favoritos copa 2024-Cookies: maravihosos e fáceis de fazer, encante

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Cookies: biscoitos crocantes por fora e macios por dentro, como tem que ser

Por: Bake and Cake Gourmet - Plataforma Gratuita de Receitas, Cardápios e Lista de Compras

31 jul 2023 - 14h52

(atualizadofavoritos copa 20241/8/2023 às 05h00)

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Cookies

Receita para 2 pessoas.

70 g manteiga sem sal ,favoritos copa 2024ponto de pomada, mais um pouco para untar.
20 g manteiga sem sal , para fazer a manteiga noisette (ver preparo opcional, ingrediente obrigatório)
45 g açúcar , peneirado (1 xícara de chá = 160g)
60 g açúcar mascavo , peneirado. (1 xícara de chá = 150g)
1 colher(es) (sopa) de chocolatefavoritos copa 2024pó (opcional)
essência de baunilha a gosto
1 unidade(s) ovo pequeno (1 ovo pequeno = 30 g, 1 ovo grande 50g)
1 xícara(s) (chá) de farinha de trigo (1 xícara de chá = 120g)
1/2 colher(es) (chá) de fermento químicofavoritos copa 2024pó
3/4 colher(es) (café) de bicarbonato de sódio
3/4 colher(es) (café) de sal
90 g chocolate meio amargo , picado oufavoritos copa 2024gotas.

Separe os ingredientes e utensílios da receita. Para uma receita (2 pessoas) o rendimento esperado é de 09 cookies grandes, de 6cm cada.
Para uma receita para 4 pessoas, pode ser usado 1 ovo grande. É muito importante obedecer as proporções de tamanho de ovo nessa receita.
Retire a manteiga da geladeira, para ser usadafavoritos copa 2024ponto pomada.
Separe a quantidade para derreter e fazer a manteiga noisette (opcional). Ela dará um gosto super especial afavoritos copa 2024receita.Se não quiser fazer essa etapa, adicione-a no preparo.
Manteiga noisette: aqueça a manteigafavoritos copa 2024fogo baixo. Depois que ferver, ela ficará transparente efavoritos copa 2024seguida com uma cor caramelizada e um aroma de nozes. Nesse ponto, desligue, coe e deixe esfriarfavoritos copa 2024temperatura ambiente. Cuidado para não queimar.
Forre forma(s) rasa(s) com papel manteiga ou com tapete de silicone. Passe um pouco de manteiga por cima para untar.
Pique o chocolate de maneira irregular - dessa forma os cookies ficam até mais gostosos do que usando as gotas de chocolate.

Na tigela da batedeira, coloque a manteigafavoritos copa 2024ponto pomada. Se ela ainda está dura, bata para que ela amoleça.
Peneire os açúcares e acrescente-os na tigela com a manteiga. Bata e agregue a manteiga noisette, o chocolatefavoritos copa 2024pó (opcional), uma pitada de sal e a essência de baunilha.
Bata com a pá até formar uma mistura clara.
Adicione o(s) ovo(s) - um por vez, batendo após cada adição.
Bata mais um pouco, por mais 2-3 minutos após colocar o(s) ovo(s).
Adicione a farinha de trigo, o fermento e o bicarbonato, bata para misturar tudo.
Misture com o chocolate picado ou gotas de chocolate.
Com uma concha de sorvete padrão, faça bolas e acomode na(s) forma(s) deixando uma distância de 3 dedos entre elas.
Achate ligeiramente, deixe na geladeira por 1 hora antes de assar.
Pré-aqueça o forno a 180°C.
Leve para assar por 10 minutos, ou até a massa estar seca (ela ainda estará mole).
Retire do forno, deixe esfriar por 5 minutos - quando frios, os cookies ficam firmes e podem ser manuseados.
Transfira para uma grade e deixe esfriar completamente.

Mantenha fechadofavoritos copa 2024pote herméticofavoritos copa 2024temperatura ambiente.
Sirva os cookies como acompanhamento de cafés ou lanche da tarde.

Créditos: Receita de Paolla Carrossella.