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Por Cris Muratori e Manu Boffino, do Bake and Cake Gourmet, site de receitas, cardápios e lista de compras, parceiro do TERRA Degusta. Deliciosos churros servidospaysandu x figueirense palpitespequenas porções

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• PORÇÃO: 2, VEJA A RECEITA PARA 4, 6 OU 8 PESSOAS, CLIQUE AQUI.
• TEMPO DE INTERVALO: 00:00
• TEMPO DE PREPARO: 00:45 
• UTENSÍLIOS: 1 panela, 1 saco de confeitar com bico estrela, 1 assadeira, 1 espátula, 1 escumadeira, 1 termômetro culinário (opcional)
• EQUIPAMENTOS: convencionais.

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 Churros:

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• 225  ml água
• ½  colher de chá sal
• 1 colher de chá de açúcar refinado
• 2 colheres de sopa de manteiga integral sem sal
• ½ xícara de chá de farinha de trigo

Para fritar:

• óleo a gosto

Para Acompanhar:

• Goiabada cremosa
• Doce de Leite
• Nutella (opcional)

PRÉ-PREPARO:

1. Separe os ingredientes e utensílios da receita.
2. Peneire a farinha de trigo.

PREPARO:

Massa de churros:

1. Em uma panela coloque a água, o sal, o açúcar e a manteiga. Deixe ferver..
2. Acrescente a farinha peneirada, de uma só vez, mexendo vigorosamente para evitar a formação de grumos e formar uma massa homogênea.
3.  Cozinhepaysandu x figueirense palpitesfogo baixo  por alguns minutos, mexendo, com a espátula.
4. Observe se formou uma película no fundo da panela, que faz a massa soltar. Ao atingir esse ponto, desligue o fogo.
5. Coloque a massapaysandu x figueirense palpitessaco de confeitar com o bico estrela de 01 cm de diâmetro ou bico de churros (comprepaysandu x figueirense palpitescasas especializadas para doces).
6. Lave a panela, coloque óleo suficiente para cobrir, aqueçapaysandu x figueirense palpitesfogo baixo enquanto prepara os churros.
7. Sobre uma forma untada com um pouco de óleo ou sobre um tapete de silicone ou papel manteiga faça os churros: esprema o saco de confeitar e com uma tesoura cortepaysandu x figueirense palpitespedaços pequenos de 3 cm. 
8. Verifique a temperatura do óleo com um termômetro - deve estar 180oC. Caso não tenha, faça o teste fritando uma unidade.
9. Frite os churros sem amontar na panela,  dos dois lados, virando, até que fiquem bem dourados. ,
10. Escorra sobre uma grade, depois absorva o excesso de óleo com papel absorvente, 
11. Polvilhe com açúcar e canela e sirva com os acompanhamentos sugeridos.

FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:

1. Monte porções individuais, com os churros e os acompanhamentospaysandu x figueirense palpitespotinhos separados.
2. Coma mergulhando os mini churrospaysandu x figueirense palpitesseu acompanhamento preferido.