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Salada colorida com frango

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• 1/2 repolho roxo cortadocbet deposito pixfatias finas
• 1/2 alface-americana cortadacbet deposito pixfatias
• 1 peito de frango cozido e desfiado
• 1 cenoura ralada
• 1 tangerina descascada, cortadacbet deposito pixgomos e sem pele
• 2 colheres de sopa de sementes de gergelim tostadas
• 3 colheres de sobremesa de azeite extravirgem
• 30 g de adoçantecbet deposito pixpó à base de stevia
• 1 colher de sobremesa de vinagre de arroz
• Sal a gosto

Modo de preparo

Em um recipiente, coloque o repolho, a alface, a cenoura e o frango. Misture delicadamente. Tempere a salada com o sal, o azeite, o adoçante e o vinagre. Misture delicadamente. Adicione a tangerina e salpique com o gergelim. Sirvacbet deposito pixseguida.   

Torta de frango

Ingredientes

• 2 xícaras de chá de peito de frango cozido e desfiado
• 1 xícara de chá de cenoura picada
• 1 xícara de chá de vagem picada
• 1/2 xícara de chá de salsinha picada
• 1/2 xícara de chá de farelo de aveia
• 1 clara de ovo
• 1 gema de ovo batida
• 1 couve-flor cortadocbet deposito pixpedaços grandes
• 1 colher de sopa de azeite
• Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
• Azeite para untar
• Água

Modo de preparo

Em uma panela, cubra a couve-flor com água e leve ao fogo médio. Cozinhe até ficar bem macia. Escorra a couve-flor e seque com papel toalha. Bata no liquidificador a couve-flor até ficar homogênea. Em seguida, adicione o farelo de aveia e a clara de ovo, tempere com uma pitada de sal e bata até obter uma massa homogênea. Reserve. Em um recipiente, misture o frango desfiado com a cenoura e a vagem e tempere com sal e pimenta-do-reino. Reserve. Unte com azeite uma forma pequena com o fundo removível. Coloque parte da massa na forma. Acrescente o recheio e cubra com o restante da massa. Pincele a torta com a gema de ovo e leve ao forno médio preaquecido por 30 minutos ou até dourar. Espere esfriar, retire da forma e sirva.

Sopa de mandioquinha e frango

Ingredientes

• 1 kg de mandioquinha cortadacbet deposito pixcubos
• 2 xícaras de chá de peito de frango cozido e desfiado
• 2 l de caldo de legumes caseiro
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 dente de alho picado
• 2 xícaras de chá de alho-poró picado
• 2 folhas de louro
• 1/2 xícara de chá de cebolinha picada
• Sal e pimenta-do-reino moída a gosto

Modo de preparo

Em uma panela, cubra a mandioquinha com o caldo de legumes, leve ao fogo médio e cozinhe até ficar macia. Depois, bata a mandioquinha cozida com o caldo no liquidificador até ficar homogêneo. Reserve. Em outra panela, aqueça o azeitecbet deposito pixfogo médio e refogue o alho, o alho-poró e as folhas de louro por 2 minutos. Adicione a mandioquinha batida e o peito de frango desfiado e misture. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Cozinhe por mais 10 minutos. Sirva com a cebolinha picada.

Muffin de frango

Ingredientes

• 2 ovos
• 1 colher de sopa de azeite
• 1/2 xícara de chá de água
• 1/2 xícara de chá de cenoura ralada
• 2 colheres de sopa de cebola picada
• 1/2 xícara de chá de peito de frango cozido e desfiado
• 1 colher de sopa de aveiacbet deposito pixflocos
• 1/2 xícara de chá de farinha de trigo integral
• 1 colher de sopa de fermento químico
• Sal a gosto

Modo de preparo

Em um recipiente, bata os ovos até espumar. Adicione o azeite e a água e misture até ficar homogêneo. Acrescente a cenoura, a cebola e misture para incorporar. Coloque o sal, o frango, a aveia, a farinha de trigo e misture até ficar homogêneo. Adicione o fermento e misture delicadamente. Distribua a massacbet deposito pixforminhas de silicone e leve ao forno preaquecido a 180 ºC por 25 minutos. Sirvacbet deposito pixseguida.