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vaidebet no cruzeiro-Capeletti in brodo com caldo de legumes: aprendi com gaúcha
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Capeletti in brodo: uma receita tradicional gaúcha, com um caldo de legumes caseiro e saboroso, que torna tudo. mais fácil
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Uma massa recheada, cozidavaidebet no cruzeiroum delicioso caldo de legumes caseiro.
Receita para 4 pessoas.
Clássico (sem restrições), Sem Lactose
Preparo: 01:00
Intervalo: 00:30
UTENSÍLIOS
1 tábua(s), 1 panela(s), 1 chaleira, 1 peneira fina
EQUIPAMENTOS
convencionais + liquidificador ou mixer
MEDIDORES
xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml
Ingredientes Capeletti
- 500 g Capeletti com o recheio devaidebet no cruzeiropreferência
Ingredientes Brodo (Caldo) de Legumes
- 1 colher(es) (sopa) de azeite
- 2 unidade(s) cebolas cortada ao meio
- 6 dente(s) de alho cortados ao meio
- 1 unidade(s) cenoura ,vaidebet no cruzeirorodelas finas
- 2 talo(s) de salsão cerca de 10cm, cortado ao meio
- 1 unidade(s) alho-poró cortadovaidebet no cruzeiropedaços (podem ser só as folhas)
- 2 galho(s) de tomilho
- 4 galho(s) de manjericão
- 6 galho(s) de salsinha
- 4 unidade(s) folhas de louro
- 10 unidade(s) pimentas pretasvaidebet no cruzeirogrãos c
- 3 L água , fervente
- sal a gosto
Ingredientes Para finalizar
- salsinha a gosto , picada
PRÉ-PREPARO:
-
Coloque uma chaleira com água para ferver (ver quantidade nos ingredientes).
-
Separe todos os ingredientes e utensílios para a receita.
-
Lave, descasque e corte a cebola e o alho.
-
Lave (não precisa descascar) e corte a cenouravaidebet no cruzeirorodelas finas.
-
Lave o salsão e o alho poró e cortevaidebet no cruzeiropedaços grandes.
-
Lave os galhinhos de tomilho, manjericão e salsinha e as folhas de louro.
-
Depois, enquanto o brodo cozinha, lave, seque e pique a salsinha da finalização. Reserve-a sobre papel toalha.
PREPARO:
Brodo (Caldo) de Legumes:
- Coloque os legumes (cebola, alho, cenoura, salsão e alho poró) numa panela.
- Regue com o azeite e misture bem.
- Liguevaidebet no cruzeirofogo alto e refogue por 2 minutos, não deixe pegar cor.
- Adicione as ervas (tomilho, manjericão, salsinha e louro).
- Junte os grãos de pimenta e acrescente um pouco de sal (não coloque muito, deixe para acertar o tempero no final).
- Regue com a água fervente e cozinhe com a panela semi-tampada,vaidebet no cruzeirofogo médio, por cerca de 30 minutos ou até os legumes estarem bem macios.
- Desligue o fogo.
- Coe o caldo, passando por uma peneira de malha fina (se preferir cubra a peneira com um pano úmido para que só o líquido atravesse). Amasse levemente com uma colher de pau ou escumadeira para aproveitar todo o sabor dos legumes e temperos.
Capeletti in Brodo :
- Volte o brodo para a panela, ligue o fogo, e quando voltar a ferver, prove e acerte o sal.
- Coloque o capeletti no caldo e cozinhe segundo as instruções da embalagem.
FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:
- Sirva o Capeletti in Brodovaidebet no cruzeirouma sopeira ou, se preferir, distribuavaidebet no cruzeiropratos fundos ou tigelas individuais.
- Finalize com a salsinha picada.
c) Este(s) Ingrediente(s) pode(m) conter traços de lactose por contaminação cruzada. A lactose é o açúcar presente no leite e seus derivados, ela não representa nenhum risco à saúde quando consumida moderadamente por pessoas sadias. Já as pessoas que apresentam algum tipo de sensibilidade, alergia ou intolerância devem ter cuidado e atenção à presença de produtos derivados do leite na composição, como caseina, albumina e leitevaidebet no cruzeiropó. Por isso recomendamos sempre ler com muita atenção os rótulos deste(s) ingrediente(s) e de outros eventualmente não sinalizados e optar por marcas que certifiquem que são SEM LACTOSE.
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