Filé de Frango à Milanesa sem Fritar

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Por Cris Muratori e Manu Boffino, do Bake and Cake Gourmet, site de receitas, cardápios e lista de compras, parceiro do TERRA Degusta. Um filé de frango à milanesa, douradinho e crocante, que não precisa fritar. Coloquewww esportes da sorte netsaúdewww esportes da sorte netprimeiro lugar, sem perder o sabor e a crocância.

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• PORÇÃO: 2. Para ver a receita para 4, 6 ou 8 pessoas, clique AQUI.
• UTENSÍLIOS: 1 tábua, 1 batedor de carne, 3 tigelas ou pratos fundos, 1 ou mais assadeiras.
• EQUIPAMENTOS: convencionais

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Ingredientes Filé de Frango à Milanesa de Forno:

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• 400 g de filé de frango, limpos, 2 unidades por pessoa
• Limão a gosto
• sal
• pimenta

Ingredientes Milanesa de Forno:

• ¼ xícara de farinha de trigo
• 1 ovo, diluídowww esportes da sorte netum pouco de água filtrada
• sal
• ¼ colher (café) de colorau
• ½ xícara (chá) de farinha de rosca ou farinha panko, ou o suficiente para empanar.
• óleo

PRÉ-PREPARO:

1. Comece preparando e temperando os bifes de filé de frango (ver preparo).
2. Separe os demais ingredientes e utensílios para a receita.
3. Em uma tigela ou prato fundo, coloque a farinha de trigo.
4. Bata o ovo com um pouco de salwww esportes da sorte netoutra tigela ou prato fundo.
5. Coloque a farinha de rosca ou farinha panko misturada com o colorau numa terceira tigela ou prato fundo.
6. Unte a(s) assadeira(s) com óleo.
7. Pré-aqueça o forno a 220°C.

PREPARO:

Bifes de Filé de Frango (esta etapa deve ser feita antes de continuar o pré-preparo):

1. Abra o filé de frangowww esportes da sorte netbifes - 2 unidades por pessoa, de aproximadamente 100g cada. 
2. Forre uma tábua com filme plástico e o batedor de carne também.
3. Coloque os bifes de frango sobre a tábua, cubra com filme plástico e bata-os para ficarem finos e com espessura uniforme.
4. Tempere com, limão, sal e pimenta.
5. Reserve enquanto termina o pré-preparo (item 2).

Filé de Frango à Milanesa de Forno:

1. Passe os bifes de filé de frango primeiro na farinha de trigo e retire o excesso.
2. A seguir no ovo batido e escorra.
3. Por último na farinha de rosca ou panko e aperte bem para que fiquem bem empanados. 
4. Coloquewww esportes da sorte netuma ou mais assadeiras untadas, sem sobrepor.
5. PIngue óleo sobre cada um,www esportes da sorte netzigue zague ewww esportes da sorte netmovimentos rápidos.
6. Leve para assar no forno pré-aquecido a 220°C, por cerca de 25 minutos. 
7. Ao final desse tempo, abra o forno, vire os bifes de filé de frango e gire a assadeira.
8. Continue assando por mais 15 a 25 minutos ou até estarem bem dourados.
9. Desligue o forno e retire a(s) assadeira(s).
10. Seque com papel absorvente.

FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:

1. Arrume os filés de frango à milanesa de forno www esportes da sorte netuma travessa, ou se preferir distribua diretamente nos pratos.
2.  Acompanhe com uma salada temperada dewww esportes da sorte netpreferência.