jogo milionária federal-Da Itália: bruschetta com tomate fresco e manjericão, fácil

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Uma bruschetta fácil de fazer, sem assar - para uma entrada fresca e sofisticada, com pão crocante, tomate concassé e manjericão

Receita para 4 pessoas.

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Clássico (sem restrições), Vegetariano

Preparo: 00:45

Intervalo: 00:25

UTENSÍLIOS

1 tábua(s), 1 mandolim ou fatiador (opcional), 1 assadeira(s), 1 peneira(s), 1 frigideira(s) (opcional), 1 tigela(s)

EQUIPAMENTOS

convencionais

MEDIDORES

xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml

Ingredientes Bruschetta de Tomate e Manjericão:

- 4 unidade(s) pães franceses torrados (ou metade dessa quantidade, se optar por baguete) ^b

- 8 unidade(s) tomates médios, sem pele e sementes, cortadosjogo milionária federalcubos pequenos (tomate concassé - ver preparo)

- 2 dente(s) de alho pequeno(s), descascado(s)

- manjericão a gosto (folhas) cortadasjogo milionária federaltiras finas + folhas para decorar

- 4 colher(es) (sopa) de azeite extra virgem ou azeite aromatizado com alecrim e tomilho (ver pré-preparo)

- alecrim fresco a gosto (ramo) (opcional)

- tomilho a gosto (ramo) (opcional)

- 1 colher(es) (chá) de vinagre balsâmico

- sal a gosto

- pimenta a gosto

Ingredientes PARA ACOMPANHAR:

- queijo parmesão a gosto (pedaço)jogo milionária federallascas (opcional)

PRÉ-PREPARO:

1. Prepare o tomate concassé (ver preparo).
2. Aromatize o azeite (opcional):jogo milionária federaluma frigideira, aqueça o azeite com o ramo de tomilho ou alecrim por 2 a 3 minutosjogo milionária federalfogo baixo. Retire do fogo e deixe esfriar, descartando o ramo de erva após a infusão.
3. Separe os demais ingredientes e utensílios para a receita.
4. Pré-aqueça o forno a 200oC para torrar o pão.

PREPARO:

Tomate Concassé:

1. Faça um cortejogo milionária federal"X" na base dos tomates.
2. Mergulhe-osjogo milionária federalágua fervente por 15 a 20 segundos e transfira imediatamente para um banho de gelo.
3. Retire a pele e, com uma faca, corte ao meio para remover as sementes.
4. Corte a polpajogo milionária federalcubos pequenos e transfira para uma tigela média.
5. Tempere com sal e pimenta, coloquejogo milionária federaluma peneira e deixe drenar por 15 minutos.
6. Retorne para o pré-preparo (item 2).

Pão:

1. Corte o pãojogo milionária federalfatias com 1,5 cm de espessura.
2. Esfregue o dente de alho sobre uma das faces de cada fatia de pão, transferindo um leve sabor.
3. Se desejar, aplique uma leve camada de azeite nas fatias para realçar a textura.
4. Acomode o pãojogo milionária federaluma assadeira rasa e leve para dourar por 5 a 10 minutos, até ficar crocante e dourado.

Bruschetta de tomate e manjericão:

1. Lave bem o manjericão e fatie - reserve algumas folhas para a decoração, se desejar.
2. Em seguida, tempere o tomate concassé drenado com o azeite aromatizado ou extra virgem, o vinagre balsâmico e as folhas de manjericão fatiadas.
3. Ajuste os temperos conforme necessário.
4. Faça lascas de parmesão (opcionais)  usando um fatiador ou mandolim.

Montagem das Bruschettas:

1. Coloque uma porção generosa da mistura de tomate sobre cada fatia de pão.
2. Acompanhe com lascas finas de queijo parmesão para decorar.
3. Outra opção é levar o tomate com as torradas e as lascas de queijo parmesão para montagem no momento de servir.

FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:

1. Sirva as bruschettas de tomate e manjericão  imediatamente para preservar o frescor e a textura crocante do pão.
2. Decore com as folhas de manjericão. Acompanhe com as lascas de parmesão (opcionais).

b) Este(s) Ingrediente(s) pode(m) conter traços de produtos de origem animal. Algumas marcas podem conter emjogo milionária federalcomposição produtos de origem animal ou testaremjogo milionária federalanimais. Por isso recomendamos ler com muita atenção os rótulos deste(s) ingrediente(s) e de outros eventualmente não sinalizados e optar pelas marcas livres de qualquer substância de origem e de práticas correlacionadas com animais. Atente-se para que os produtos tenham emjogo milionária federalcomposição somente leite e/ou ovos e nenhuma outra substância derivada de animais.

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