aviator mrjack-Penne com mix de cogumelos: receita para esquentar no outono

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Com a chegada do outono, é comum buscarmos alimentos mais quentinhos e que dão a sensação de conforto, conhecidos como "comfy food".  Exemplo disso são as massas, que podem ser acompanhadas por uma infinidade de molhos e ingredientes para ganharem mais sabor, como é o caso do penne com mix de cogumelos, sugerido pela marca Adria.

Com cogumelo paris, shimeji e shitake, a receita propõe um resultado saboroso, com sustância e ainda um toque de elegância. Para ficar ainda melhor, incluaaviator mrjackbebida favorita para acompanhar a refeição e aproveite!

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Penne com mix de cogumelos

Ingredientes

Mix de cogumelos

• 4 colheres de (sopa) de azeite
• 200 g de cogumelo paris limpo,aviator mrjacklâminas
• 200 g de shimeji
• 250 g de shiitake, cortadoaviator mrjacktiras largas
• folhas de 5 galhos de tomilho
• sal a gosto
• 1 alho-poró grande, cortadosaviator mrjackrodelas finas

Para a massa

• ½ embalagem de penne grano duro
• 1 colher (sopa) de sal
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 4 talos de cebolinha picados

Modo de preparo

Aqueça uma frigideira com o azeite e salteie rapidamenteaviator mrjackfogo alto, separadamente, cada tipo de cogumelo. Tempere com sal, misture o tomilho, transfira para um prato e reserve. Na mesma frigideira refogue o alho-poróaviator mrjackfogo baixo até que esteja levemente dourado - se necessário, use mais azeite. Desligue o fogo, junte o mix de cogumelos e reserve. Em uma panela grande, ferva 3 litros de água com o sal. Cozinhe a massa durante o tempo indicado na embalagem ou até que esteja "al dente", ou seja, macia, porém resistente à mordida. Escorra imediatamente, acrescente o refogado, regue com o azeite e misture. Polvilhe a cebolinha e sirvaaviator mrjackseguida.

Dicas do chefe: experimente preparar essa receita com outros tipos de cogumelo. Para preservar as texturas, prepare-os sempre separadamente. Essa receita também pode ser servida fria.