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O Natal é um período dedicado para reunir os familiares e amigos, criando momentos inesquecíveis, que incluem saborear deliciosos pratos tradicionais. Nas ceias, além dos típicos chester e peru, que tal inovar?
Confira as receitas criadas pela Chef Debora Campos, do Instituto Gourmet, que te ensina como inovar na Ceia.
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Rosbife de lagartojogos online futebol apostaconserva para o natalIngredientes:
- 1 peça de lagarto limpa (sem pele e sem gordura)
- Sal q.b
- Pimenta do reino q.b
- 100ml de óleo de soja (para selar a carne)
- 1 pimentão vermelho
- 1 pimentão amarelo
- 1 pimentão verde
- 4 cebolas médias
- 10g de chimichurri
- 5g de orégano
- 200g de azeitona verde sem caroço
- 100g de alcaparras
- 100 de picles de pepino
- Salsa e cebolinha q.b
- 500g de azeite
- 200g de vinagre
- 3 limões tahiti
- Pimenta do reinojogos online futebol apostagrãos para finalização.
Modo de Preparo
- Temperar a peça limpa de lagarto com sal refinado e pimenta do reino moída e reservar.
- Selar a carne até ficar toda dourada e deixar descansar por 10 minutos.
- Levar ao fornojogos online futebol apostatemperatura média por 15 minutos e depois levar ao freezer.
- Enquanto a carne esfria, preparar um refogado com:
- Os pimentões e as cebolas fatiados. Adicionar os temperos, as alcaparras, o pepino
- em conserva picados, a azeitona, o vinagre, os limões espremidos e o azeite.
- Finalizar com a salsa e cebolinha picados.
- Quando a carne estiver completamente fria e firme, utilizar uma faca bem afiada e
- cortarjogos online futebol apostafatias finas.
- Montarjogos online futebol apostarefratária ou vidro para conserva, alternando camadas do refogado de
- pimentões com a carne fatiada.
- Servir frio como entrada com pães artesanais.
Ratatouille
Ingredientes:
- 1 abobrinha
- 1 berinjela
- 1 cebola
- 2 tomates
- 1 pimentão verde
- 1 vermelho
- 1 amarelo
- ½ xícara de molho de tomate
- Azeite para regar q.b
- Sal e pimenta do reino q.b
- Orégano o q.b
- 2 dentes de alho picados (para finalização antes do forno).
Modo de Preparo:
- Fatiar todos os legumes e reservar.
- As beringelas colocarjogos online futebol apostaágua com sal por cerca de 10 minutos e escorrer.
- Iniciar a montagem com o molho no fundo e intercalando os legumes na travessa.
- Finalizar com o alho picado, orégano e azeite.
- Levar ao forno, coberto com papel alumínio a temperatura de 180 graus por cerca de 30 minutos.
- Servir quente ou frio como entrada com pães artesanais.
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