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É muito comum a dieta vegana ou vegetariana ser associada à queda capilar, principalmente porque 85% do cabelo é formado de queratina, que é uma proteína. Por isso, o consumo deste macronutriente é tão importante para cabelos saudáveis. Mas isso significa que toda alimentação vegana causa a queda dos fios?
A Dra. Jaqueline Zmijevski, dermatologista pela Sociedade Brasileira de Dermatologia (SBD), explica que depende muito mais dos macros e micronutrientes que o paciente está consumindo do que propriamente se ele é de fonte animal ou vegetal.
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"A proteína é formada por um conjunto de aminoácidos e se não houver sobra de aminoácidos na dieta, não há boa síntese de queratina. Além disso, minerais como ferro e zinco, além de vitaminas do complexo B participam da manutenção da saúde capilar", explica a especialista, que também é Fellowdto pokerTricologia pela Associação Médica Brasileira (AMB).
Proteínas na dieta vegana
Carnes, peixes, aves e laticínios são as principais fontes de proteína da alimentação. Isso porque eles contam com aminoácidos essenciais, ou seja, aqueles que o corpo não consegue produzir. Além disso, as proteínas das fontes animais têm alto valor biológico, e contemplam todos os aminoácidos indispensáveis ao organismo. No caso das fontes vegetais, elas precisam ser combinadas para garantir esse mesmo efeito.
"Quando pensamos na construção do fio de cabelo, dois aminoácidos essenciais são mais relevantes: a metionina e a lisina. Por isso, a dieta vegana precisa contar com alimentos fontes desses aminoácidos, como feijão, lentilha, brotos, soja, grão de bico, quinoa, amêndoa, nozes e castanha-do-Pará. A tradicional combinação brasileira de feijão com arroz é eficiente. Isso porque garante os dois: o arroz é ricodto pokermetionina e deficientedto pokerlisina. Já o feijão é ricodto pokerlisina e deficientedto pokermetionina", explica a dermatologista.
Ferro
Além das proteínas, outro ponto a considerardto pokerdietas veganas é o consumo de ferro. Jaqueline destaca que ele é o mineral mais associado à queda capilar. O ferro está presentedto pokermuitos alimentos vegetais. No entantodto pokerabsorção através da fonte vegetal é muito menor do quedto pokercomparação com a proteína animal.
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