champions league manchester city-Torta de ricota com tomatinhos: sem pré-assar a massa, fácil

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Uma torta deliciosa e muito prática: massa crocante, recheio de ricota e tomatinhos sem pré-assar a massa

Por: Bake and Cake Gourmet - Plataforma Gratuita de Receitas, Cardápios e Lista de Compras

20 dez 2024 - 00h11

(atualizado às 07h44)

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Uma torta muito leve e saborosa, e, sobretudo, super fácil de fazer: não precisa pré-assar a massa.

Receita para 6 pessoas.

Clássico (sem restrições), Vegetariano

Preparo: 01:00 + tempo de descanso da massa

Intervalo: 00:40

1 tábua(s), 3 tigela(s) (1 opcional), sendo 1 pequena, 1 ralador (opcional), 1 rolo de abrir massa, 1 forma de aro removível

convencionais + processador (opcionla)

xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml

- 2 1/4 xícara(s) (chá) de farinha de trigo

- 150 g manteiga sem sal , gelada e cortadachampions league manchester citycubinhos.

- 1 1/2 colher(es) (chá) de sal

- 75 ml água

- 750 g ricota

- 3 unidade(s) ovos

- 1 1/2 xícara(s) (chá) de creme de leite fresco ou o necessário

- 1 1/2 xícara(s) (chá) de queijo parmesão ralado

- noz moscada a gosto

- sal a gosto

- pimenta a gosto

- tomatinhos cereja a gosto cortados ao meio - o necessário para cobrir a torta

- queijo parmesão a gosto , ralado.

- azeite a gosto

A quantidade de creme de leite depende do tipo de ricota, quanto mais macia menor será a quantidade necessária.
Comece preparando a massa pois tem que descansar (ver preparo).
Separe os demais utensílios e ingredientes da receita.
Lave e seque os tomatinhos cereja e corte ao meio no sentido do comprimento.
Abra o(s) ovo(s)champions league manchester cityuma tigelinha e bata para misturar.
Se não comprar ralado, rale o queijo parmesão.
Pré-aqueça o forno a 180°C.

Massa de Torta Aberta Doce ou Salgada (faça esta etapa antes de iniciar o pré-preparo):

Esta receita pode ser feita à mãochampions league manchester cityuma tigela ouchampions league manchester cityum processador.
Misture a manteiga gelada, o sal e a farinha, obtendo uma farofa.
Não manipule demais a massa, pois o intuito é apenas misturar os ingredientes.
Adicione metade da água gelada, e se necessário, o restante aos poucos, até formar uma massa homogênea e que desgrude das mãos.
Abra a massa, primeiramente com o rolo, entre dois plásticos, deixando com espessura fina e com um diâmetro suficiente para cobrir o fundo e as laterais com uma certa folga.
Retire os plásticos, acomode a massa na forma e dê sequência com as mãos até obter uma espessura fina na base, com bordas reforçadas e um pouco mais alta que a forma - a massa "encolhe" ao ser assada.
Cubra a massa com plástico filme e leve-a para gelar por 60 minutos ou até ficar firme.
Continue o pré-preparo (item 3).

Recheio de Ricota:

Se preferir um recheio bem uniforme, faça esse passochampions league manchester cityum processador (opcional).
Se for fazer na mão, coloque a ricotachampions league manchester cityuma tigela e amasse com um garfo.
Adicione o queijo parmesão ralado e o ovo batido e misture.
Acrescente o creme de leite, aos poucos, até obter uma massa úmida, mas homogênea - sem líquido.
Rale a noz moscada por cima e adicione o sal e a pimenta.
Misture bem e reserve.

Torta de Ricota com Tomatinhos:

Com um garfo, faça furinhos no fundo da massa.
Distribua o recheio de ricota dentro da massa e nivele.
Arrume os tomatinhos cereja sobre o recheio.
Regue-os com um fio de azeite.
Polvilhe com o queijo parmesão ralado.
Leve ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 30 a 40 minutos, até que o recheio e os tomatinhos estejam cozidos.
Desligue o forno e retire a torta.

Retire o aro removível da forma.
Coloque a torta de ricota com tomatinhoschampions league manchester cityum prato de servir ou, se preferir, corte-achampions league manchester citypedaços e arrume diretamente nos pratos.