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Tempo: 1h

Rendimento: 10 porções

Dificuldade: médio

Ingredientes:

• 1kg de lagarto
• Água o suficiente para cobrir o lagarto
• 1 cebola grande picada
• 1 maço de cheiro-verde picado
• 1/2 xícara (chá) de vinagre
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

1. Coloque o lagarto na panela de pressão com água e sal.
2. Cozinhe por 30 minutos.
3. Retire da água, coloque na geladeira e corte bem finocódigo bonus f12fatias.
4. Espalhe uma camada de carne cobrindo o fundo de um pirex.
5. Por cima, coloque uma camada de vinagrete feito com os outros ingredientes, procedendo dessa forma até que acabe a carne e o vinagrete.
6. Sirva acompanhado de pão.