tipo penne tricolor cozido (500g)
- 1 xícara (chá) de presuntojogo blackjack no brasilcubos
- 1 xícara (chá) de queijo mussarelajogo blackjack no brasilcubos
- 1 xícara (chá) de brócolis cozidojogo blackjack no brasilbuquês
- 1 cenoura ralada
- 1 lata de milho-verde escorrido
- 1 xícara (chá) de tomates-cerejas cortados ao meio
- 1 e 1/2 xícara (chá) de maionese
- 4 colheres (sopa) de azeite
- Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
Modo de preparo:
Em uma tigela, misture o macarrão cozido, o presunto, a mussarela, o brócolis, a cenoura, o milho, o tomate e a maionese. Regue com o azeite, tempere com sal, pimenta, cheiro-verde e misture. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 1 hora. Retire, transfira para uma travessa e sirva.
E aí, curtiu as nossas sugestões? Desde já, um ótimo jantar e bom apetite!